Да. Мурашки по коже от фразы "Пошли пить чай", Так безумно уютны три маленьких, простеньких слова. На ходу, не специально, как-будто б совсем невзначай, Бросит кто-то. А ты будто б в жизни не ждал другого. Будь то темная ночь или светлый прозрачный рассвет, Или в запахе белой сирени малиновый вечер. Пусть мне будет семнадцать иль семьдесят с хвостиком лет, Навсегда в моем сердце те самые чайные встречи. Кофе пей с кем захочешь, с далеким, захочешь-с чужим. Хоть с прохожим, которого встретишь совсем случайно. Но запомни. Пить чай можно с близким и только своим. Ты придешь? -Буду ждать. Я на кухне поставила чайник. © Copyright: Виталия Ерёменко Свидетельство о публикации №118080105857 https://stihi.ru/2018/08/01/5857 Художник Екатерина Дудник

Ежегодно 15 декабря во всех странах, удерживающих статус ведущих мировых производителей чая, отмечается День чая (Tea Day) — праздник одного из древнейших и полезнейших напитков на Земле.

Что такое чаепитие по-английски? Туманный Альбион испокон веков славится своими незыблемыми национальными традициями. Классическая церемония светского английского чаепития за несколько веков претерпела лишь незначительные изменения, и все из-за суматохи и ускорения жизни.

Традиция побаловать себя чайком появилась у англичан с незапамятных времен, а именно в 1664 году. Одна восточно-индийская компания преподнесла королю Чарльзу II необычный по тем временам подарок — засушенные листики индийского чая. Подарок был воистину королевским, так как облагался при ввозе астрономической пошлиной.

Супруга короля Катерина объявила чай официальным дворцовым напитком и распорядилась подавать его в изысканных фарфоровых чашечках. Прислуга жутко боялась расколоть тонкие деликатные чашечки крутым чайным кипятком, поэтому сначала в них наливала молоко, а затем уже горячий чай. Отсюда и пошла эта знаменитая традиция страны: перво-наперво наливать в чашку молоко, а потом уж чай. Хотя в настоящее время истинные знатоки английского чая разбрелись по разным лагерям и спорят по поводу, что добавлять первоначально: молоко или чай.
Читать далее...

Уютное кафе в старинном доме, шуршание притихших голосов, мне кофе аромат щекочет память, не называя дат и адресов... В предчувствии приблизившейся встречи, закружится от счастья голова, какая радость, что я вновь услышу приятные и нежные слова...

Читать далее...

Американская писательница Гертруда Стайн написала: " Кофе- не просто напиток, а нечто гораздо большее – своего рода событие. Это место, где можно быть, пусть это и не физическое местоположение, а некое пространство внутри тебя самого. Кофе дарит тебе время, но не реальные часы или минуты, а шанс быть – быть самим собой. И выпить вторую чашку. А мусульманский шейх Абд-аль-Кадир добавил - " Кофе – золото простого человека, и , подобно золоту, он дарует каждому ощущение роскоши и благородства..." Удивительный продукт - кофе... Помните, наш первый растворимый порошок в круглых железных банках в 1980- х годах? Это было что- то чудесное, шарм, блеск и красота в одном флаконе.. У каждого из нас в жизни была хоть раз своя , особая чашка кофе, которую он помнит до сих пор. У меня - чашечка кофе в Варшавском кафе, когда мы, студенты -медики 4 курса были награждены поездкой в Польшу... Кофе мне показалось необыкновенным, потому что у нас тогда не было таких уютных, таких совершенно волшебных кафешек, где можно было назначать свидания или просто сидеть одной целый вечер с потрясающим пирожным и не реально вкусным кофе... В этом кафе вокруг меня было ощущение какой то другой, взрослой жизни и сказочный аромат свободы... Интересно, что напиток один, но вкус его сильно отличается в зависимости от того, с кем им наслаждаешься... Психолог А. Володько написал о нашем любимом напитке замечательные слова: " Кофе- "социальный " напиток. Он сближает и располагает людей к общению, и хоть не меняет сознание и поведение, как это делает алкоголь, но обладает не меньшим эффектом. Он становится помощником и союзником в напряженных жизненных ситуациях, он будит нас по утрам." У меня в Москве есть любимая маленькая кафешка на Малой Бронной, куда я прихожу одна, или встречаюсь там с сыновьями и всегда удивляюсь - насколько прекрасен этот напиток... Думаю, что вы все, мои дорогие друзья, пока читали -вспомнили важные "кофейные моменты" в своей жизни. Я от души желаю, что бы таких моментов было как можно больше. Интересно, с кем сегодня вы будете пить свою "особую чашку кофе"? Художник Натан Брутский рамочки от Ларки

На самом деле кофе — это не бобы, а скорее ягоды. Каждая ягода содержит 2 боба кофейного зерна. Кофе является вторым из наиболее торгуемых товаров в мире после нефти Когда Бетховен готовил кофе, он варил ровно 60 зерен на каждую чашку, причем пересчитывал всегда сам. Третье место по величине потребления кофе занимает Япония. В этой стране свято верят в то, что он укрепляет здоровье и делает кожу более молодой. До 10-го века кофе считался не напитком, а едой. Племена, проживающие в Эфиопии, смешивали зерна кофе с животным жиром и ели эту смесь. В чашке черного кофе, в которой отсутствует сахар, нет калорий.

Читать далее...

Удивительный напиток - кофе... Помните, наш первый растворимый порошок в круглых железных банках в 1980- х годах? Это было что- то чудесное, шарм, блеск и красота в одном флаконе.. У каждого из нас в жизни была хоть раз своя , особая чашка кофе, которую он помнит до сих пор. У меня - чашечка кофе в Варшавском кафе, когда мы, студенты -медики 4 курса были награждены поездкой в Польшу... Тогда мне кофе показалось необыкновенным, потому что у нас в Москве тогда не было таких уютных, таких совершенно волшебных кафешек, где можно было назначать свидания или просто сидеть одной целый вечер с потрясающим пирожным и не реально вкусным кофе... В этом кафе вокруг меня было ощущение какой то другой, взрослой жизни и сказочный аромат свободы... А еще я помню, как мой будущий муж , зная мою "кофейную" страсть, подарил мне на 8 марта пакетик с настоящей Арабикой, купленной в кофейном магазине на Кировской... Аромат кофе был такой, что пока я открывала дверь, на площадку вышли все мои соседи... Интересно, что напиток один, но вкус его сильно отличается в зависимости от того, с кем им наслаждаешься... Сейчас я это ощущаю, когда встречаюсь с сыновьями в любимом кафе на Малой Бронной, а раньше всегда поражалась- насколько сладким может быть этот напиток без единого кусочка сахара только потому, что его приготовил и принес мне, уставшей после ночного дежурства, мой любимый муж.. Психолог А. Володько написал о нашем любимом напитке замечательные слова: " Кофе- "социальный " напиток. Он сближает и располагает людей к общению, и хоть не меняет сознание и поведение, как это делает алкоголь, но обладает не меньшим эффектом. Он становится помощником и союзником в напряженных жизненных ситуациях, он будит нас по утрам." Думаю, что вы все, мои дорогие друзья, пока читали -вспомнили важные "кофейные моменты" в своей жизни. Я от души желаю, что бы таких моментов было как можно больше. Интересно, с кем сегодня вы будете пить свою "особую чашку кофе"? Художник Кира Панина

Мне сегодня захотелось поговорить не о своем любимом сердце, а о другом, одном из самых крупных и важных органов человека, без которого он тоже не может жить - о печени. А захотелось поговорить о ней в свете того, что наступают Новогодние каникулы, дни застолья и веселья, которые превращаются в недели и череда праздников доводит нашу печень до полного изнеможения и угнетения. Поэтому до праздничных дней печень необходимо поберечь, прожить декабрь в щадящем ее режиме.

Главные враги печени - алкоголь и легко усвояемые жиры. Исключаем до Нового года из нашего меню все алкогольные напитки, а также шашлык, икру, колбасу, сливки, сыры, сливочное масло - всю холестериновую еду, которая губит не только печень, но и сердце с сосудами. Не стоит есть шоколад - в его составе пальмовое масло, для печени очень тяжелое. И выбираем продукты специально для нее, нашей защитницы.

Друзья печени

• Овощи ( желательно сырые ). Морковь, капуста белокочанная, брокколи, цветная, тыква, сладкий перец, помидоры, лук, морская капуста.

• Фрукты -ягоды - цитрусовые, шиповник, дыня, сухофрукты

• Хлеб и крупы - сухарики, отруби, гречка, овсянка, пшено

• Мясо -рыба - куриное филе ( кожу отдать врагу ), нежирная говядина, кролик, печень, нежирные сорта рыбы: треска, судак, щука, пикша, навага.

• Творог, йогурт, кефир, молоко пониженной жирности, яичные белки.

• Мед. Он , действительно, спасает печень - укоряет происходящие в ней обменные процессы, восстанавливает пораженные ткани, способствует выведению токсических веществ, снимает воспаление в желчном пузыре и желчевыводящих путях, повышает иммунитет и уничтожает микробов. На 75% мед состоит из глюкозы и фруктозы, которые легко усваиваются и снабжают печень энергией.

• Самые полезные для печени напитки - черный, а особенно зеленый чай и отвар шиповника, печеночные фиточаи с расторопшей. Очень полезно утром натощак выпить стакан теплой воды с лимоном и чайной ложкой меда.

И еще один совет - печень очень активно работает только в "первую смену", обильная еда в вечерние часы приводит к застою желчи, а регулярное переедание и еда на ночь может довести печень до жирового гепатита. Поэтому в течение дня можно есть любые продукты из "полезного списка", приведенные выше, понемногу, 4-5 раз в день, а после 19 часов - нежирный кефир, свежие фрукты и чай с лимоном и медом.

Я поздравляю вас с наступающим Новым годом и от души желаю, что бы в Новом году у вас было бы как можно меньше проблем со здоровьем вообще и с вашей родной печенью в частности....

Художник Ольга Громова

Осень... А значит, кроме всего прочего, начинается период простуд, ОРЗ, ОРВИ и гриппа. Чаще всего, с нашествием вирусов и бактерий мы справляемся с помощью подручных средств, о которых все знают - после переохлаждения на улице греем 10 минут ноги в горячей воде, добавляя туда горчицу ( 4-5 столовых ложек сухого порошка), при первых признаках фаригита и ларингита - активно полощем горло теплыми настоями лекарственных трав ( я очень люблю шалфей - 2 столовые ложки на 2 стакана кипятка ), перед сном пьем горячее молоко с медом.

Многие мои друзья пользуются при простуде и гриппе чесноком, его эфирные масла способствуют выработке интерферона, который не дает вирусу проникнуть внутрь клетки и начинать размножаться. Чеснок надо добавлять в пищу или приготовить смесь - 5 зубчиков чеснока и 1 лимон с цедрой пропустить через мясорубку, перемешать и поставить в прохладное место. Принимать это "лекарство" по столовой ложке в день, запивая водой. Запах чеснока можно убрать с помощью кофе или петрушки.
Читать далее...

"От пива становятся ленивыми, глупыми и бессильными", — говорил Бисмарк. К чему приводит регулярное употребление этого напитка, что такое пиво - рассказывает кандидат медицинских наук, врач-физиолог, руководитель клиники по лечению алкогольной зависимости Михаил Чистяков.

Вопреки тому, что пиво считается слабоалкогольным напитком, вред от его употребления не меньше, чем от водки или виски. В составе почти всех сортов содержится этиловый спирт. Это психоактивное вещество, которое при регулярном злоупотреблении приводит к серьёзным проблемам со здоровьем и прежде всего с психикой.
В пиве содержатся фитоэстрогены — аналог женских половых гормонов. Что происходит в женском организме при регулярном приёме пива? К собственным природным гормонам прибавляются гормоны извне, что ведёт к нарушению репродуктивной функции, ожирению, отёчности и болям в ногах. У мужчин при избытке женских половых гормонов происходит ожирение по женскому типу. Вспомните, как выглядят любители пива: округлые формы, большой живот, у мужчин появляется женская грудь, у женщин округляется лицо и шея. Половая функция при этом значительно снижается, влечение к представителям противоположного пола уменьшается, а то и вовсе пропадает.
Одна из самых распространённых причин бесплодия молодожёнов именно в изменении гормонального фона организма и женщины, и мужчины вследствие регулярного употребления пива.
Одна из основных составляющих пива — хмель. Это род цветковых растений, относящийся к семейству коноплёвых (Cannabaceae — почти как канабис). Каннабиноидов в нём нет, но зато есть биологически активные вещества, действующие на те же рецепторы нервной системы, что и наркотик. Отсюда следствие — возникновение зависимости.
Кроме того, хмель обладает седативным действием, поэтому после приёма пива хочется расслабиться, полежать (лекарства "Новопассит", "Валокордин" также содержат много хмеля).

Влияние пива на органы пищеварения сильно зависит от количества выпитого: чем больше его количество, тем больше проблем. Регулярное потребление этого напитка приводит к таким заболеваниями, как дисбактериоз, панкреатит, гастрит, гепатит. Значительные объёмы пива, поглощаемые за день, приводят к перенасыщению пищеварительной системы углекислым газом. Кишечник и желудок растягиваются, вены расширяются, увеличивается кровоток. Варикозное расширение вен приводит к нарушению газообмена и питания тканей.

Исследования, проведённые во многих странах, показывают, что хронический алкоголизм развивается в несколько раз быстрее от пива, чем от крепких алкогольных напитков.

Руководитель клиники по лечению алкогольной зависимости Михаил Чистяков.
http://ronsslav.com
Художник Степан Каширин

Британские медики вмешались в извечный спор о пользе и вреде образа жизни заядлых любителей кофе и пришли к выводу, что этот напиток способен продлить жизнь человека даже при его очень частом употреблении. Согласно данным нового исследования, опубликованного газетой "Таймс", ежедневное употребление кофе способно продлить жизнь и стать профилактикой многих опасных болезней.

На основе изучения показателей смертности среди полумиллиона британцев среднего и преклонного возраста и сравнении уровня их пристрастия к кофе ученые пришли к выводу, что у тех, кто выпивал ежедневно 6-7 чашек, в течение десятилетнего периода на 16% снижался риск смерти в результате любой болезни в отличие от тех, кто совсем не пил этот напиток. У выпивавших 2-5 чашек данный показатель составил - 12%, одну - 8%, менее одной - 6%.
Примечательно, что польза от кофе снижалась, если люди пили более восьми чашек в день, что в два раза превышает рекомендованный Агентством по пищевым стандартам Великобритании (UK Food Standards Agency) максимум потребления кофеина. Тем не менее даже в этом случае потенциальная продолжительность жизни увеличивалась на 14%.
Автор исследования Эрикка Лотфилд отметила, что положительное влияние на организм человека оказывает любой кофе, в том числе быстрорастворимый и даже декофеинизированный, поскольку секрет его пользы хранят "компоненты, которые не содержат кофеин".

Благодаря обилию антиоксидантов, препятствующих воспалительным процессам и улучшающих работу легких, кофе выступает в качестве профилактического средства от заболеваний сердца, онкологии, деменции и депрессии.


Источник: Информационное агентство ТАСС
Оригинальная статья опубликована на сайте РМЖ (Русский медицинский журнал): https://www.rmj.ru/news/lyubiteli-kofe-zhivut-dolshe-ostalnykh/#ixzz5KphWeXWt
Художник Ivana Kobilca

Уверена, что большинство людей, когда им становится грустно, пьют кофе . И если я спрошу- какое, то практически все дружно воскликнут - только не растворимое.... Вы будете говорить, что растворимый кофе - суррогат, подделка, напиток без запаха и вкуса. Наверное, это все правильно. Я тоже очень люблю настоящий кофе, сваренный в турке или кофеварке, но мне удается его пить только в выходные, в праздники, в отпуске или в кафе. А поскольку большую часть времени я провожу на работе, то там мы исключительно пьем тоннами и километрами кофе растворимый, чаще всего - Nescafe Gold. Растворимый кофе давно стал непременным атрибутом жизни миллионов людей по всему земному шару. Человечество впервые попробовало его в 1938 году, когда на прилавках швейцарских магазинов появился кофе NESCAFE - до сегодняшнего дня остающийся едва ли не самым узнаваемым кофейным брендом в мире. Своим появлением этот напиток обязан кризису перепроизводства , постигшему Бразилию, крупнейшего импортера кофе, в 1930 годы. В поисках новых механизмов сбыта представители Бразильского кофейного института обратились к компании NESTLE, команда специалистов которой через восемь лет создала технологию обработки кофейных зерен для получения быстрорастворимого напитка, сохраняющего вкус и аромат традиционного кофе. Истинная популярность к бренду NESCAFE пришла в годы Второй мировой войны, когда кофе в красных банках начал экспортироваться во Францию, Великобританию и США и стал настоящим фронтовым напитком союзников. Лариса Рубальская написала замечательное стихотворение о растворимом кофе: Сегодня что-то грустно мне, А к грусти не привыкла я. Включу негромко музыку И сигаретку выкурю. Хоть было все неправдою, Что ты наговорил, Но все равно я радуюсь, Что ты со мною был. Хоть ты не настоящий, Как растворимый кофе, Но действуешь бодряще, В любви ты супер - профи. Считаю жизнь пропащей, Когда мы врозь, любимый, Хоть ты не настоящий, Как кофе растворимый. Ты не оставил адреса, Мой сладкий, засекреченный. Тебя искать отправлюсь я Сегодня поздним вечером. У кофе растворимого Неповторимый вкус. Тебя найду, любимый, я И тут же растворюсь Художник Наталья Сюзева

Сколько кофе можно пить в день без вреда для здоровья?
По данным многоцентровых рандомизированных исследований доказано, что 300-500мг кофеина в сутки не наносят вреда здоровью человека. Обычно среднее содержание кофеина в одной чашке составляет 80- 100 мг. Служба по контролю за качеством продуктов (FDA) дает следующие колебания кофеина в одной чашке - в обжаренном в зернах кофе от 80 до 115мг, в растворимом кофе - 65-71 мг, в экспрессо (чашка объемом 30 мл) - 40 мг.
Читать далее...

Человечество делится на кофеманов и тех, кто кофе не любит. Первые утверждают, что ароматный напиток исключительно полезен, вторые категорически заявляют: вреден. Кто прав? Однозначного ответа на этот вопрос нет- истина , как в любом споре, где- то посередине.
Я отношу себя к кофеманам, не представляю своей жизни без этого прекрасного напитка и считаю его нужным и полезным.



Сегодня кофе- самый популярный напиток в мире, а на международных торгах этот товар занимает второе место после нефти.

Известные отрицательные качества любимого напитка:
кофе повышает кислотность желудочного сока и раздражает слизистую оболочку пищеварительного тракта. Он противопоказан при гастритах, колитах, язвенной болезни.
Кроме того, кофе "вымывает" из организма некоторые полезные вещества- витамины- А, В, РР, калий, кальций, магний.
Кофе при неумеренном потреблении может привести к истощению нервной системы.

В медицине применяется кофеин - сложное вещество , основное составляющее кофе.
Его применяют при заболеваниях, угнетающих центральную нервную систему( отравление ядами и наркотиками), при инфекционных заболеваниях и при недостаточности сердечно- сосудистой системы.
Читать далее...

Удивительный продукт - кофе... Помните, наш первый растворимый порошок в круглых железных банках в 1980- х годах? Это было что- то чудесное, шарм, блеск и красота в одном флаконе.. 
У  каждого из нас в жизни была хоть раз своя , особая чашка кофе, которую он помнит до сих пор.  У меня - чашечка кофе в Варшавском кафе, когда мы, студенты -медики 4 курса были награждены поездкой  в Польшу... Кофе мне показалось необыкновенным, потому что у нас тогда не было таких уютных, таких совершенно волшебных кафешек, где можно было назначать свидания или просто сидеть одной целый вечер с потрясающим пирожным и не реально вкусным кофе... В этом кафе вокруг меня  было ощущение какой то другой, взрослой жизни и сказочный аромат свободы...
     А еще я помню, как мой будущий муж , зная мою "кофейную" страсть, подарил мне на 8 марта пакетик с настоящей Арабикой, купленной в кофейном магазине на Кировской... Аромат кофе был такой, что  пока я открывала дверь, на площадку вышли все мои соседи...
     Интересно, что напиток один, но вкус его сильно отличается в зависимости от того, с кем им наслаждаешься...
Сейчас я это ощущаю, когда встречаюсь с сыновьями в любимом кафе на Малой Бронной, а раньше всегда поражалась- насколько сладким может быть этот напиток без единого кусочка сахара только потому, что его приготовил и принес мне, уставшей после работы, мой любимый муж..
     Психолог А. Володько  написал о нашем любимом напитке замечательные слова:
" Кофе- "социальный " напиток. Он сближает и располагает людей к общению, и хоть не меняет сознание и поведение, как это делает алкоголь, но обладает не меньшим эффектом. Он становится помощником и союзником в напряженных жизненных ситуациях, он будит нас по утрам."

Думаю, что вы все, мои дорогие друзья, пока читали -вспомнили важные "кофейные моменты" в своей жизни. Я от души желаю, что бы таких моментов было как можно больше. Интересно, с кем сегодня вы будете пить свою "особую чашку кофе"?



Использованы материалы журнала "Домашний" июнь 2014 года.
Художник Grzegorz Ptak   


 

Считается, что чай, как напиток, был открыт вторым императором Китая Шеном Нунгом (Shen Nung) примерно в 2737 году до н.э., когда император опустил листочки чайного дерева в чашку с горячей водой. Возможно ли представить, что сейчас мы пьем тот же чай, какой вкушал и китайский император почти 5 тысячелетий тому назад!



 Очень часто я лечу свою гипотонию крепким свежезаваренным чаем, поэтому люблю и умею заваривать этот божественный напиток. Стараюсь соблюдать все правила чайного искусства и тогда все получается замечательно. 
А еще я считаю, что чаепитие - это не просто заварить чай "на скорую руку", часто это праздник... Особенно, когда собирается вся семья, а на столе к чаю - пироги и всякие вкусности...А если "на минутку" зашли друзья? Никто и никогда не отпустит их без чая. Наверное, вы все в минуты каких - нибудь проблем говорите- "Давай попьем чайку и подумаем..." И проблема решается гораздо быстрее....
Чай пью во всех уголках земного шара. Если для одних чай - энергетический напиток удовольствия, то для других - прохладительный напиток, а для третьих, например, кочевых народов - питательный. Все зависит от заварки.
Поскольку чай в нашем доме все очень любят, я для себя изучила различия, которые можно определить , прочитав надписи на коробках с чаем.
Оказывается, что маркируют чай по странам и районам, где он произведен ( китайский, индийский, цейлонский, краснодарский и др.), по сорту ( отборный, экстра, высший, 1-й сорт и др.).
Иногда к сорту добавлен номер. Чем выше номер, тем лучше чай по качеству. Более высокие сорта богаче танинами и кофеином. Лидер - индийский чай. Он дает густой, терпкий настой с вяжущим вкусом. Цейлонский чай отличается терпкостью и тонким ароматом, китайский - мягок и ароматен. Грузинский и азербайджанский чаи близки по своим качествам к китайскому, краснодарский - к индийскому.

Заваривая чай ( себе одной для подъема давления или на всю семью ), я стараюсь соблюдать определенные правила:
1. Надо брать только свежий чай. Обращаем внимание на дату на упаковке- от длительного хранения чай теряет вкус и аромат.
2. Хранить чай нужно обязательно в закрытой коробке. Чайный лист обладает свойством впитывать запахи , особенно сильно - пахнущих специй.
3.  Не надо заваривать чай в слишком жесткой воде. Лучше использовать воду из фильтра или дать  ей отстояться.
4.  Нельзя кипятить воду для чая слишком долго. Богатый чайный вкус зависит от содержания кислорода  в воде , которое понижается при многократном  кипячении. 
5.  Надо соблюдать дозировку и время заваривания. Чай засыпаем после того, как предварительно ополоснем чайник кипятком.
Чаще всего кладем одну чайную ложку на стакан воды для черного чая, а те, кто пьет зеленый чай - 1,5 чайные ложки. Заварочный чайник заливаем на 2/3 крутым кипятком, накрываем салфеткой. Через 5 минут доливаем чайник до верха кипятком и даем минуты 2-3 настояться напитку, вновь укрыв его салфеткой.

Ремарк писал: "  Пока на улице лежит снег, шоколадное пирожное - лучшее лекарство". А если к этому пирожному подать горячий душистый чай, то можно устроить праздник души себе и своим любимым людям...

Я от всей души желаю вам, мои друзья, почаще собираться за чайным столом с теми, кто вам дорог... Пусть вам всем вместе всегда будет радостно, уютно и вкусно!!!! Будьте счастливы!


Художник Sandy_Lynam_Clough

 
Вы любите эспрессо, латте или в основном предпочитаете обычный растворимый кофе? Кроме того, что кофе помогает нам по утрам взбодриться, тип кофейного напитка, который вы любите, может также рассказать о вашем характере.

Клинический психолог д-р Рамани Дурвасула (Ramani Durvasula) проанализировала привычки 1000 кофеманов и изучил свойственные им распространенные психологические черты, такие как интроверсия или экстроверсия, терпение, перфекционизм, душевная теплота, осмотрительность, чувствительность и самоуверенность.

В исследовании, людям предлагали разные сценарии, в которых многие из нас оказываются: как мы относимся к ожиданию в очереди, как планируем ужин, или как обычно проводим выходные. Участники выбирали свой вариант сценария. Кроме того их спрашивали, пили ли они кофе, и что обычно заказывали.

Любители черного кофе – это, как правило, приверженцы чистоты и строгости, серьезные люди, предпочитающие простую жизнь. С другой стороны они могут быть резкими, нетерпеливыми и сопротивляются переменам.

Те, кто предпочитает напиток латте, любят комфорт, стараются угодить другим, щедрые, но у них часто проявляются невротические черты личности, и они могут игнорировать свои интересы.

Любители капучино – это перфекционисты, часто одержимые и подавляющие, чрезмерно чувствительные и мнительные люди. Они следят за своим здоровьем и любят контролировать других.

Те, кто чаще всего пьют растворимый кофе, обладают самым спокойным характером. Они склонны плыть по течению и откладывать все в долгий ящик.

Люди предпочитающие холодный кофе а также другие необычные и сладкие кофейные напитки, обладают открытым, прямолинейным характером. Они любят спонтанность и обладают хорошим воображением, но часто бывают безрассудны.

Источник: infoniac.ru


Сама я очень люблю двойной экспрессо....

О своем путешествии в Италию я вспоминаю каждое утро, когда в маленькой турке варю себе кофе. Кроме всего того прекрасного, что я увидела в итальянских городах, одно из самых ярких впечатлений у меня осталось от итальянского кофе. О своих кулинарных впечатлениях я еще напишу, но начну их с кофе.

Победоносное шествие кофе по всему миру началось с эфиопской провинции Каффе. До поры до времени растущие здесь дикие деревья с нежными душистыми цветами внимания к себе не привлекали, но , как повествует легенда, однажды местный пастух заметил, что его козы начинают прыгать даже ночью, если отведают плоды и листья этого дикого дерева. Об этом факте он рассказал мулле и так стали известны людям чудодейственные качества растения, которое по эфиопски называется кавах.
Долог и нелегок был путь кофе из Африки в Европу. Одни считали напиток вредным, другие- полезным и только в ХVIII веке шведский король Густав решил, что кофе можно и нужно пить.

В итальянских кафе и ресторанах огромное количество рецептов и способов приготовления кофе, я перепробовала, надеюсь, что все. Тем более, что у барной стойки чашечка кофе стоит 1 евро ( если сесть за столик и попросить принести кофе официанта, то его стоимость автоматически повышается до 4 евро).
Мне было интересно и я записывала все рецепты итальянской классики:

- Кофе- экспрессо - традиционный кофе совершенно потрясающего вуса.
- Экспрессо лунго- кофе с меньшим содержанием кофеина
- Ристретто- в кофейной чашечке небольшое количество кофе ( меньше , чем экспрессо) с бОльшим количеством кофеина
- Маккьято калдо - в маленькой кофейной чашке кофе, горячее молоко, молочная пенка
- Маккьято фреддо- кофе, холодное молоко
- Каппуччино- в большой чашке кофе, горячее молоко, молочная пенка
- Латте маккьято - в высоком стакане сначала много взбитого молока и наверху мало кофе
- Кафе- латте- в высоком стакане кофе и взбитое молоко
- Кафе- фреддо - подается только летом- в высоком стакане кофе с сахаром, взбитый со льдом.
- Мароккино- слоями- кофе, сливки, взбитое молоко, какао
- Кафе американо- кофе, горячая вода
- Декаффейнато - в маленькой кофейной чашечке обработанное кофе без кофеина.

Кофе в Италии пьют с десертами- мороженое, фруктовые салаты и самое главное- родной итальянский тирамису. Но о нем мы поговорим в другой раз.

Кофе является едва ли не самым распространённым и любимым напитком во всём мире. 24 июля 1938 года растворимый кофе был запущен в массовое производство и с тех пор стал широкодоступным. АиФ.ru собрал 5 любопытных фактов о растворимом кофе.

1. Пальма первенства в изобретении растворимого кофе принадлежит японскому учёному Сатори Като, который открыл его ещё в 1899 году, но не смог запустить промышленное производство. Массовый выпуск начался лишь в 1938 году, после того как химик-технолог компании «Нестле» Макс Моргенталер представил растворимый кофе, который делался из гранул за считанные секунды. 24 июля — с конвейера сошли первые банки растворимого кофе, и этот день вошёл в историю, как День рождения растворимого кофе.

2. Существует ещё одна версия появления растворимого кофе. По мнению британского научного журнала «Нью сайентист», растворимый напиток появился по заказу американской армии. Считается, что солдатам кофе был необходим в боевых условиях для поддержания тонуса.

3. Для производства растворимого кофе обычно используют зёрна сорта робуста (robusta). Готовится растворимый кофе следующим образом: на заводах кофейные зёрна обжаривают, измельчают и заваривают в огромных чанах. Затем жидкость выпаривают и, в зависимости от того, каким способом это делают, получают кофе разной формы. На наших прилавках существуют три вида растворимого кофе: порошкообразный, гранулированный и сублимированный. Самый дорогой — последний, его можно узнать в магазине по плоским, немного блестящим гранулам. Этот кофе более всего сохраняет качества кофейных зёрен.

4. В чашке растворимого кофе содержится примерно 60 г кофеина, а у зернового — 80 г. Кофеин обладает свойством повышать давление, что улучшает самочувствие гипотоников (людей с пониженным давлением), но гипертоникам категорически противопоказан. Зато любителям пить кофе без молока не стоит волноваться по поводу лишних калорий, поскольку данный напиток низкокалорийный.

5. Кофе, в том числе и растворимый, усиливает воздействие лекарств, особенно аспирина. Это связано с тем, что после употребления кофе кислотность в желудке повышается, и в результате таблетки растворяются более интенсивно. Кофе не рекомендуется пить тем людям, у которых есть хронические заболевания желудочно-кишечного тракта.


http://www.aif.ru/food/article/65385