Еще 10 дней и мы будем праздновать Новый год. Новый год у наших людей немыслим без гастрономических радостей и всяких вкусностей - конфет, сладких тортиков, газировки и различных углеводов… Самые желанные блюда праздничного застолья - зимние салаты на основе майонеза –«оливье», селедка под шубой», « мимоза» и другие. А еще тарелки с нарезкой мясных деликатесов и всеми любимый холодец….
В общем – наше главное новогоднее «блюдо» - это холестерин…
Многие люди, особенно страдающие сердечно сосудистыми заболеваниями, стараются придерживаться диетических рекомендаций, связанных с контролем уровня холестерина. Но для этого им приходится держать себя в «ежовых рукавицах». Ведь диета, направленная на нормализацию холестерина, предполагает полный отказ от цельного молока, густой ряженки, сливок, творога повышенной жирности. Полная ориентация на показатели жирности от 0 до 1,5 %. И, конечно, полный отказ от вех колбасных изделий, грудинки, бекона, буженины и остальных мясных деликатесов.
Доказано, что пищевой холестерин составляет лишь 13 % в структуре общего холестерина, но именно эти проценты оказывается решающими в проблеме гиперлипидемии….
Напомню вам, мои дорогие друзья, что сам по себе холестерин – необходимое для человеческого организма вещество. Он участвует в образовании клеточных мембран всех органов и тканей, на его основе создаются гормоны, из него образуются желчные кислоты, которые в составе желчи поступают в кишечник и помогают всасываться жирам.
Но из замечательного друга холестерин может превратиться в лютого врага. Вы все уже наверняка знаете, что существует «хороший» и « плохой « холестерин.»Хороший» - это липопротеины высокой плотности. А «плохой» - липопротеины низкой плотности ( ЛПНП), которые имеют рыхлую структуру и способны образовывать холестериновые бляшки, которые прикрепляются к стенкам сосудов и перекрывают ( частично или полностью) кровоток.
Если частично, то развивается атеросклероз сосудов, в мозг и ткани не поступает в достаточном количестве кислород ч током крови.
Ну, а полное перекрытие создает ишемию тканей в области этого сосуда , что приводит к инфаркту или инсульту в зависимости от локализации бляшек.
К заболеваниям, связанным с нарушением липидного метаболизма, когда «плохого « холестерина в организме становится намного больше, чем хорошего, в настоящее время относят не только смертельно опасную сердечно- сосудистую патологию, но и болезни печени, желчевыводящих путей, хронический панкреатит, жировой гепатоз, сахарный диабет.
В последние годы контроль уровня холестерина требуется при диагностике и лечении множества патологий.
Мы не будем углубляться в тонкости холестеринового обмена , это при необходимости вам расскажет на приеме доктор.
А сегодня мне просто мне очень хочется, что бы вы не забывали о своем здоровье и не предавались бездумно чревоугодию за праздничным столом в новогоднюю ночь, постарались не ухудшать свое состояние, а значит не создавать себе проблемы в наше и без того сложное время....
И для общего развития напоминаю вам про продукты, которые снижают холестерин.
- Это сладкий перец ( богат ферментами, помогающими расщеплению жиров);
- Баклажаны ( в их кожице много никотиновой кислоты, которая не дает молекулам «плохого» холестерина лепиться в кучки и прилипать к стенкам сосудов);
- Свекла, запеченная в духовке без масла ( в ней есть горечи, стимулирующие работу печени и помогающие расщеплять холестерин);
- Тыква в любом виде. В ее мякоти много пищевых волокон, которые помогают очищать организм от холестерина, лишних жиров и токсинов, поскольку тыква считается лучшим продуктом для нашей печени.
Как всегда, от души желаю вам- будьте здоровы !!!!!
Художник Ляпкало В. А.
