+КАРТОФЕЛЬНО-РЫБНАЯ ЗАПЕКАНКА

Вторник, 23 Декабря 2008 г. 00:12 + в цитатник

На это блюдо меня вдохновила elena_110. Моя запеканка не такая уж ленивая, но вкус стоил того чтобы чуть больше повозиться.
(450x338, 102Kb)

900г морского языка
1,5 кг картофеля
2 стол ложки растительного масла для маринада
2 - 3 стол ложки лимонного сока для маринада
400 мл 20% сливок
1 стол ложка муки
2 большие луковицы
прованские травы
паприка
соль, перец
Для начала рыбу порезать на достаточно мелкие кусочки, посолить, влить масло, перемешать и только потом влить лимонный сок. Перемешать и оставить мариноваться на час-полтора.
(350x263, 71Kb)

Отварить картофель "в мундире", остудить (кстати я это делаю под холодной водой, он тогда очень легко чистится), очистить, нарезать кусочками.
(350x263, 66Kb)

Лук нарезать, обжарить на растительном масле.
Муку спассеровать на сухой сковороде. Потихоньку вылить сливки, немного загустить. Посолить, поперчить.

Смешать картофель с рыбой, добавить 2/3 части сливок, перемешать. Выложить в смазанную форму,
(350x263, 79Kb)

Выложить обжаренный лук, затем оставшиеся сливки равномерно распределить. Посыпаить прованскими травами и паприкой.
(350x263, 82Kb)

Запекать в нагретой до 200 С духовке 45 минут.
Получилось приятное желудку легкое (несмотря на картофель) блюдо.
(350x263, 80Kb)

Серия сообщений "+Запеканки":
Часть 1 - +КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА
Часть 2 - +МЯСНАЯ ЗАПЕКАНКА
...
Часть 7 - +СЫРНИК ЛЬВОВСКИЙ
Часть 8 - КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА С КАЛЬМАРАМИ И ГРИБАМИ ПОСТНАЯ
Часть 9 - +КАРТОФЕЛЬНО-РЫБНАЯ ЗАПЕКАНКА
Часть 10 - МОЙ НОВОГОДНИЙ СТОЛ 2009
Часть 11 - +ЛЕНИВЫЙ УЖИН ДЛЯ ВСЕЙ СЕМЬИ

Серия сообщений "+Рыба и морепродукты":
Часть 1 - СЕМГА от Оксаны Путан
Часть 2 - +ГОРЯЧИЙ САЛАТ ИЗ МОРЕПРОДУКТОВ
...
Часть 22 - +ФОРШМАК
Часть 23 - +САЛАТ "МОРСКОЙ ЦАРЬ"
Часть 24 - +КАРТОФЕЛЬНО-РЫБНАЯ ЗАПЕКАНКА
Часть 25 - МОЙ НОВОГОДНИЙ СТОЛ 2009
Часть 26 - САЛАТ МОРСКАЯ ЗВЕЗДА
Часть 27 - +РОЛЛЫ ПО-ДОМАШНЕМУ
Часть 28 - +РЫБНЫЙ ЖУЛЬЕН