Прошу прощенье за свое молчание, делаем ремонт в комнате у сына, готовить некогда, питаемся полуфабрикатами, может не ответила кому-то на коммент - не обижайтесь, надеюсь, через неделю снова появлюсь, всем отвечу, не забывайте.
Выкладываю фото сделанные еще до начала ремонта.
![(500x375, 43Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/b/3/19/420/19420230_IMG_2250.jpg)
Приблизительно столько чебуреков получается на одну порцию рецепта.
Пригласила старых друзей на чебуреки, остались довольны, чуть не захвалили, краснела от удовольствия, вообще, очень люблю вкусно кормить гостей, есть у меня такая слабость ))))
Тесто для чебуреков я делаю заварное, да, да пусть вас это не смущает, именно заварное. Возни с ним не много, но на вкус - МММММ, пальчики оближешь!!!!
Обычно на свою семью готовлю 2 порции.
Довести до кипения 1стакан воды, добавить щепотку соли, 1 стак. просеянной муки(добавлять по-немногу, сразу размешивая), остудить.
![(350x263, 16Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/b/3/19/420/19420334_IMG_2231.jpg)
Получается вот такой клейкий комочек.
![(350x263, 20Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/b/3/19/420/19420394_IMG_2236.jpg)
Вбить 2 яйца, 2стол. ложки растит. масла, размять рукой заварной комок, смешивая с яйцами, добавить муки сколько возьмет.
![(350x263, 19Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/b/3/19/421/19421006_IMG_2238.jpg)
Хорошо вымесить. Дать набухнуть клейковине минут 15-20.
Такое тесто всегда бывает очень мягким, легко раскатывается и очень вкусное.
Фарш посолить, поперчить, добавить перемолотый лук, немного майонеза, кефир, вместо кефира можно добавить воды, но честно говоря - это не то "пальто". Фарш должен быть жидковат, по консистенции как жидковатая сметана, но не перестарайтесь, иначе лишняя жидкость просто разорвет тесто на сковороде.
![(350x263, 22Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/b/3/19/421/19421065_IMG_2246.jpg)
Отрезать кусочек теста, скатать в шарик, раскатать скалкой на посыпанном мукой столе. По краю половины лепешки провести пальцем, смоченным водой, что бы лучше слепился край, Положить фарш, завернуть, слепить края чебурека.
![(350x263, 27Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/b/3/19/421/19421144_IMG_2247.jpg)
Край обрезать специальным ножом или торцом тарелки.
Жарить на растительном масле.
Серия сообщений "+Блюда из теста":
Часть 1 - БЫСТРЫЕ ДОМАШНИЕ ПЕЛЬМЕНИ
Часть 2 - КАК УКРАСИТЬ КРАЙ ПИРОГА
...
Часть 12 - +БЛИНЧИКОВЫЕ ПАЛЬЧИКИ
Часть 13 - БЛИНЫ ЦАРСКИЕ
Часть 14 - +ЧЕБУРЕКИ СУПЕР-ПУПЕР
Часть 15 - +ЦВЕТАЕВСКИЙ ПИРОГ
Часть 16 - МАНТЫ ПОСТНЫЕ
...
Часть 33 - +Тортильи
Часть 34 - +Ванильные пончики со сливочным пудингом
Часть 35 - +Томатные тортильи