Берётся гусь (указанный экземпляр весит 2,5 кг)

Далее берётся грамм 300 - 400 квашеной капусты, туда же пару мочёных яблуков, горсть клюквы. тмин.

и если есть под рукой добавляем грибы. Я добавлял предварительно размороженные белые и подосиновики.

После чего вся эта смесь радостно и с визгами зассвывается гусю в жопочку.

Плотно утрамбовывается, скрепляется зубочистками, шоб не выпало ничего, гуся в корытце, субпродукты гусиные выкладываются по краям.

и всю эту красоту часа на полтора в духовку, предварительно разогретую градусов этак до 200, минут за 30 - 35 до окончания готовки выкладываем по краям картофелинок несколько. А, и не забываем поливать гуся вытопившимся соком.

Вот, короче говоря, и готов гусик. Даже ногу у него кто-то попытался уже стырить.

Короче офигкнный гусь был....