Пока не закончилось лето, хочу поделиться с вами рецептом для пикника на природе. Неплохая походная закусочка.
Рецепт этот из армянской кухни. Когда сынуля занимался танцами, мы каждое лето ездили на спортивные сборы в Святогорье. В последний день приезжали мужья, показательные выступления детей, заканчивались пикником в лесу со в всеми вытекающими отсюда последствиями. Ответственным за шашлык был один папа-армянин. Но кроме мясного шашлыка, неприменно присутствовал овощной.





2-3 баклажана
2 болгарских перца
4-5 помидора
сливочное масло
чеснок
соль
перец молотый
базилик
петрушка
Еще я добавляю прованские травы, в оригинальном рецепте этого не было.

Мытые, но не очищенные овощи нанизать на шампура. Наверное не стоить говорить что перец и баклажаны нанизывать вдоль. Обжариваются овощи на открытом огне, то есть сначала обжариваются овощи, а когда дрова прогорают, тогда можно ставить и мясной шашлычок. Овощи становятся практически горелыми. Снимаем овощи с шампра еще горячими. И очищаем от горелой кожи, обмакивая пальцы в миску с водой. К сожалению, не имела возможности сделать пошаговые фото. Не до этого было. С перца вынуть семена. Овощи посечь ножом (так в оригинале) или порезать не очень мелко на досточке. Пока овощи не остыли положить сливочное масло. Посолить, поперчить, добавить прованские травы, нарезанную зелень, чеснок.
Пока в будете возиться с овощным шашлыком, мужчины пожарят мясной...

Серия сообщений "+Закуски":
Часть 1 - +Закуска МАЙСКАЯ
Часть 2 - +ГАМБУРГЕРЫ ИЗ БАКЛАЖАНОВ
...
Часть 35 - +РУЛЕТИКИ ИЗ БАКЛАЖАН
Часть 36 - +БУЖЕНИНА ЗАПЕЧЕННАЯ
Часть 37 - +ОВОЩНОЙ ШАШЛЫК
Часть 38 - Много рецептов сыра домашнего приготовления!
Часть 39 - ГРЕНКИ С ПОМИДОРАМИ И ФЕТОЙ
Часть 40 - +Запечённое филе индейки.
Часть 41 - +Быстрые маринованные баклажаны
Часть 42 - Рулетики из форели с огурцами и сливочным сыром

Серия сообщений "+Овощные блюда":
Часть 1 - +КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА
Часть 2 - +Картофельные котлетки с начинкой
...
Часть 23 - +ЗАКУСКА ВКУСНАЯ
Часть 24 - +РУЛЕТИКИ ИЗ БАКЛАЖАН
Часть 25 - +ОВОЩНОЙ ШАШЛЫК
Часть 26 - +ДРАНИКИ
Часть 27 - +Быстрые маринованные баклажаны
Часть 28 - +Спаржевая фасоль с перцем и помидорами

Серия сообщений "+Национальная кухня":
Часть 1 - +КОЛОЛАК (СУП)
Часть 2 - +КАРТОФЕЛЬ ФАРШИРОВАННЫЙ МЯСОМ
...
Часть 35 - КУРИЦА ПО-ИНДИЙСКИ
Часть 36 - +ПАСТА ,,БЕЛИССИМО,, ИЛИ СПАГЕТТИ ПО-ИТАЛЬЯНСКИ
Часть 37 - +ОВОЩНОЙ ШАШЛЫК
Часть 38 - +ДРАНИКИ
Часть 39 - +Зелёные-солёные помидоры
Часть 40 - +Тортильи
Часть 41 - +Хрустящие кесадильи с курицей
Часть 42 - Корейская кухня (94 рецепта блюд)