Ленивые маринованные баклажаны (спасибо, александра_некрытова!)

Пятница, 30 Сентября 2011 г. 16:29 + в цитатник

Цитата сообщения александра_некрытова

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Ленивые маринованные баклажаны

52807b9bb30acefbb128d360050_prev (590x442, 54Kb)

Нам понадобится:

3-4 баклажана
1/2 стакана растительного масла
3 луковицы
3 моркови
4 красных сладких перца
4 зубка чеснока(это по рецепту,но я как настоящая чесночная маньячка взяла больше)
2 ст.л. зелени сельдерея
1 ст.л. крупной соли
1 ст.л. меда
4 ст.л. 9% уксусаострый красный перец на кончике ножа.

Делается всё быстро и очень просто.

Баклажаны отварить до мягкости и положить на час под гнёт,чтобы стёк сок.

Лук нарезать полукольцами

Морковь натереть на крупной тёрке

Сладкий перец тоже нарезать соломкой

Лук обжарить,но не до коричневого цвета,а просто до мягкости

Добавить морковь и тоже протушить до мягкости

Выложить в миску и на этой же сковороде протушить нарезанный соломкой красный перец.

Тут фото не получилось,но думаю,что это не испортит общей картины:)

Вот что у меня получилось с баклажанами.