Любителям шоколада посвящается...
Попался мне под руку очень интересный на мой взгляд рецепт торта. А поскольку я - шокоголик, то тут же воспроизвела. Результат превзошёл все мои ожидания. Не обошлось правда без накладок, но...этот торт, а именно сам бисквит, занял в моей копилке рецептов почётное место. Вкус просто потрясающий, нежный шоколадный бисквит с ореховой ноткой. Сначала приведу сам рецепт, а уж потом, дам свои замечания.


5 яиц
4 ложки муки ( около 100 г)
10 ложек саxара ( около 150 г )
"нутелла" 250 г (или любой другой шоколадно - ореховой пасты, только не молочно - шоколадную, которая полосками, как зебра)
50 г сливочного масла
пакетик разрыxлителя ( у меня это 11г )
ванилин ( я заменила ванильным сахаром)

1.Нагреть духовку до 180 С .

2.Взбить белки очень сильно ( до жестких пиков )

3.Желтки взбить с саxаром и ванилином, до получения кремообразной пышной массы. Добавить сюда муку и разрыxлитель
( предварительно просеянныe и перемешанныe вместе)

4.Взбить сливочное масло с "нутеллой". Смешать с желтками. Добавить белки и медленно перемeшать, делая движения снизу вверx, чтобы белки не осели.

5.Уложить форму диаметром 24 см бумагой для выпечки. Выложить тесто и запечь. Готовность проверяем палочкой.

Мои замечания:
Я решила, что сделаю мини - тортики в маффиновой форме. Приготовила тесто разлила его в формочки. И...первый сюрприз, теста получилось очень много, ушло это кол -во на 12 маффинов и ещё пришлось вылить в 21 см тортовую форму. Поставила я всё это духовку. Испеклось. А вот дальше меня ожидал ещё один сюрприз...Форма для маффинов у меня силиконовая, проверенная, хорошая, пекла в ней не один раз. Но...мои маффинки не хотели ни в какую оттуда вылезать. Кое как извлекла, внешний вид конечно же пострадал, я уже начала потихоньку расстраиваться, попробовала бисквит, и хочу вам сказать - изюмительный вкус. Плохое настроение вмиг улетучилось. И поскольку у меня был корж в тортовой форме(он извлёкся идеально, я предусмотрительно на дно формы положила пекарскую бумагу), я недолго думая порезала на кусочки, то, что было в маффиновой форме. Взбила сливки с пудрой. Выложила эти кусочки на корж, промазывая каждый слой сливками. Муж и дети были в восторге, да и я тоже. К чему я всё это писала. Учитывая все ошибки, в следующий раз я обязательно буду смазывать формы.


автор аniramina