Кулинария » Первые блюда

Состав:
200 гр свежих шампинонов, мелко порезанных
20 гр сухих белых грибов, замоченных, промытых и мелко порезанных
1 большая луковица, мелко порезанная
1 средняя морковь, потёртая на крупной тёрке
1 литр любого мясного булона
оливковое масло
сливочное масло
немного быстроваримой перловки 
1-2 средние картошки, порезанные кубиками
соль
перец
соевый соус
свежая зелень петрушки по вкусу

Способ приготовления:
В каструле с толстым дном потушить лук до золотистого цвета в оливковом масле с добавлением кусочка сливочного, добавить морковь, потушить минут 5-6, добавить все грибы, потушить минут 10. Налить закипевшую воду в таком количеcтве, чтобы позже долить 1 литр мясного бульона (воду наливаем и варим перловку, так как у меня куринный булон с солью и перловка может не сварится из-за соли), кладем картошку, накрываем крышкой и варим до готовности перловки. Затем доливаем бульон, доводим до кипения, томим на небольшом огне минут 10, добавляем по вкусу соевый соус, перчик и соль(если надо). В самом конце добавляем петрушку, выключаем огонь и настаиваем несколько минут. Разливаем в тарелки или пиалы, добавляем сметану.

 

 

Кулинария » Первые блюда

Состав:
грибы шампиньоны - 250 гр
картофель - 3 шт
лук репчатый - 1 шт
растительное масло
вода - 1 литр
перец горошком
соль

Способ приготовления:
Грибы промыть, ножки отделить, нарезать и обжарить с мелко нарезанным луком на растительном масле, а шляпки нарезать ломтиками, залить горячей водой и варить 40 минут.
В грибной отвар добавить нарезанный картофель, обжареные ножки грибов с луком, посолить, поперчить и варить до готовности.
Подавать со сметаной посыпав зеленью.

юшка грибная

Кулинария » Первые блюда

Состав: Грибы – 50г Фасоль – 250г Картофель – 500г Лук (репчатый) – 1 шт. Масло (подсолнечное) – 50г Соль (по вкусу). Способ приготовления: Грибы промоем, затем зальем холодной водой и отварим. Затем мелко посечем. В грибной отвар положим сваренную фасоль и нарезанный маленькими кусочками картофель. Доведем до кипения, добавим грибы, посолим и варим до готовности. Грибную юшку заправим пассированным на подсолнечном масле луком. На стол юшку подаем с зеленью укропа. грибной суп из шампиньонов c гречкой Кулинария » Первые блюда Состав: куриные ножки - 2 шт грибы - 250 гр картофель - 2 шт 2 маленьких луковицы 2 жмени гречки подсолнечное масло соль, перец зелень Способ приготовления: Куриные ножки помыть и поставить вариться. Грибы промыть, почистить, мелко нарезать и добавить к курице в бульон. И варить 30 мин. затем посолить, поварить 5-10 минут и вынуть куриное мясо. Лук и картофель почистить и помыть. Картофель нарезать и добавить одновременно с гречкой в бульон.  Лук мелко нарезать и поджарить. Когда картофель и гречка уже готовы, добавить поджареный лук, зелень и  http://xobi.com.ua/kul/pervye-blyuda/