Из кулинарных рецептов Поваренка с поварешкой. ВОЗДУШНЫЙ ПИРОГ - ЗАПЕКАНКА С ФРУКТАМИ ИЛИ ЯГОДАМИ 1. Заливаем 1/2 стакана манной крупы 2/3 стакана кефира (сыворотки, простокваши и пр. на выбор) - пусть постоит и набухнет минут 20. 2. Растираем 50 гр сливочного масла с 1/2 стакана сахара. 3. Добавляем 500 гр обезжиренного творога, протерев его через сито для пущей однородности. 4. Далее - щепотка соли и 1 ч.л. без горки соды, гашеной уксусом или лимонным соком. 5. Добавляем пакетик ванильного сахара, набухшую манку, и по одному втираем 3 яйца. Теперь хорошо взбиваем венчиком или миксером. 6. Раскладываем тесто по трем мисочкам. В одну добавляем распаренную курагу или свежие абрикосы, порезав кусочками. В другую - черешню или вишню без косточек. В третью яблоки без кожуры, порезанные мелко. 7. Противень или форму смазыываем маслом, посыпаем манкой. 8. Частями в любом порядке выкладываем тесто с разными фруктами. На противень, например, можно полосами. В круглую тортовую форму можно по сегментам. Сверху можно посыпать мелко порубленными орехами. 9. Ставим в предварительно нагретую до 180 градусов духовку минут на 40-50. На плоском противне испечется быстрее, в глубокой форме - подольше. Готовность пробуйте деревянной шпажкой - вынутая из середины теста, она должна быть сухой. Сразу пирог из формы не вынимайте, дайте немного остыть.