В своё время этот рецепт обошёл весь интернет,так что ничего нового я,скорее всего,не покажу и не расскажу.Я даже не помню у кого точно взяла рецепт-он у меня просто распечатан.Но,не смотря на избитость,это печенье мы любим и готовим.

Потребуется:

120 г. сахара
150 г. сливочного масла
1 яйцо
265 г. пшеничной муки
1 ч.л. без горки сухих дрожжей
щепотка соли
ванилин
мелкий изюм или семена тмина для украшения
пищевые красители:красный и зелёный



Продолжение банкета

Люблю я кавказскую кухню.Особенно выпечку.На Кавказе мы жили довольно таки долго и,хоть я была ребёнком,хорошо помню тот бесподобный вкус свежеиспечённого лаваша,когда его готовят при тебе в печи и ты,держа его потом в газете,пытаешься откусить кусочек и не обжечься.А хлеб,а лепёшки,хачапури,ачма....Список можно продолжать,но не могу-начинаю слюной захлёбываться:).Рецепт пирога,который я предлагаю я нашла в "Гастрономе".Люблю этот журнал,люблю их рецепты.Но вот этот пирог я бы "пирогом" не назвала бы,скорее лепёшка с зеленью.И по поводу зелени я бы внесла свои коррективы.В рецепте указаны укроп и зелёный лук.Но...Сюда просто просится ещё и кинза.Но так как у нас тут с ней проблемы,то пришлось мне обойтись без неё.Итак,ряцепт:

Для теста

2 стак.муки

250 мл кефира

50 г.слив.масла

7 г.сухих дрожжей

0,5 ч.л. соли

Для начинки

150 г.осетинского сыра

150 г.зелёного лука

150 г. укропа

100 г. сметаны

50 г.слив.масла

1.Поставить тесто.Я делаю это в хлебопечке-она прекрасно справляется.

2.Готовим начинку.Зелень моем,высушиваем,мелко реем.Сыр натераем на крупной тёрке.В рецепте указано 150 грамм,но я брала больше-грамм 200-250.Смешать сыр с зеленью.Добавить сметану.

3.Тесто раскатать в круг,примерно 1 см.толщиной.Я раскатываю так,чтобы края оставались толще и перекладываю тесто в форму(или на противень),смазанный маслом.

4.Выложить начинку,немного не доходя до края.И теперь аккуратно,вытягивая концы лепёшки стягиваем их к центру,оставив в середине небольшое отверстие.

5.Выпекать в предварительно разогретой до 200°C духовке примерно 15 минут до золотистого цвета.После выпекания смазать сливочным маслом.

В общем,как я уже писала,вкуснятина неимоверная.А аромат какой...А если вдруг случится так что съедите не весь сразу,то холодный от тоже очень вкусный.В общем,очень рекомендую.

Следим за воришками:)))

Сижу сейчас,кушаю постную кашу и вспоминаю как вчера мы решили напоследок себе праздник живота устроить.И,после недолгих колебаний,сошлись на учпучмаках.И не ошиблись!Про блюдо это я слышала уже давно и вот момент настал!Остановилась я на рецепте Geromaво первых потому,что очень люблю её рецепты и слепо ей в этом вопросе доверяю,а во-вторых потому,что из всех рецептов учпучмаков этот показался мне самым интересным.

Итак,учпучмаки-это татарское блюдо,переводится как "три угла".

Оригинал рецепта живёт тут:http://blog.kp.ru/users/geroma/post88324222/

(Кстати,научите делать так,чтобы вместо такой длиннющей ссылки можно было сделать ,например,слово "тут" со ссылкой кликабельным.)

Завалялись тут у меня сливы и сыр-рикотта.Не знала куда пристроить их.Но вот попался на глаза такой рецептик,я приготовила и не пожалела:).
Готовится довольно быстро,без заморочек,а получается вкусно и нежно.

Итак понадобится:
Для теста:
200 г. муки
60 г. сахара
125 г. масла или маргарина
1 яйцо
маргарин для смазки формы
Замесить тесто, выложить в форму для пирога,руками разровнять,сделав бортик.
Вынуть косточки из слив и уложить разрезом вверх на тесто, в каждую положить кусочек сахара или посыпать сахарным песком.

начинка:
500-700 г. слив
250 г. творога (вкуснее с рикоттой)
3 желтка
100 г. сахара
50 г. крахмала
200 мл. сметаны
3 белка
Смешать творог с желтками, сахаром, крахмалом, сметаной. Взбить белки и добавить в массу. Выложить на сливы. Выпекать примерно 50 минут при 180-190°C.

Для сладкоежек сахара насыпать немного больше.Я потом просто сахарной пудрой посыпала.

Приготовила эту ватрушку сразу же как увидела рецепт.И не пожалела.Приготовлю ещё и не раз,очень вкусно,празднично и легко.
Рецепт взяла здесь:http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=10120.15

Нам потребуется:

100 г.маргарина(или сливочного масла)
1/3 стакана сахара(стакан 250 г.)
2 желтка
пакетик ванильного сахара
1 ст.л. любого кисломолочного продукта(сметана,кефир,йогурт,сыворотка)
мука
1 ч.л.разрыхлителя


Для начинки:
500 г.творога
1/3 стакана сахара
пакетик ванильного сахара
2 желтка

Крем:
белки
1/3 стакана сахара
ванильный сахар

Ягоды или фрукты по желанию.Я делала с клубникой и по-моему это самый удачный вариант.

Дочке в садик нужно давать с собой что-то на второй завтрак.Хочется и разнообразно и полезно.Такие пиццы делаю ей периодически,да и сама могу пару штук захомячить:).



Тесто делаю по рецепту отсюда:http://blog.kp.ru/users/1972368/post94832322/

Далее из него формую небольшие лепёшки,только с бортиками.Кладу нарезаный помидор.


Сверху предварительно отваренную и разобранную на соцветия брокколи.




Теперь посыпаем сыром и запекаем.

Я люблю пиццу,но...Люблю я её только на тонкой основе,не нравится мне,когда толстый кусок теста.И вот я нашла рецепт теста,которое всегда получается и при выпечке не поднимается.И вообще оно очень вкусное,такое же как в итальянских пиццериях.

Итак:

- 200 грамм муки
- одна чайная ложка сухих дрожжей
- четверть чайной ложки соли
- 100-120 мл воды
- одна столовая ложка оливкового масла

Рассыпчатый творожный пирог "ЛАКОМКА"


Готовится супер быстро и супер легко,а получается супер вкусно.

Итак,для теста нам понадобится:

110 г.сливочного масла
1 стак.муки
1/4 стак.сахара
1 ч.л. разрыхлителя

Для начинки:

500 г.творога
1/4-1/2 стак.сахара
2 яйца
1 ст.л.крахмала
1/2 лимона

Творог тщательно размешатьс сахаром,яйцами и крахмалом.Добавить цедру лимона и сок.

100 г.масла из морозилки натереть на средней тёрке.В миску с маслом всыпать муку,сахар и разрыхитель.Перемешать вилкой.

На дно формы диаметром 24 см.положить кружок бумаги для выпечки.2/3 мучной массы высыпать в форму и разровнять.

Равномерно выложить творожную массу.Не выкладывать всю сразу,потому что её потом трудно будет распределить по всей поверхности.Выкладывать ложкой,а потом немного разгладить.На творог высыпать остаток мучной массы.Разровнять.

Сверху равномерно натереть ещё 10 грамм сливочного масла.

Поставить в ртазогретую до 200-220 градусов духовку и выпекать 15-20 минут до зарумянивания.Готовый пирог вынуть,оставить на 15 минут и вынуть из формы.

Рецепт взят с сайта "Хорошая кухня".

Ну что тут можно сказать,тут слов нет-одни слюни:)

350 г. пшеничной муки
1/2 ч.л. соли
7 г. сухих дрожжей
2 ст.л. оливкового масла
250 г. тёплой воды
100 г.зелёных или чёрных оливок

Для оформления:

2 красные луковицы
2 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. морской соли
1 ст.л. листьев тимьяна

Муку,соль,дрожжи,оливковое масло(2 ст.л.),воду-загрузить в хлебопечку на режим "Замес теста" или поставить тесть обычным способом.
Когда тесто будет готово,вмешать в него порезанные пополам оливки,оставив немного для оформления.
Разделить тесто на 4 части и сделать из них лепёшки.Красный лук порезать полукольцами и выложить на лепёшки,туда же выложить оставшиеся оливки и листья тимьяна.Посолить и сбрызнуть оливковым маслом.
Выпекать при 200° 20-25 минут.

Тесто:
500 г.муки
2 яйца
70 г.слив.масла
170 мл.молока
1 ст.л. сахара
сода,соль

Блинчики:
яйцо
100 мл.молока
2 ст.л.муки

Испечь блинчики.

1 фарш:отварить 1/4 стак.риса,нарезать варёное яйцо,петрушку3 ст.л.слив.масла.
2 фарш:500 г.филе курицы-сварить,разделить на кусочки,полить 2 ст.л. растопленного слив.масла.
3 фарш:200 г.грибов пережарить с луком.


Замесить тесто и раскатать 2 лепёшки.Одну разложить на противне,на неё выкладывать соями фарш.Каждый слой перекладывать блинчиками.Накрыть второй лепёшкой,смазать яйцом.Вверху обязательно сделать отверстие.Выпекать при 200-220°С до румяности.

Вообще,курник-это свадебный пирог.Делают его достаточно высоким,чередуя слои много раз,а не как у меня только один раз каждого слоя.Но,мне просто не для кого готовить пирог большого размера.

Тесто это очень вкусное.Я теперь с этим тестом и пиццу делаю.