Обожаю это блюдо.Вкусное,сытное,ароматное.Готовить легко и приятно.
Родина-Италия.В переводе — "дырявая кость.Готовится из телячьей(говяжьей) рульки.Но рулька нужна не целиком,а распиленная поперёк вместе с костью на куски примерно 3 см. толщиной.И что важно распил должен быть довольно аккуратным-костный мозг должен остаться в кости обязательно.

Кроме,собственно, рульки нам понадобятся :

 

кому интересно ТЫЦ

Айва это потрясающий фрукт.Зимой,когда холодно и проморзгло,когда так не хватает солнышка и тепла,когда все мысли только о весне и лете-айва напоминает нам о том,что всё это будет.Скоро,очень скоро,надо только немного подождать.А чтобы скрасить ожидание нужно просто закрыть глаза,вспомнить лето,улыбнуться и вдохнуть этот чудесный аромат,который,как лучик солнца рано утром проникает сквозь плотно закрытые шторы и заставляет встать и радоваться жизни,новому дню,солнышку.Так и айва,как этот самый лучик пробивается сквозь холод и снег и дарит нам тепло солнечных лучей,котоые впитывала всё лето.

В античные времена айва считалась символом любви и плодородия и была посвящена богине Венере.

Так что со всей любовью предлагаю сегодня посетить кухню) и приготовить потрясающе вкусное и ароматное блюдо-говядину,тушённую с айвой.

 

 

советую заглянуть сюда

Это даже не рецепт,это идея,которую можно изменять.Результат останется нужным-это будет быстро и полезно.

 

 

Ставим отвариваться пасту.В этот раз у меня спагетти.

процесс и фото

Мяско приготовлено по рецепту из "Гастронома"-моего любимого журнала.Получается потрясающе вкусно и нежно.Соус просто бесподобный,возни с блюдом не очень много,а результат...ммм...слов нет.В общем очень рекомендую приготовить-не разочаруетесь.

Потребуется:

400 г.свиной вырезки(у меня была не совсем вырезка,это не столь принципиально)

100 мл.сливок

50 мл.сухого белого вина

80 г.сыра с голубой плесенью

2 ст.л. горчицы с семенами

соль и чёрный перец

растительное масто для жарки

самое интересное тут

Название звучит не очень,но другого я пока не придумала:).Так что можете предлагать.
Нам понадобится:

1 пучок зелёного лука(или 1 порей)
250 г.филе лосося
120 г.копчёного лосося
2 ст.л. сливочного масла
300 г. феттучини или другой пасты на выбор
200 мл.шампанского
200 г. сливок
Соль,перец


Лук нарезать тонкими кружочками.
Филе лосося нарезать небольшими кусочками.Копчёный лосось нарезать полосками.
Лук обжарить на масле 5 минут,посолить,поперчить.
Параллельно отваривать пасту.
К луку добавить шампанское и сливки.Через минуту добавить лосось и тушить около пяти минут.В последнюю минуту добавить копчёный лосось и довести до кипения.
По желанию можно добавить муки для загущения.
Вот и всё,сервировать с пастой.

Блюдо для тех,кто любит повозиться,ну или как вариант праздничного ужина.

Для клёцок:

Картофель
Картофельный крахмал
Яйца
Шампиньоны
Репчатый лук
Сметана
Зелень(у меня петрушка)
Соль
Перец
Мускатный орех

И дополнительно я приготовила рулетики из цуккини,стручковую фасоль с помидорами и шницель.




А здесь подробнее

Просмотрела сейчас свой дневник.Мама дорогая,последний рецепт выставляла ещё в мае.Кошмар просто.Всё лето ездила,какие то проблемы решала,времени на дневник и готовку не было совсем.Я готовила,конечно,но ничего почти не фотографировала.Но буду исправляться.

Начну с мусаки.Как всегда не претендую на правильность исполнения,тем более что считаю,что мусака она как борщ-у каждой хозяйки своя.

В оригинале её готовят с бараниной,но я,в целях редуцирования жирности,использую куриный фарш.Мне вкусно.Но клятвенно обещаю,что когда-нибудь приготовлю правильно:)

Итак.
Мне понадобились:баклажаны
цуккини
помидоры
фарш
репчатый лук
грибы(это уже моя вольность)
кинза(вообще то зелень на выбор)
мускатный орех
чеснок
соль,перец
для соуса:молоко
яйцо
сыр
мука


подробное описание и много фоток здеся

Рецепт (уже не в первый раз) стырен у Geroma.У неё в дневничке вообще кладезь вкусняшек,так что очень рекомендую.
А вот тут живёт оригинал:http://blog.kp.ru/users/geroma/post86860904/

Теперь дублирую у себя,ну а фотки,как всегда,мои.

тут подробности

Как известно всем мамам,то,что мы даём кушать своим деткам должно быть не только полезно и вкусно,но и красиво и интересно подано.Тогда шанс накормить своё чадо возрастает многократно.Особенно это касается таких детей,как моя дочка-кушает очень мало.И ещё она не любит мясо,особенно в одним куском.А вот всякие котлетки,тефтели и иже с ними кушает,любит чтобы было сочно,с подливкой.

ТЕЛЯТИНА С ОВОЩАМИ И РИСОМ.

Блюдо хорошо ещё и тем,что можно приготовить его для всей семьи,а то часто приходится детям готовить отдельно,а взрослым отдельно.

Мелко порезать репчатый лук и обжарить его на оливковом масле,добавить к нему мелко порезанную морковку(или потереть её на крупной тёрке).Теперь можно бы добавить ещё и паприку,но у меня в этот раз без неё.
Телятину мелко порезать и слегка обжарить вместе с овощами.
С мясистого помидора снять кожицу,нарезать его некрупными кубиками и добавить к мясу и овощам.Зимой лучше использовать томаты в собственном соку.Протушить всё вместе до готовности телятины.В конце добавить лавровый листик,приправы по желанию.

Рис отварить и подавать.Я рис кладу в маленькую чашечку,переворачиваю и вокруг раскладываю мясо с овощами.
Получается вкусно,полезно и красиво.

Ну очень вкусная штука.Хороши эти крылышки и как вариант быстрого ужина,и как вариант недорогого и как прекрасная закуска для пивного вечера...В общем вариантов много,решать Вам.

Куриные крылышки вымыть и сложить в миску.Добавить приправу для курицы,мёд,соевый соус,раздавленный чеснок,соль и перец(я добавила ещё розмарин).Всё хорошо вымешать и оставить мариноваться.Минут 15-30 будет вполне достаточно.Далее ыкладываем крылышки в смазанную маслом форму(у меня была чугунная сковорода) и ставим в разогретую духовку.




Когда станут румяными можно вынимать и кушать.





В общем получается действительно очень вкусно,попробуйте приготовить-не пожалеете.