Просто обожаю этот салат.Придумала сама.Зимой просто находка,потому что там в составе корень сельдерея,а это такой полезный овощь,что писать об этом очень и очень долго.А ещё лук,ну коментарии излишни:)

Все ингридиенты берутся произвольно.

Солёные огурцы нарезать полукольцами,так же порезать репчатый лук.Корень сельдерея потереть на крупной тёрке.
Добавить немного сахара,посолить и полить ароматным подсолнечным маслом.

1 луковица
50 г.сливочного масла
450 г.шампиньонов(лучше коричневых)
1-2 зубчика чеснока(через пресс)
25 г.муки
600 мл.овощного бульона
300 мл.молока75 мл.сливок
2 ст.л.мелко порезанной петрушки

Лук обжарить в сливочном масле.Добавить грибы и чеснок.Тушить,пока грибы не выделят сок.Посыпать мукой и тушить ещё 1 минуту.
Влить бульон и молоко.Помешивая,довести до кипения.На маленьком огне варить 20-25 минут.Ввести сливки,петрушку,соль,перец.

Источник:Книга "Кулинария с уверенностью" Бориса Бурды

Обожаю баклажаны и часто готовлю это блюдо.

Требуется:
Баклажаны
Помидоры
Чеснок
Петрушка
Майонез
Растительное масло для жарки


Приготовление:
Порезать баклажаны вдоль толщиной около 0,5 сантиметра.Обжарить их до слегка золотистого цвета.Выложить их на бумажное полотенце,чтобы удалить излишки масла.
Помидор и чеснок порезать брусочками,петрушку нащипать на листочки.
Далее,берём ломтик баклажана,промазываем его майонезом,кладём кусочек помидора,чеснока и листик петрушки.Сворачиваем рулетиком.
если вариант повседневный,то я на этом и останавливаюсь,а если праздничный(или просто настроение повозиться),то сверху можно положить помидорку черри и листик базилика и сколоть это шпажкой.
Закуска мировая.
Часто баклажаны перед приготовлением советуют посыпать солью и потом промыть,чтобы удалить горечь.Скажу честно,ни разу этого не делала и синенькие никогда не горчат.

Требуется:
Шампиньоны свежие
Стручковая фасоль
Луковица фиолетовая
Красная фасоль(консервированная) в собственном соку
Чеснок
Свежая зелень по вкусу
Соль,перец

Приготовление:
Грибы целиком обжарить в оливковом масле.Когда немного обжарятся,добавить слегка отваренную стручковую фасоль и луковицу,порезанную полукольцами.Обжарить всё вместе.
Потом добавить фасоль вместе с соком,несколько зубчиков чеснока(продавить через пресс или мелко порезать) и зелень.Соль,перец.
Дать настояться минут 10-15.

Получается очень вкусно.Прекрасно подходит для поста.

Источник: сайт "Кукинг.ру"