«И как это мясо у тебя в пироге всегда такое сочное, сколько раз пробовала испечь, так не получается», — сказала моя подруга, когда была у меня в гостях. Свой секрет я ей открыла не сразу, но с вами с удовольствием поделюсь простым и вкусным рецептом мясного пирога с творогом, а в конце расскажу немного хитростей, которые помогут сделать его еще аппетитнее. Итак, для приготовления мясного пирога из слоеного теста потребуется:

А вот фарш готовлю домашний. Для этого мясо свинины и говядины в одинаковых пропорциях перекручиваю в мясорубке и тщательно перемешиваю. Кладу смесь в глубокую миску.

Затем очищаю лук и нарезаю его мелкими кубиками, добавляю к мясу и тщательно перемешиваю. К полученной массе добавляю творог, паприку, молотый перец, сушеный чеснок и соль.

Свежую зелень промываю водой, просушиваю бумажным полотенцем и мелко нарезаю. Зелень можно использовать любую: я беру петрушку, кинзу базилик и укроп — это мои самые любимые. Добавляю зелень к остальным ингредиентам.

Сверху кладу мясной фарш и равномерно распределяю. Накрываю начинку вторым листом теста и слегка прищипываю края, чтобы пирог получился закрытым. Желток отделяют от белка, последний убираю в холодильник, он понадобится для приготовления других блюд, а желток слегка взбиваю. С помощью кулинарной кисти смазываю верх теста яичным желтком.

Приятного аппетита!