«Маринованная капуста со свеклой»

Ингредиенты:

🥬 Капуста - 2 кг.

🥬 Морковь - 2 шт.

🥬 Свекла - 1 шт.

Маринад:

💧1л воды

💧150 гр сахара

💧2.5 ст.л соли с горкой

💧2 лавровых листа

💧5-6 горошины душистого черного перца.

💧150 гр уксуса 9%.

Приготовление:

Капусту весом 2 кг нарезать на квадраты или прямоугольники.

Далее на терке 2 моркови. Свеклу порезать кусочками или натереть на крупной терке.

Выложить в банку или кастрюлю слоями… капуста.. .морковь… свекла… капуста. Каждый слой посыпать мелко нарезанным чесноком (1- 2 зубчика чеснока, смотря как любите). Любители остренького могут добавить острый перчик. Заливаем горячим маринадом.

Сверху накрываем крышкой, если в кастрюле то тарелкой (слегка придавливаем рукой, чтобы маринад покрыл капусту). Сверху кладем не большой груз. Через три дня капустка готова.

Автор Кристина Русинович