Без заголовка

Воскресенье, 10 Сентября 2017 г. 12:37 + в цитатник

Цитата сообщения Ipola

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Скороспелые пирожки

2835299__2_ (700x524, 105Kb)

Пирожки действительно делаются быстро.Для теста понадобятся:

ИНГРЕДИЕНТЫ

мука, 5 стак.

молоко, 2 стак.

дрожжи, 12 грамм

сахар, 1.5 ст. л.

соль, 1 ч. л.

растительное масло, 5 ст. л.

желток, 1 штук

капуста белокочанная, 0.5 кг

яйцо, 4 штук

сливки, 100 мл

соль, по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

2835299_Skorospelie_pirojki1 (700x524, 94Kb)

Подогреем молоко до 37*,размешаем в нём дрожжи,сахар и соль.Просеем муку в миску и вольём молоко/дрожжи и растит.масло.

2835299_Skorospelie_pirojki2 (700x524, 68Kb)

Замесим тесто и поставим в холодильник на 45 мин,не более.

2835299_Skorospelie_pirojki3 (700x524, 112Kb)

Готовим начинку.Ставим варить яйца.Нашинкуем капусту,немного помнём руками,выложим в сотейник и зальём сливками.Потомим до мягкости капусты и пока не выпарится жидкость.Очистим и нарежем яйца,добавим в капусту,присолим-начинка готова.У меня сливок не оказалось,поэтому я просто пожарила капусту)))Добавила лук и морковь,ну и яйца.

2835299_Skorospelie_pirojki4 (700x524, 71Kb)

Достаём из холод-ка тесто,которое увеличилось,стало мягким,эластичным.Тесто-супер!Буду пирожки печь именно по такому рецепту.Выкладываем тесто на стол,присыпанный мукой,делим на 20 частей.

2835299_Skorospelie_pirojki5 (700x524, 83Kb)

Раскатываем кружок,выкладываем по ст.л начинки и защипываем.Кладём на противень подальше друг от друга.Растопим 30 г сливочного масла,остудим,размешаем с желтком и 1 ч.л воды и смажем наши пирожки.Ставим в горячую духовку на 15 минут при 200*.

2835299_Skorospelie_pirojki (700x524, 105Kb)