Амарант - "Золотое зерно Бога" Источник САДОВАЯ ФЕЯ - Дача. Сад и Огород Амарант - "Золотое зерно Бога" Щирица – этот хорошо известный всем дачникам-огородникам «сорняк» ежегодно заставляет гнуть спину и напрягать руки, чтобы его выдернуть.Чуть только зазевался – 2-3 дня не появился на участке, или после сильных дождей, и все, аврал! Весь огород – сплошная стена щирицы. А знаете ли вы, что щирица – это русское название растения, о котором в последнее время говорят все больше и больше. Это растение носит гордое имя – амарант, преданное забвению на долгое время. Но в настоящее время, к счастью, амарант приобретает всю большую популярность. Этот «сорная трава» в одиночку способна восполнить дефицит белка, витаминов и микроэлементов в рационе человека. Амарант с греческого языка переводится как неувядающий, неумирающий цветок, что абсолютно соответствует действительности – соцветия амаранта не вянут, не теряют своего первозданного вида. Это однолетнее травянистое растение родом из Америки, достигающее трехметровой высоты с большим количеством соцветий с семенами. Ацтеки и инки в течение многих тысячелетий употребляли его в пищу, кормили им новорожденных младенцев и вообще относились к амаранту, как к источнику силы и бодрости, здоровья и активного долголетия. В Древней Греции цветок этого растения вообще являлся символом бессмертия. В Европе он появился в 16 веке, а в России много позже – в начале 20-го. Хотя известно, что до появления на престоле царя Петра 1, хлеб из амарантовой муки (по преданиям такой хлеб назывался хлебом ацтеков) являлся основной пищей русского народа, что по многим данным способствовало долгожительству в России (идет речь о возрасте до 300 лет). А царь Петр своим указом вынес приговор амаранту - он запретил его выращивать