Тортик "Пышный" из творога
 

Очень нежно и восхитительно вкусно, а главное просто!

Ингредиенты:

0,5 кг творога,
1 яйцо,
2 стакана сахара,
2 чайные ложки соды,
3 стакана муки.

Приготовление:

Прекмурская гибаница

Прекмурская гибаница (словенская кухня).Изумительный букет запахов (корица,ваниль,ром,орехи, яблоки) сочетание вкусов изумительное - а ингредиентов превосходное!

Нежнейшее кулинарное чудо...
Бостонский кремовый торт — легкий и неимоверно воздушный десерт. Это торт является официальным десертом штата Массачусетс. Его придумал французский шеф-повар М. Sanzian.

Ингредиенты: 
Молоко коровье — 500 мл 
Яйца куриные — 2 шт. 
Сахар — 2–3 ст. л. 
Мука — 1,5–2 ст. 
Масло сливочное — 2 ст. л. 
Сода — щепотка 
Уксус — 1/2 ст. л. 
Маскарпоне — 500 г 
Сахарная пудра — 150–160 г 
Сливки молочные (30%) — 300 мл 
Ванилин — по вкусу 
Шоколад — по вкусу 

Приготовление: 
1. Подготовить ингредиенты. 
2. Приготовить блинное тесто: смешать яйца, сахар, молоко. Постепенно добавить муку до нужной консистенции. Затем добавить соду, погашенную уксусом, и растопленное сливочное масло. 
3. Испечь блинчики. Для блинного торта блинчики нужны средней толщины и без дырочек, поэтому я их жарю на сковороде с керамическим покрытием. 
4. Для приготовления крема хорошо перемешать сливочный сыр (например, маскарпоне) с сахарной пудрой (лучше это делать вручную). 
5. Взбить миксером сливки с добавлением ванилина. 
6. Натереть шоколад (можно взять половину темного и половину молочного шоколада). 
7. В смесь сливочного сыра добавить взбитые сливки и немного взбить миксером. Добавить тертый шоколад и аккуратно перемешать до однородного состояния. 
8. Собрать торт: на блюдо выкладывать блинчики, смазывая каждый подготовленным кремом. Высоту торта можно регулировать по желанию, используя столько блинчиков, сколько нужно. Сверху торт тоже покрыть кремом.
9. Готовый торт необходимо выдержать в холодильнике минимум 5 часов. Я оставляла на ночь. Блинный торт при подаче можно украсить шоколадом или ягодами. Я украсила мандаринами.

Этот торт родился очень давно Мне все некогда было выложить вам его на суд. "Это любовь" - посвятила своему мужу, тогда еще жениху.   
Торт очень прост в исполнении, но невероятно вкусный и нежный!!! Во-первых бисквит, он идеальный, мне его очень давно посоветовала Верочка -МАРТЫШКА25, а крем - самый наипростейший, но такое сочетание вкусное, ммм. К сожалению полностью красивого разреза торта нет, я никогда не успеваю его сфотографировать.  Ну, вот пожалуй начнемс?

Торт получается ароматным, нежным, сочным и очень вкусным. Каждый кусочек десерта просто тает во рту: обязательно попробуйте. Слои печенья так похожи на бисквит, что никто с первого раза не догадывается, как был приготовлен тортик.

Необходимые ингредиенты: 450 грамм песочного печенья с орехами; 500 грамм любого творога; 400 грамм сгущенного молока; три спелых банана; 200 грамм свежей клубники.

Продукты расчитаны на разъёмную форму диаметром 22 см.
         
Ингредиенты:
      
Для бисквита:
Яйцо - 5 шт.
Мука - 100 г
Какао порошок - 30 г 
Сливочное масло - 50 г
Молоко - 50 мл 
Сахар - 140 г 
Соль - 1 щепотка
        
Для ганаша:
Молоко - 125 мл 
Мёд - 1 ст. л. 
Тёмный шоколад ( 50% какао и выше ) - 220 г 
Сливочное масло - 1 ст. л. 
          
Для крема:
Лайм ( понадобится выдавить 170 мл сока ) - 6 шт.
Желатин - 7 листиков 
Натуральный йогурт - 500 мл 
Сахарная пудра - 150 г 
Жирные сливки - 150 мл
           
Приготовление:
                
1. Духовку включить греться на 175 °C. Форму застелить пекарской бумагой, стенки смазать маслом.
2. Масло растворить в слегка тёплом молоке. Муку и какао смешать. Яйца взбить с сахаром и солью в пышную массу, добавить молоко, муку с какао и хорошо перемешать миксером. Вылить тесто в подготовленную форму и выпекать 30 минут. Готовый бисквит полностью остудить на решётке и разрезать на 3 коржа. Примечание: бисквит получается невысокий, мне было трудно разрезать его на 3 коржа. Один корж у меня поломался, я сделала из него крошку и выложила её третьим слоем в торте.
3. Для крема : Замочить листики желатина в холодной воде на 10 минут. Натереть цедру с 2 лаймов, выжать сок ( 170 мл ), добавить сахарную пудру. Отжать желатин, добавить пару ложек лаймового сока и слегка нагреть до полного растворения желатина. Смешать вместе растворённый желатин, лаймовый сок и йогурт. Поставить в холодильник на 20 минут. Взбить сливки и подмешать их к начинающему застывать крему.
4. Для ганаша: Вскипятить молоко с мёдом, убрать с плиты и всысать мелко порезанный шоколад и масло. Через 5 минут перемешать миксером массу.
5. Сборка торта: Закрепить кольцо от разъёмной формы вокруг первого коржа. Далее вылить на корж 5-6 ст ложек ганаша и разровнять. Следующий слой 1/3 крема. Дальше: второй корж, ганаш, крем, третий корж, ганаш, крем. Поставить торт минимум на 4 часа в холодильник для застывания.

Торт “Мудрый еврей”... или "Бедный еврей"...или "Старый еврей". В любом случае, это моя легкая вариация на тему этого классического домашнего торта. Здесь я заменила содовый кефирный бисквит на классический бисквит на яйцах - он и легче по текстуре, и благороднее по вкусу, и форма у него лучше, без горба. Крем - всё та же сгущенка с маслом и сметаной. Наполнители - тоже традиционные - мак, орехи и курага. В общем, если вы еще не пробовали этот торт - попробуйте. Это по-добротному вкусно.

Ингредиенты

1 банка (у меня 360 г) молоко сгущенное
1 шт яйцо
по вкусу ванилин
2 щепотки соль
380 г мука + на подпыл,
10 г разрыхлитель

Для крема:

350 г ягоды
350 мл вода
60 г мука (для густого крема - 80 г)
150 г (по вкусу - больше) сахар
2 шт яйца
150 г масло сливочное (для густого крема - 200 г)
по вкусу ванилин

Медовый открытый торт "Цифра"
 

Ингредиенты:

Мёд — 50 г
Сахар — 160 г
Яйцо — 3 шт.
Мука — 420 г
Сливочное масло — 100 г
Сода — 1 ч. л.
Сахарная пудра — 150 г
Сливки от 33% — 500 г
Конфитюр — 100 г

Приготовление:

1. Смешайте сливочное масло, сахар и мед. Поставьте греться, чтобы все растворилось и превратилось в однородную массу.
2. Добавьте соду и постоянно мешайте, так как масса начнет пениться и очень увеличится в объеме. Поэтому кастрюля для приготовления на этом этапе должна быть большая.
3. Продолжайте греть до тех пор, пока масса не станет карамельного цвета. Снимите с плиты и остудите.
4. В остывшую массу вмешайте яйца и муку.
5. Готовое тесто уберите в холодильник на пару часов.
6. Разделите тесто на 3 части. Раскатывайте по очереди и вырезайте нужную форму.
7. Наколите тесто вилкой и выпекайте при 180С минут 5–7. Коржи готовятся очень быстро. Готовые коржи остудите.
8. Для крема взбейте сливки и сахарную пудру.
9. Между коржами отсадите аккуратно крем с помощью круглой насадки. В промежутках добавьте немного конфитюра. По верхнему коржу — только крем. Уберите торт в холодильник, чтобы он пропитался. Лучше всего его держать в закрытой таре, чтобы он не высыхал.
10. Готовый торт украсьте по своему вкусу.

Торты-безе

Ингредиенты

Кабачки молодые – 600 г
Морковь крупная – 1 шт.
Лук репчатый крупный – 1 шт.
Сметана – 5 ст.л.
Мука – 5 ст.л.
Яйца куриные – 2 шт.
Соль – по вкусу
Перец – по вкусу
Растительное масло – для жарки
Зелень – по вкусу


Кабачки вымыть и натереть на крупной терке. Чистить молодые кабачки не нужно.

Добавить яйца, муку, соль, перец и хорошенько перемешать.

Разогреть сковороду с растительным маслом и выпекать кабачковые блины с двух сторон до румяности на среднем огне, переворачивать лучше широкой лопаткой, чтобы блины не сломались во время переворачивания.

Должно получиться 3 блина.

Обжарить рубленый лук и тертую морковь на растительном масле до румяности, остудить.

В обжаренные овощи добавить сметану, соль и лук по вкусу, перемешать.

Кабачковые блины смазать луково-морковной начинкой.

Торт из кабачков готов, осталось украсить его зеленью.

Ингpeдиeнты

Бисквит:
8 яиц
200 гp муки
200 гp сахаpа
Щeпотка соли

Κpeм:
500 гp сливки сладкиe с ванильным вкусом (20%)
150 гp сливового джeма

Κак пpиготовить

Взбиваeм яйца с солью и сахаpом в густую пeну
Добавляeм муку и мeдлeнно пepeмeшаeм, выпeкам пpи тeм 175°-35 мин
Взбиваeм сливки
Укpашаeм тоpт
Поставить в холодильник на 4-6 часов