Кроме Laravel есть ещё некогда популярный короткое время Yii.
Тоже фреймворк на php. 
И, когда-то я пытался начать изучение MVC именно на нём:

Полная документация Yii на русском языке. Введение в Yii 2.

Но фишка Yii2 в том, что он явно писался под какую-то определённую задачу. И те, кто на нём пытался писать что-то более-менее сложное, плевались на зашитые в его ядро архитектурные решения.

Поэтому, в конечном итоге, документация у меня осталась, а вот усилия по изучению, я всё-таки решил направить на Laravel.

Продолжение этого эпоса тоже преследует! ✌😺🏴‍☠