79 процентов жителей Великобритании не умеют варить яйца, а 83 процента признались, что не знают, как поджарить курицу. Около трети не представляют, как и из чего готовится традиционное британское блюдо - картофельная запеканка с мясом, сообщается на сайте телеканала Sky News. Об этом свидетельствуют результаты опроса полутора тысяч человек, проведенного сетью супермаркетов Somerfield.
По мнению наблюдателей, причина такого кулинарного невежества заключается в том, что люди привыкли питаться фастфудом и полуфабрикатами. Половина опрошенных винит в своем кулинарном невежестве отсутствие в школе уроков по приготовлению пищи. "Это преступление - лишать будущие поколения классических блюд просто потому что мы не смогли передать им свои умения", - отметил по этому поводу представитель Somerfield.

При этом оказалось, что молодежь получает больше соответствующих навыков от родителей, чем раньше: готовить дома учили четверых из десяти респондентов в возрасте 16-24 лет и лишь 28 процентов среди людей старше 65-ти.

В колонках играет - нейропептид Y

Жировая ткань на животе участвует в выработке гормона, стимулирующего аппетит. Избыток жира в этой области вынуждает человека есть больше, что в свою очередь, приводит к дальнейшему увеличению окружности талии, считают канадские ученые.

Яйпин Ян (Yaiping Yang) и его коллеги из Университета Западного Онтарио (University of Western Ontario) проводили свои эксперименты на крысах. Ученые занимались исследованием нейропептида Y – гормона, считающегося мощным стимулятором пищевой активности. Действуя на центр насыщения и центр голода в мозгу, это вещество увеличивает потребление пищи. Также этот гормон способствует увеличению числа и размеров жировых клеток – адипоцитов, обрующихся из клеток-предшественников.

Ранее считалось, что повышенный аппетит у тучных людей связан с избыточной выработкой нейропептида Y в головном мозге. Яйпин Ян и его коллеги обнаружили, что подкожная жировая ткань живота также способна вырабатывать этот гормон.

«Это может привести к порочному кругу, в котором нейропептид Y, вырабатываемый в головном мозге, заставляет вас есть больше, что приводит к увеличению жировой прослойки на животе. Затем этот жир вырабатывает еще больше нейропептида Y, что в свою очередь, приводит к еще большему увеличению количества жировых клеток», - сообщил Ян.

Отложение жира в области живота считается наиболее опасной формой ожирения. При этом увеличивается риск сердечно-сосудистых заболеваний, артериальной гипертонии, сахарного диабета, а также некоторых видов рака, считают специалисты.

В настоящее время ученые исследуют, попадает ли в общий кровоток нейропептид Y, вырабатываемый в жировой ткани. В случае, если это действительно так, этот гормон может воздействовать на головной мозг, стимулируя чувство голода. Не исключено, что в будущем будет создан диагностический тест для определения уровня нейропептида Y в крови, а также разработаны препараты, блокирующие действие этого гормона, предположили ученые. Результаты исследования были опубликованы в Federation of American Societies of Experimental Biology journal (FASEB Journal).

*У птичьей тушки клюв должен быть глянцевитый, сухой, упругий, не иметь запаха. Слизистая оболочка ротовой полости блестящая, слегка розоватая, незначительно увлажненная, без запаха. Цвет кожи желтоватый, местами с розоватым оттенком, поверхность сухая. Мышечная ткань плотная, упругая. У кур и индеек - светло-розового, а у гусей и уток - красного цвета. Поверхность мышечной ткани слегка влажная, но не липкая.

* Возраст кур определяют по лапкам. У старых кур кожа лапок грубая, желтоватого оттенка, ножки покрыты крупными чешуйками, а у молодых - кожа нежная, белая, с прожилками, ножки мягкие, покрытые мелкими чешуйками. У молодой курицы ярко-красный гребешок, задний палец лапки маленький .

* Возраст кур и петухов можно определить также по состоянию кончика грудной кости. У молодой птицы он не окостеневший и легко сгибается.

* У молодых гусей и уток лапки желтые, блестящие, а перепонки - хрупкие. Клюв - яркого цвета, концы перьев на крыльях не оббиты; вокруг зрачка - белый, а не желтый или голубой кружок .

* У молодой индейки светлый гребень, ножки серые с гладкой поверх- ностью.

* Молодую дичь распознают по тонкой коже под крылышками, а куропаток - по перьям: у молодых птиц перья остроконечные, у старых - закругленные. Если под крылышками заметны зеленоватые или синеватые пятна или пе- ро птицы начинает мокнуть, значит, дичь несвежая .

Выбираем мясо

По своей доброкачественности, то есть безвредности для организма человека, можно выделить три основных формы мяса: свежее, сомнительной свежести и недоброкачественное или порченое.
Свежее мясо должно иметь на поверхности туши корочку подсыхания бледно- розового цвета. Ладонь, приложенная к поверхности, должна оставаться сухой, жир мягкий, однородного розоватого цвета. Пожелтение жира указывает на его порчу. При надавливании пальцем пленка подсыхания не разрывается, ямка быстро восстанавливается, мышцы на разрезе красноватого цвета с выраженным рисунком прослоек жира, поверхность слегка влажная, но на приложенной бумаге не должно оставаться кровяных пятен. Запах мяса специфичный, свойственный каждому виду, но всегда приятный, не вызываю- щий негативного восприятия. Сухожилия и мышцы прочно прикреплены к кос- ти. Места сочленения не выделяют затхлого, плесневелого или гнилостного запаха. Бульон соломенного цвета, прозрачный, с приятным аппетитным аро- матом.

Мясо сомнительной свежести.

Оно представляет наибольшую опасность для покупателя, так как его трудно отличить от свежего мяса. Как отличить начальные признаки несвежегомяса?
Прежде всего, на поверхности туши корочка подсыхания начинает увлаж- няться. На ладони остаются мокрые пятна, часто слизистого характера. Ткань мяса становится менее упругой, ямка от вдавливания выправляется лишь за 1-2 минуты. Мышечная ткань на разрезе слегка дряблая, выделяется мутноватая сукровица, оставляющая кровавые пятна на приложенной бумаге. Запах мяса приобретает отчетливый кисловатый оттенок. B местах сочленения костей и прикрепления сухожилий возникает неприятный запах. Бульон дает интенсивную пенную накипь, мутный, с четким кислым или даже плесне- вым запахом.

Порченое мясо.

Поверхность порченой туши обильно покрыта мутной слизью. Корочки подсыхания нет. Цвет поверхности не однородный, с пятнами темно-коричневого цвета. Появляется так называемый "загар мяса" - участки глубокого разложения мышц. Пашина, подлопаточная часть могут быть покрыты серой или зеленоватой плесенью. Консистенция мяса дряблая, ямка не выравнивается и заполняется слизью. С разреза мышц стекает мутная, неприятно пахнущая буроватая жидкость. Все эти признаки разложения сопровождаются устойчи- вым неприятным запахом сероводорода с примесью аммиака.

Наш совет:Мясо рекомендуем покупать только там, где по вашему требованию могут предъявить сопроводительные документы и данные лабораторного исследования .
Источник сайт : http://www.homeidei.ru

В колонках играет - Болезнью Альцгеймера

Лекарство, способное убрать симптомы болезни Альцгеймера за 10 минут, нашли специалисты из университета Калифорнии.

Число пациентов с болезнью Альцгеймера растет по мере старения населения планеты и на протяжении долгих лет ученые делают попытки найти действенное средство, чтобы остановить развитие заболевания.


В Journal of Neuroinflammation описывается случай, как память 81-летнего пациента резко восстановилась после инъекции в область позвоночника этанерцепта, препарата, который применяется при лечении ревматоидного артрита.

Некоторые исследования показывают, что на развитие болезни Альцгеймера по крайней мере частично может влиять избыток химического вещества ФНО-альфа (tumour necrosis factor-alpha). Как выяснили ученые, энтерцепт блокирует это вещество.

Ребекка Вуд, представитель мирового Фонда исследования болезни Альцгеймера, считает эту работу многообещающей. Однако она подчеркивает, что этанерцепт действует только на ранней стадии заболевания и понадобится множество других экспериментов, в том числе на его безопасность и долговременность действия, прежде чем специалисты смогут решить, станет ли этот препарат настоящим лекарством, сообщает BBC.

В колонках играет - «фактор толерантности глюкозы»

Израильские учёные нашли вещество, способное в перспективе стать удобным средством против диабета и его осложнений, принимаемым орально. Вещество получило название «фактор толерантности глюкозы» (Glucose Tolerance Factor, GTF) и производится из дрожжей.

Диабетом в той или иной степени страдают от 5% до 10% населения в развитых странах, в которых – увы – распространены и ожирение с излишним весом. Диабетики страдают от нехватки инсулина, регулирующего потребление сахара организмом, или от того, что инсулин в их организмах отказывается регулировать это потребление. Около половины диабетиков вынуждены по несколько раз в день принимать инсулин, и делается это в форме инъекций, что и неудобно, и утомительно для кожи, и чревато осложнениями.

В этом смысле препарат, который можно принимать орально выглядит гораздо выгоднее. По словам руководителя исследования Ницы Мирского из израильского Университета Хайфы, первая стадия испытания GTF уже прошла: лабораторные крысы реагируют на препарат также, как и на инсулин, а никаких значимых побочных эффектов заметить не удалось.

В ближайшее время учёные намерены приступить к клиническим испытаниям.

В колонках играет - для упрощения процедуры аортокоронарного шунтирования

Хирургический робот под названием i-Snake создают британские специалисты, надеющиеся, что их создание станет поистине революцией в медицине.

Благодаря этому прибору врачи смогут осуществлять сложные процедуры, которые сегодня возможны только с применением хирургического вмешательства.

Эксперты лондонского Имперского колледжа получили на эти цели грант в размере 2,1 млн. фунтов стерлингов (более 4 млн. долларов).

"Будущее хирургии"

i-Snake представляет собой длинную трубку, в которой находятся микромоторы, датчики и инструменты для видеонаблюдения; предназначен прибор главным образом для упрощения процедуры аортокоронарного шунтирования, однако его можно использовать и в целях диагностики кишечника и других органов, в которые иным способом проникнуть без хирургии очень сложно.

Поначалу устройство будет тестироваться в лабораторных условиях, но уже вскоре его создатели намерены начать его применение и на пациентах.

"Несравненные возможности по получению изображения и других данных в сочетании с доступностью и чувствительностью i-Snake позволит осуществлять гораздо более сложные диагностические и терапевтические процедуры, чем те, что возможны сегодня", - говорит известный хирург лорд Ара Дарзи, заместитель министра здравоохранения Великобритании.

"В числе финансовых преимуществ, которые сулит применение i-Snake, - более раннее, менее дорогостоящее лечение при меньшей необходимости хирургического вмешательства, более скорое восстановление после операции, сокращение времени самой операции, - отмечает лорд Ара, - а также не поддающиеся подсчетам выгоды от улучшения ухода за пациентом и качества жизни".

Доктор Тед Бианко из благотворительного медицинского фонда Wellcome согласен с коллегой. "Прошли те времена, когда в операционной правил хирургический скальпель, - говорит он. - Будущее хирургии за умными устройствами, такими как i-Snake".

Учитывая все эти факторы, специалисты уже сегодня работают над тем, чтобы вообще избежать необходимости применения скальпеля.

Один из возможных способов - так называемая эндоскопическая транслюминальная хирургия (английская аббревиатура - NOTES), предполагающая использование в медицинских целях естественных отверстий в человеческом теле.

В колонках играет - предрасположенность к депрессии носит генетический характер

К 2020 году в мире на второе место среди причин инвалидности людей выйдет депрессия. Эта же болезнь будет чаще других приводить к смертельному исходу после сердечно-сосудистых заболеваний. Такие данные Всемирной организации здравоохранения привел сегодня на пресс-конференции председатель московского общества психиатров и наркологов Сергей Мосолов.
Он пояснил, что такое безобидное на первый взгляд заболевание, как депрессия, часто ведет к болезням внутренних органов, приверженности к алкоголю и наркотикам. Около 15% страдающих хронической депрессией заканчивают жизнь самоубийством. При этом предрасположенность к депрессии носит генетический характер. У людей, имеющих такую предрасположенность, риск развития депрессии повышается в четыре раза.
Как рассказала ИТАР-ТАСС профессор Государственного научного центра общей и судебной психиатрии им. Сербского Нина Тювина, каждый пятый человек в своей жизни так или иначе переносит депрессию, но большинство из них к психиатрам не обращаются. Те люди, которые генетически предрасположены к депрессии, часто получают хроническую форму болезни, а также болезни внутренних органов. В основе же появления депрессии обычно лежит стресс.
Психиатры отмечают, что в последние годы стрессоустойчивость людей во всем мире снижается обратно пропорционально техническому прогрессу, поскольку все большая загруженность работой, транспортные нагрузки ведут ко все большему стрессу. Специалисты призвали россиян не бояться обращаться к врачу, делать это своевременно, а также не опасаться приема назначенных врачом антидепрессантов. Предписанные лекарства помогут не запустить болезнь, а самостоятельно стоит привносить в свою жизнь положительные эмоции, связанные с общением с детьми, природой, искусством. Как считает психиатр Мосолов, особенно актуально это в осеннее и зимнее время, когда световой день сокращается, что способствует развитию депрессии.

В колонках играет - Иван Куреннов, потомственный народный целитель

Иван Куреннов, потомственный народный целитель

Этот вопрос встает перед одними реже, перед другими чаще, но встает практически перед всеми. С годами каждый из нас начинает понимать, чем для него закончатся несколько часов бурного веселья и «расслабухи». Но желание «словить кайф» обычно оказывается сильнее неизбежного наказания — похмелья и прочих «радостей» пития. На самом деле алкоголь влияет на всех по-разному, пишет известный российский астролог Феликс Величко. И можно не мучаться глобальным вопросом «пить или не пить?», а, беря в руки бутылку, бокал, стакан, иметь в виду то, что давным-давно известно мудрецам, читающим по звездам. Вот их советы и их приговор.

ОВНАМ выпивка опасна. Она или сбивает их с ног, или толкает на безумные действия. Овен ведь и в трезвом виде сначала действует, а потом думает, «под парами» же он всецело под властью формулы: «Сила есть — ума не надо!»

Выпивших ТЕЛЬЦОВ следует бояться. Обычно невозмутимые, в пьяном виде они приходят в дикую ярость по ничтожному поводу и тогда сполна проявляют свою «бычью» натуру: забодают, как пить дать.

Большинству БЛИЗНЕЦОВ выпивка просто неинтересна: они не меняют заметно своего настроения и стиля поведения, поэтому им лучше в компании прибегать к любым другим стимулирующим безвредным средствам, главным из которых для них является информационный обмен, интересная беседа.

"РАКАМ спиртное и даже пиво противопоказаны: у них нежный желудок и неустойчивая психика

ОВНАМ выпивка опасна. Она или сбивает их с ног, или толкает на безумные действия. Овен ведь и в трезвом виде сначала действует, а потом думает, «под парами» же он всецело под властью формулы: «Сила есть — ума не надо!»

Выпивших ТЕЛЬЦОВ следует бояться. Обычно невозмутимые, в пьяном виде они приходят в дикую ярость по ничтожному поводу и тогда сполна проявляют свою «бычью» натуру: забодают, как пить дать.

Большинству БЛИЗНЕЦОВ выпивка просто неинтересна: они не меняют заметно своего настроения и стиля поведения, поэтому им лучше в компании прибегать к любым другим стимулирующим безвредным средствам, главным из которых для них является информационный обмен, интересная беседа.

"РАКАМ спиртное и даже пиво противопоказаны: у них нежный желудок и неустойчивая психика

ЛЬВАМ нужно очень строго соблюдать меру по двум причинам. Во-первых, алкоголь — лишняя нагрузка на сердце, которое Лев должен беречь. Во-вторых, и это, пожалуй, самое главное, пьющий Лев неотвратимо теряет авторитет в глазах окружения, а это для него смерти подобно. Поэтому, берясь за рюмку, Лев должен помнить, что лишний глоток превратит его из царя зверей в кривляющуюся обезьяну.

Для ДЕВЫ алкоголь — сильный яд. Большинство Дев инстинктивно чувствуют это — вот почему из их рядов выходит много убежденных противников спиртного. Ну а тем, у кого внутренний голос молчит, неплохо помнить, что печень у них под действием алкоголя срабатывается, что называется, молниеносно — со всеми вытекающими из этого последствиями для здоровья.

ВЕСЫ, как правило, выпивают за компанию и, чтобы подать пример, частенько перебирают, им для этого немного нужно. А последствия — тошнота и прочий дискомфорт, который трезвые Весы ненавидят.

Для СКОРПИОНА опьянение очень опасно. Обычно сдержанный, он, потеряв контроль за своими мощными эмоциями, способен натворить себе (в отличие от Тельца, опасного для других) столько зла, что может разрушить всю жизнь. Выпивший Скорпион-неудачник — кандидат в самоубийцы.

СТРЕЛЕЦ пьет с удовольствием — и это страшная опасность. Сколько талантливых Стрельцов стало законченными алкоголиками! Печень Стрельца плохо справляется с алкогольной нагрузкой и быстро ведет к жировому перерождению и гепатитам, а затем — к циррозу, от которого нет эффективных средств. А без печени человек жить не может.

КОЗЕРОГАМ спиртное не приносит расслабления, как другим, желающим забыться. Его проблемы остаются при нем, а темные краски только сгущаются. Пить ему поэтому бесполезно.

ВОДОЛЕИ, пристрастившиеся к спиртному (а это у них получается очень быстро), вконец расшатывают и без того некрепкую нервную систему, становятся невротиками с трясущимися руками и неверной походкой. Часто их поражают судороги и астма.

И, наконец, РЫБАМ спиртное вообще противопоказано. Они быстро привыкают: алкоголя им становится мало — рука тянется к шприцу. Кроме того, они очень болезненно переживают похмелье: их организм неустойчив к отравлению. Бывает, что Овен и Рыбы закусывают грибками из одной и той же банки: Овну хоть бы что, а Рыбы на следующий день отправляются в реанимацию с диагнозом — ботулизм.

Пей, да знак свой разумей, — таков общий вывод для всех. Даже для тех, кто не очень-то верит в астрологию. Знал бы, где упаду, соломки бы подстелил, говорит старинная пословица. Теперь вы это знаете.

В колонках играет - в самые трудные времена его вес достигал 350 - 380

39-летний житель британского города Ранкорн Колин Корфилд (Colin Corfield) сумел похудеть более чем на 250 килограммов. Документальный фильм, повествующий о борьбе мужчины с лишним весом, был продемонстрирован во вторник британским каналом ITV.
По словам Колина Корфилда, в самые трудные времена его вес достигал 350 - 380 килограммов. Врачи предупредили мужчину, что ему осталось жить не более шести месяцев. Из-за огромной массы тела он не мог самостоятельно передвигаться, ему требовалась помощь даже для того, чтобы одеться или принять душ.
Отчаявшись похудеть самостоятельно, несчастный решился на операцию, для оплаты которой его матери пришлось продать дом. Вес Корфилда к этому времени уменьшился до 304 килограммов, однако хирурги сочли операцию слишком опасной: по их мнению, больной с таким весом вряд ли смог бы пережить длительный наркоз.
По требованию врачей мужчина вынужден был сбросить еще около 60 килограммов, специально для этого он начал посещать бассейн. После этого операция, включавшая формирование желудочно-кишечного анастомоза и сокращение объема желудка, все-таки состоялась.
Спустя год после операции вес Колина Корфилда составляет чуть более 100 килограммов. Теперь британец впервые за долгие годы сможет посетить матч любимой футбольной команды. "Я регулярно делал это раньше, пока не перестал проходить через турникет", - сказал он журналистам.

В колонках играет - У малыша обнаружили рак глаза!

Марк Бородин родился в семье военнослужащего 9 июля, когда православные чтят память преподобного Давида Солунского, обладавшего даром чудотворений и исцеления болезней. Но, видимо, святой в этот день не заметил появления на свет крошечного человечка, иначе обязательно защитил бы его от болезни.

Полгода назад родители заметили необычное свечение в правом глазике Марка и, не на шутку обеспокоенные, показали сыночка врачу. Диагноз поверг их в шок. У малыша обнаружили рак глаза!

В конце августа мама привезла Марка из Читы, где живет семья, в Москву, в 1-е хирургическое отделение НИИ детской онкологии и гематологии Российского онкологического научного центра имени Н.Н. Блохина.

Малыш не понимает, что с ним происходит и какие тяжкие испытания выпали на его долю. Он радуется каждому дню и новым знакомствам. В 1-м хирургическом отделении он покорил врачей и младший медицинский персонал своей общительностью и не по годам развитым мышлением. Марк как раз вошел в тот возраст «от двух до пяти», когда ему все интересно. И свое любопытство он старается удовлетворить, непрестанно задавая вопросы: что, где и почему? Ему хочется все попробовать на вкус, узнать запах и увидеть цвет. Вот только смотреть на ярко-красочный мир малыш скоро будет только одним глазиком. К сожалению, спасти правый глазик не удастся. Раковые клетки глубоко проникли в орбиту. Ради сохранения жизни ребенку глазик придется удалить.

Кроме хирургического вмешательства с протезированием глазика малышу назначено и другое высокотехнологичное лечение – лучевая терапия, полихимическая и высокодозная химиотерапия по протоколу высокого риска с пересадкой стволовых клеток.

Врачи тщательно продумывают тактику лечения Марка, расписывая каждое действие по неделям, дням и даже часам. Ведь лечение, в результате которого организм малыша на некоторое время будет лишен природного иммунитета, сопряжено с высоким риском для здоровья ребенка. В этот период ему будут жизненно необходимы дорогие лекарства для сопроводительной терапии.

В государственном бюджете расходы на сопроводительное лечение не предусмотрены, хотя без него невозможно обойтись. Малышу уже сегодня нужны Зофрам, Тиенам, Дифлюкан, Нейпоген, Альбумин и другие лекарства – всего на сумму 127 814 руб. 84 коп. Оплатить их должны родители Марка. Точнее, единственный кормилец в семье – отец малыша. Мама сейчас находится в отпуске по уходу за ребенком.

Но Старший Бородин, увы, не может оплатить лечение сынишки. Своей крыши над головой у Бородиных нет, все зарегистрированы на территории воинской части, где служит отец. А в семье есть еще один ребенок, 15-летняя сестра Марка Анастасия.

Бородиным впору надеяться только на чудо.

Союз благотворительных организаций России просит всех, кто хочет и может помочь Марку Бородину, перечислить средства на его лечение.

Более подробная информация – по тел. (495) 225-1316 или на сайте www.sbornet.ru.

Во всех отделениях Сбербанка России платежи в адрес Марка Бородина принимаются без взимания комиссионных.

Реквизиты

Получатель: некоммерческое партнерство «Союз благотворительных организаций России»

ИНН 7715257832, КПП 771501001

Назначение платежа: целевое финансирование лечения Марка Бородина

Расчетный счет в рублях: 40703810200000011387 в ООО КБ «Славянский кредит» г. Москва

Кор. счет: 30101810200000000788

БИК: 044585788

P.S. Абоненты ОАО «МегаФон» могут помочь Марку Бородину и другим больным раком детям, отправив SMS на короткий номер 5035. Стоимость одного SMS – 20 рублей (включая НДС). Именно такая сумма после каждого отправленного сообщения будет списана со счета жертвователя и направлена на лечение нуждающихся в нашей помощи мальчиков и девочек.

В колонках играет - ген CLOCK и его партнер BMAL1

Американские ученые отследили механизм "биологических часов" человека до единственного гена, который его включает.

Механизм "биологических часов" предчувствует перемены в окружающей среде и регулирует целый ряд функций организма: от сна до обмена веществ и даже поведения.

Как установили генетики из Калифорнийского университета, весь механизм включается одной аминокислотой в составе человеческого белка.

Нарушения механизма "биологических часов" могут вызвать различные тяжелые последствия для здоровья, в том числе бессонницу, депрессию, сердечные заболевания и рак.

Как надеются ученые, с выявлением устройства механизма "биологических часов" можно будет создать более эффективные методы лечения нарушений сна и связанных с ними проблем.

В статье, которую публикует журнал Nature, говорится, что ген CLOCK и его партнер BMAL1 производят одну единственную аминокислоту.

Однако эта аминокислота, в свою очередь, воздействует на примерно 15% различных других генов. Именно поэтому, когда этот процесс нарушается, последствия оказываются столь разнообразными.

"Всегда удивительно наблюдать, насколько выверен в биологии молекулярный контроль", - признается глава коллектива исследователей профессор Паоло Сассоне-Корси.

В настоящее время ученые проверяют действие антител, воздействующих на аминокислоту "биологических часов".

Доктор Нил Стэнли, специалист по проблемам сна из больницы при Университете Нориджа, признал, что все существующие на сегодняшний день методы лечения нарушений сна воздействуют на одно и то же соединение в организме, при том что самих нарушений известно 89 видов.

"Новый объект может позволить нам разработать более нацеленные методы лечения и подходить к пациентам более индивидуально", - говорит Стэнли.

В колонках играет - сообщает Би-би-си

У детей, рожденных с помощью запланированного кесарева сечения, в четыре раза повышается риск возникновения заболеваний дыхательных путей, сообщает Би-би-си.

Датские медики изучили материалы о 34 тысячах родов, и отметили, что младенцы, рожденные естественным путем или же при помощи кесарева сечения, примененного в чрезвычайных обстоятельствах, имели гораздо меньше шансов на возникновение респираторных заболеваний.

Если перенести запланированное кесарево сечение до 39-й недели беременности, риск осложнений можно существенно снизить. При этом операция, проведенная двумя неделями раньше (на 37-й неделе беременности), увеличивает риск примерно в четыре раза.

В университетской клинике Орхуса до сих пор не нашли причину подобного феномена. Однако ученым известно, что усилия при родах и гормональные изменения, связанные с ними, необходимы для развития легких младенца.

"Многие женщины абсолютно не знают о том, что запланированное кесарево сечение может негативно отразиться на их ребенке", - говорит врач лондонской клиники King's College Hospital Мэгги Блот.

В последние годы все больше женщин делают выбор в пользу запланированного кесарева сечения, даже если медицинских показаний для этого нет. Между тем, предыдущее исследование выявило, что сами матери, если им делают кесарево, умирают во время родов в 4 раза чаще, чем женщины, решившиеся на роды естественным путем.

Материал подготовлен интернет-редакцией www.rian.ru на основе информации открытых источников

В колонках играет - с курением диабет диагностировался чаще на 23%.

Настроение сейчас - Табак

Курильщики заболевают диабетом II типа чаще, чем некурящие люди, при этом риск развития тяжелого заболевания выше у тех, кто курит больше, полагают исследователи из Швейцарии и Канады.

Сотрудники университетов Лозанны и Калгари использовали данные 25 исследований, проведенных на территории США, Канады, Японии и других стран, и охвативших более 1,2 миллиона человек. Наблюдение за пациентами продолжалось от 5 до 30 лет. За это время диабет II типа был обнаружен у 45,8 тыс. участников.

Согласно обобщенным данным, риск развития диабета у курильщиков был в целом выше на 44%, чем у никогда не куривших людей. При этом для заядлых курильщиков, выкуривавших свыше 20 сигарет в день, этот показатель возрастал до 61%. У "завязавших" с курением диабет диагностировался чаще на 23%.

Полученные данные позволяют с уверенностью утверждать, что связь между курением и диабетом существует, отмечают исследователи. Впрочем, механизмы выявленной зависимости по-прежнему не ясны. Неизвестно также, можно ли считать повышенную склонность курильщиков к диабету прямым результатом негативного воздействия курения на организм. Подтвердить наличие причинно-следственной связи в этом случае нелегко из-за хорошо известной склонности курильщиков к неправильному питанию и малоподвижному образу жизни, которые сами по себе являются важнейшими факторами риска диабета II типа.

В колонках играет - феномен совы

Ученым Великобритании удалось установить определенную взаимосвязь между биологическими часами организма и понятием человека-совы.

В результате исследования ученые выяснили, что биологические часы организма могут иметь не 24-часовой цикл, который совпадает с количеством часов в сутках, а 27-часовой. Исходя из этого, феномен совы, который заставляет многих людей поздно засыпать и с трудом вставать утром, имеет генетическую основу.

В результате у людей, живущих по удлиненному циклу, период активности более длителен, что оказывает влияние на их способности бодрствовать и продуктивно работать в ночные часы.

Удлиненный цикл вызван особенностями одного из генов организма, который известен как Fbxl3. Он отвечает за расщепление ряда протеинов в клетках головного мозга.

Также профессор университета Эдинбурга Джеральд Линкон считает, что человеческий организм наряду с суточным циклом имеет и годовой цикл, который равен 10 месяцам.

В колонках играет - одна порция томатного сока

Обычные помидоры обладают уникальной способностью препятствовать образованию тромбов в крови, снижая таким образом риск глубокого тромбоза вен – тяжелого заболевания, часто поражающего пассажиров авиарейсов из-за длительного неподвижного сидения в неудобной позе.

К такому выводу пришла группа исследователей из шотландского города Абердин.
Согласно официальной статистике, ежегодно в Британии фиксируется около 40 смертей путешественников, вызванных этим заболеванием, однако, по некоторым предположениям, подлинное число жертв тромбоза глубоких вен может быть намного более значительным.

В эксперименте, проведенном исследовательской группой под руководством профессора Асима Дютаруа, принимали участие 200 добровольцев. По данным ученых, одна порция томатного сока способствовала понижению плотности крови участников эксперимента в среднем на 70%.

Пониженная плотность крови затрудняет образование тромбов, а также снижает риск инсультов и инфарктов миокарда.

Благотворный эффект, длительность которого составляла до 18 часов, наблюдался у 97% участников эксперимента.

В колонках играет - одно из самых изысканных лакомств

Темный шоколад - это не только одно из самых изысканных лакомств, но и действенный "лекарственный препарат", который помогает снизить повышенное артериальное давление. К такому выводу, который наверняка порадует гипертоников-сладкоежек, пришли ученые из Университета Кельна в Германии. Результаты их работы опубликованы в "Журнале Американской медицинской ассоциации", очередной выпуск которого сегодня вышел в печать.

В исследовании, которым руководил доктор Дирек Тауберт, приняли участие 44 человека в возрасте от 56 до 73 лет. В ежедневный рацион первой группы испытуемых входило чуть более шести граммов темного шоколада, то есть примерно один "квадратик" обычной шоколадной плитки. В диету другой группы участников эксперимента было включено такое же количество белого шоколада. После почти пяти месяцев, на протяжении которых "подопытные" регулярно поедали шоколад, выяснилось, что у участников исследования из "темной" группы кровяное давление заметно ниже, чем у представителей "белой" группы. По словам доктора Тауберта, величина снижения давления была достаточной для того, чтобы предполагать уменьшение риска возникновения заболеваний сердечно-сосудистой системы у любителей темного шоколада.

Ученые в США уже откликнулись на результаты исследования своих немецких коллег. Так, по словам Лоры Свитки, директора Центра по проблемам гипертонии при Университете Дьюка (штат Северная Каролина), полученные результаты представляют определенный интерес, однако их необходимо проверить на гораздо более широкой аудитории различного этнического происхождения. В любом случае, считает она, даже гипертоникам не следует чересчур активно "налегать" на темный шоколад. Необходимо помнить, что лишние килограммы, набранные в результате усиленного потребления этого лакомства, "перевесят" любое положительное воздействие, которое шоколад может оказать на артериальное давление, отмечает ИТАР-ТАСС.

В колонках играет - Journal of Cosmetic Dermatology.


Крем с кофеином может оказаться новым популярным средством для похудания. Под присмотром Омара Лупи из Государственного Университета Рио-де-Жанейро, 99 бразильских женщин ежедневно дважды в день втирали в кожу ног крем с 7% раствором кофеина на протяжении месяца. 80% отметили снижение окружности верхней и нижней части бедер, у 68% снизился и объем бедер.

Кофеин, как представитель семейства ксантинов, к которому относится и теобромин шоколада, обладает способностью сильно усиливать обмен веществ. В данном случае – обмен жира в подкожной клетчатке.

Однако дерматологи отмечают, что на микроциркуляцию, а следовательно – на столь нелюбимый целлюлит, новый метод не оказывает никакого действия. Кроме того, побочные действия могут быть сродни чрезмерному употреблению кофе, ведь кофеин хорошо всасывается через кожу в сосуды, а дальше с током крови попадает в мозг.

Более подробно с работой бразильских ученых можно ознакомиться в последнем выпуске Journal of Cosmetic Dermatology.

В колонках играет - Наиболее популярные виды соков

Многие привыкли считать, что поскольку сок – это натуральный и полезный продукт, то пить его можно сколько душе угодно. Однако это не совсем так.

1. Дело в том, что в соке и сокосодержащих напитках много сахара. Эксперты установили, что содержание сахара в них порой может доходить до шести чайных ложек сахара на 250-граммовую упаковку. Поэтому они достаточно калорийны. Так в литре виноградного сока содержится примерно 1100 килокалорий, а в литре яблочного – порядка 900. К тому же большинство соков усиливают аппетит. А всё это, как мы понимаем, способствует добавлению лишних килограммов. К тому же избыточное потребление сахара может привести к возникновению диабета.

2. На некоторых из напитков написано, что они произведены "без добавления сахара" или "с низким содержанием сахара". Но обольщаться в данном случае тоже не стоит – сахар в них заменён искусственными подсластителями – сахарином, аспартамом (Е951), ацесульфамом-К (Е950), которые хоть и не содержат лишних калорий, но всё равно ничем не лучше сахара.

3. Ко всему прочему в соке содержится много кислоты, которая способствует разрушению эмали зубов. К тому же очень кислые соки связывают кальций и выводят его из организма, поэтому при остеопорозе употреблять такие соки нужно очень осторожно.

4. Большое количество выпитого сока может привести к хронической диарее.

5. Также не забывайте о том, что существуют противопоказания к употреблению соков, например, язвенный колит, гастриты с повышенной секреторной деятельностью, панкреатиты, язвенная болезнь и другие.

Какой сок полезнее

Очевидно, что полезных веществ будет значительно больше в натуральном и неконцентрированном соке. Но стопроцентные натуральные соки встречаются в продаже крайне редко и стоят довольно дорого. Наиболее распространенный способ обработки и производства сока – концентрация. Для того, чтобы не везти огромный объем натурального сока, скажем, из Африки, сок упаривают до концентрата, уменьшив объём в шесть раз. Далее, уже на местах, в сок добавляется вода, и он поступает в продажу. В процессе концентрации под воздействием высокой температуры в соке может разрушаться до половины витамина С, улетучивается часть ароматических веществ, придающих соку вкус, а некоторые аминокислоты и углеводы вступают в реакцию и изменяют свою структуру. Естественно, эти потери снижают ценность сока.

При восстановлении сока из концентрата количество воды, как вы сами понимаете, можно добавить разное. Чем больше воды, тем менее содержательным получается сок. Тогда в него кладут сахар, лимонную кислоту, натуральные ароматизаторы и в худшем случае консерванты. И в результате получается уже не сок, а сокосодержащий напиток.

Что такое нектар

Нектар также получают из восстановленных соков. Нектары свежих плодов не имеют никакого отношения к нектарам на полках магазинов. Последние в природе не встречаются. Они представляют собой искусственный напиток, сделанный из концентрата, сахара и воды. Иногда сюда еще добавляют лимонную или аскорбиновую кислоту, натуральные ароматизаторы. Нектары стоят к сокам гораздо ближе, чем другие напитки: сока в них не менее 25-50 процентов.

Все нектары можно разделить на три группы:

Нектары, которые получают из классических соков типа апельсинового или яблочного, разбавляя их водой и добавляя сахар.

Нектары, которые получают из сока лимона, клюквы, маракуйи – плодов, имеющих такой резкий вкус, что его нельзя пить без сахара или примеси других соков.

Нектары третьей группы получают из плодов, которым просто не суждено стать соком – при попытке отжать бананы, персики, вишню и некоторые другие плоды, образуется не сок, а нечто похожее на пюре.

Как видите, нектары совсем недалеко ушли от соков, а к сокам с сахаром они стоят вообще вплотную.

Наиболее популярные виды соков

Апельсиновый сок

Богат не только витамином C, как обычно принято думать. Также в апельсиновом соке много различных минералов и антиоксидантов. Если употреблять апельсиновый сок ежедневно, то вероятность заболевания раком желудка, рта и гортани сокращается на 50%. Перед походом в солярий или пребыванием на открытом солнце, например, на пляже, – врачи рекомендуют не пить, а намазать апельсиновым соком кожу. Тогда вредное воздействие солнечных лучей предельно снизится.

Гранатовый сок

Брызжущий сок гранатовых зерен исключительно богат аскорбиновой кислотой. Из него готовят пунши, вино и гренадин. Гранатовый сок, будучи высоковитаминным продуктом, рекомендуют пить при истощении, малокровии, атеросклерозе, респираторных инфекциях, бронхиальной астме, ангине и радиационном облучении. Он помогает при сахарном диабете, желудочно-кишечных расстройствах. Но учтите: если у вас повышенная кислотность, гранатовый сок может навредить и вызвать изжогу.

Томатный сок

Показан при расстройстве обмена веществ и людям, страдающим заболеваниями сердечно-сосудистой системы. В нем много калия, необходимого для поддержания сердечной мышцы. Еще совсем недавно томатный сок обвиняли в том, что он якобы способствует отложению солей. Но более скрупулезное изучение состава помидора опровергло этот миф. Поэтому наслаждайтесь этим удивительным вкусом и пейте томатный сок на здоровье!

Ананасовый сок

Ананасовый сок содержит уникальное вещество – бромелайн, являющееся превосходным природным сжигателем жира. Кроме того, этот микроэлемент обладает омолаживающим организм эффектом. Поговаривают, будто бы Софи Лорен так долго сохраняет свою прекрасную форму именно благодаря тому, что каждый день пьёт сок из свежих ананасов. Также этот сок врачи рекомендуют употреблять при заболеваниях почек и ангине.

Грейпфрутовый сок

Не стоит кривить рот при упоминании грейпфрутового сока. Также как и ананасовый, этот сок поможет при борьбе с лишним весом. Все дело в том, что он улучшает пищеварение и активизирует деятельность печени, в результате чего образуется препятствие для отложения жира. А еще при регулярном употреблении грейпфрутового сока уровень холестерина снижается до 18%.

Капустный сок

Сок из капусты полезен при геморрое, болезнях дыхательных путей, особенно, бронхите, болезнях печени, ожогах и диатезе. А витамина С в капусте больше, чем в лимонах. При болях в области живота – капустный сок идеальное решение. А еще этот сок прекрасно выводит токсины из организма и существенно понижает уровень холестерина в крови.

Тыквенный сок

Очень полезный, тыквенный сок используют при нарушении обмена веществ, ожирении, сахарном диабете, камнях в почках и мочевом пузыре. В особенности рекомендуется мужчинам, страдающим воспалением предстательной железы.

Яблочный сок

Сок обладает выраженным желчегонным и мочегонным действием. Особенно полезен людям умственного труда. Так, американским ученым из University of Massachusetts Lowell удалось выяснить, что именно яблоки и яблочный сок могут помочь сохранить ясность ума в старости. Результаты показали, что вещества, содержащиеся в яблочном соке, способны защищать клетки мозга от оксидантного стресса, ведущего к потере памяти и снижению интеллекта. Также яблочный сок показан склонным к инфекционным заболеваниям и простудам людям, а также тем, кто страдает запором, мигренью и ожирением.

Морковный сок

Сок моркови поливитаминен, но особенно много в нем каротина, который в организме человека превращается в витамин А. Он повышает иммунитет, улучшает зрение, благотворно влияет при заболеваниях щитовидной железы, при камнях в печени и почках, а также кожных заболеваниях. Издревле сок моркови использовали при лечении обморожений, ожогов и гнойных ран.

Огуречный сок

Наиболее широко распространён в косметике по ухожу за кожей лица, шеи и рук. Огуречный сок делает веснушки менее заметными, уменьшает солнечные пигментные пятна, незаменим при борьбе с сальностью кожи. Но если вы сторонник загорелого цвета кожи, то будьте бдительны: огуречный сок обладает отбеливающим эффектом.

Картофельный сок

По минеральному составу картофельный сок относится к ценнейшему лечебному концентрату. Его биологические свойства – сильный активатор противовоспалительных процессов. Картофельный сок помогает при изжоге, отрыжке и желудочных кровотечениях. Также применяется при кожных заболеваниях: для лечения дерматитов, экзем, грибковых поражений. При любом их этих типов воспаления необходимо пропитать марлевую повязку картофельным соком и приложить к месту воспаления. Менять повязки следует через каждые 4 часа.

Персиковый сок

Улучшает работу печени, способствует лучшему перевариванию жирной еды, повышает содержание гемоглобина в крови, содержит большое количество бета-каротина, кальция, витамина В2. Персиковый сок рекомендуют при сердечно-сосудистых заболеваниях и анемии.

Лимонный сок

Поддерживает в норме артериальное давление и является профилактическим средством против инфарктов, инсультов и других заболеваний сердца. Используют как сильное антисептическое, противовоспалительное и иммуноукрепляющее средство. Сок лимона способен убивать несколько десятков вирусов, а в сочетании с соком чеснока его даже применяют при лечении СПИДа.

Не забывайте и о самом главном достоинстве соков – они обладают удивительным разнообразием вкусов. Каждый сможет выбрать свой единственный неповторимый сок или даже несколько таковых. Наслаждайтесь и заботьтесь о здоровье и красоте. А еще: внимательно читайте состав на упаковке.

Рекомендации по приготовлению соков:

Используйте для получения сока только свежие фрукты и овощи без червоточин и гнили;
Готовьте соки сами;
Соки необходимо употребить не более чем через 10 минут после их приготовления;
Соки пьют небольшими глотками, как можно лучше смачивая их слюной;
Овощи и фрукты необходимо очищать непосредственно перед приготовлением сока;
Самые полезные соки – это соки, содержащие клетчатку исходного продукта, например, сок из яблок с мякотью;
Соки пьют за 30 минут до еды;
Сок из косточковых плодов (слив, персиков...) ни с какими другими соками не смешивают;
Предварительно плоды нужно тщательно промыть кипяченой водой, стараясь не вымачивать их, чтобы не допустить потери витаминов B и C
В соковыжималку нельзя класть жесткие и волокнистые части плодов – сердцевину ананаса, листья сельдерея, косточки абрикосов, слив, персиков, вишен, семечки дыни;
Овощи и фрукты с тонкой кожурой (яблоки, груши, абрикосы, помидоры) чистить необязательно;
Нельзя получить сок из мягких плодов папайи, авокадо, манго, инжира, бананов – только пюре;
Соки некоторых овощей, фруктов и ягод могут окрасить пластмассовые детали соковыжималки. Цветные пятна можно оттереть пищевой содой или растительным маслом.

В колонках играет - Человек - существо, "запрограммированное"
Английские ученые провели специальное исследование и выяснили ряд нарушений, который происходят в организме людей, работающих по ночам. Во-первых, конечно, это нарушение сна. Человек - существо, "запрограммированное" на бодрствование днем, поэтому даже если вы отключаете телефон и зашториваете окно, посторонние звуки все равно проникнут в комнату и нарушат сон. Таким образом, выспаться днем также продуктивно, как ночью, не удастся. Кроме того, человеческое тело требует света, которое оно недополучает ночью.

Во-вторых, ученые выяснили, что риск возникновения внештатных ситуаций выше при работе в ночные смены. Именно их "винят", в том числе, в аварии, возникшей на Чернобыльской АС.

Кроме того, такие люди чаще жалуются на нарушение пищеварения и язвы. Кстати, ученые пришли к выводу, что если ночных смен избежать не удается оптимальная схема работы следующая: утренняя смена, дневная смена и, наконец, ночная.

Источник: news.bbc.co.uk

В колонках играет - когнитивные способности


Специалисты из Гарвардского университета (Harvard University) выяснили, с чем связано возрастное ухудшение памяти и почему некоторым старикам удается дольше сохранять остроту ума. По их мнению, основную роль играет система передачи информации между разными отделами мозга, которая в той или иной степени нарушается по мере старения.

Ученые под руководством Джессики Эндрюс-Ханна (Jessica Andrews-Hanna) включили в исследование 93 здоровых людей в возрасте от 18 до 93 лет. Предварительно с помощью специальных тестов они убедились, что никто из пожилых людей не страдает ранней стадией болезни Альцгеймера.

Всем добровольцам была проведена функциональная магниторезонансная томография (фМРТ) мозга. Кроме того, им были предложены психометрические тесты, позволяющие оценить память и другие когнитивные способности.

Выяснилось, что по мере старения у участников возникали и усугублялись нарушения взаимосвязи между разными функциональными зонами мозга, отвечающими за те или иные психические процессы (память, восприятие и обработка данных и т.д.). С помощью этих "информационных каналов" мозг координирует информацию, полученную от разных его отделов. Нарушение этих процессов связано с разрушением материала "каналов" - белого вещества мозга, сообщили исследователи. В частности, ученым удалось обнаружить значительное нарушение взаимосвязей между передними и задними отделами головного мозга, которое возникало с возрастом и усугублялось по мере старения.

"Мы обнаружили, что у молодых людей работа передней и задней части мозга была синхронизирована. У пожилых людей такого не было, поэтому их отделы мозга в меньшей степени взаимодействовали друг с другом", - сообщила Эндрюс-Ханна. По ее словам, степень нарушения синхронизации между отделами мозга у пожилых участников исследования была неодинаковой. Старики, у которых эта система была более сохранной по данным фМРТ, одновременно демонстрировали лучшие результаты психометрических тестов.

По словам ученых, новые данные помогают лучше понять меха низм возрастного снижения когнитивных функций и могут быть использованы при разработке метода, позволяющего затормозить развитие этих нарушений. Отчет о результатах исследования был опубликован в журнале Neuron.