говорено уже переговорено про кабаки)) писано-переписано)))
публикую скорее себе на заметку)
кабачок длинный молодой разрезать поперек пополам и каждую половину затем вдоль..вынуть семечки, если требуется)
кабачки я варила без воды в микроволновке ровно 5 минут..просто сложив их в посудину для запекания
в это время приготовила для своих лодочек начинку:
1 пачка творого (любой процент жирности)
2 зубчика чеснока
зелень
сыр пармезан 1 ст. ложка на мелкой тёрке
горбушка подсушенного батона порезаная мелкими кубиками
чуть
всё это превращаю в однородную массу и выкладываю в мои лодочки, которые предварительно обработаны в микроволновой печи
лодочки уложила в жаропрочную форму, чуть смазанную растительным маслом и поместила в духовой шкаф на 20 минут при 200 градусах.
подавала как гарнир к домашней буженине.

сегодня на работе делали кабачок..
порезали кружочками, вынули крупные семена уложили в миску и держали в микроволновой печи 10 мин.
в это время из баночки био-йогурта и большого пучка зелени , добавив соль, приготовили заправку..
кабачки выкладывали на тарелку, поливали заправочкой..вкусно необыкновенно..для рабочего обеда то, что нужно!

что-то как-то поднадоел майонезик и в поисках альтернативы остановилась на БИОйогурте натуральном. Покупаю "Чудо"
например замариновала в нём курочку! соль, специи, чесночок...полежала цыпа в мисочке и в духовку, мне даже и больше, чем в майонезе понравилась! А какая лёгкость!)))

ну по типу курочки я сделала и крылышки)))))), добавив в йогурт соевый соус!
готовила так же в духовке на решетке

а потом уж совсем разошлась))) решила и котлетки импровизированные приготовить в такой же заливке в духовке
фарш я на одной ладошке расплюшила в длинную лепешку и затем свернула трубочкой...мне так думается от этого котлетки более рыхлые получаются, воздуха им больше

а на гарнир кабачки свеженькие))
обжарила в масле, предварительно обваляв в муке
далее сверху полила заливочкой из БИОйогурта с чесночком и кинзой!

на десерт всем по половинке грейпа, сверху посыпанного сахарком! вкусно потом ложечкой кушать!

клубни перемыла с щеточкой, разрезала вдоль пополам..чуть посолила, на каждую половинку положила кусочек соленого сала, укрыла фольгой и на 20 мин в духовку
потом на 5 мин без фольги
с килечкой и салатом из морской капусты было оч.вкусно

вспомнила, что нужно фотографировать поздновато)))
а ещё были тосты с зеленью, натёртые чесноком!

покупаю либо замороженную капусту цветную и броколли..либо по отдельности их (комбинируем по желанию сорта) или можно свежую..разобрать тогда на соцветия..кладу всё в кипящую подсоленную воду прямо в сковороду!
затем на друшлаг пускай стечет..прямо там обсыпаю мукой и выкладываю на сковородку..в разогретое масло растительное с кусочком сливочного
зажаривается до хрустящей корочки! (кому позволено по диете) Можно пропарить под крышкой просто без муки
можно так же и яйцом залить...тогда без муки

пакет фасоли зеленой стручковой замороженной высыпаем в кипящую подсоленную воду..до закипания держим и в друшлаг..пускай сливается!
на сковороде обжариваю лук репчатый полукольцами, добавляю потом аджику кавказскую и высыпаю туда же фасоль.., перемешать! выключить
мелко порубленный чеснок и кинза сверху
оч.вкусно к мясу!
__________________

или просто в отварную фасоль выливаю яйца и всё быстро перемешиваю

ГРЕЧНЕВАЯ


перебрать..промыть..всем известно
далее: из расчёт один к двум заливаем водой обычной комнатной температуры (1 стакан гречки, 2 стакана воды), солим!, накрываем крышкой..настаивается не менее двух часов!
ставим на огонь! оставшая жидкость выпаривается за пару минут! можно прямо в кастрюлю положить масло сливочное! накрываем крышкой, сверху полотенцем..стоит немножко, чтобы стала еще воздушнее
когда варим гречку НИКОГДА НЕ перемешиваем её!
вообще этот рецепт будет лучше по вкусу, если кашу залить водой на ночь..
утром в кастрюльке воды и не будет уже..
просто ставите её на плиту, чтобы она стала горячей!
свежая вкусная каша у вас на столе всего за 3 минуты!
ПРИ АП!

МАННАЯ

два стакана молока (3,2%), один стакан воды..+ 2 столовых ложки сахара + 1/2 ч.ложки соли доводим до кипения
правой рукой помешивая жидкость в кастрюльке левой всыпаем туда тонкой струйкой из стакана манку (1/2 стакана)
всё хорошенько вымешиваем!
выключаем!
пускай немножко постоит под крышкой
в тарелке положить по кусочку сливочного масла и разлить половником кашу!
ПРИ АП!

ГРЕЧКА РАЗНООБРАЗНЕННАЯ

гречку перебрать..промыть..всем известно
далее: из расчёт один к двум заливаем водой обычной комнатной температуры (1 стакан гречки, 2 стакана воды), солим!, накрываем крышкой..настаивается не менее двух часов!
ставим на огонь! оставшая жидкость выпаривается за пару минут! можно прямо в кастрюлю положить масло сливочное! накрываем крышкой, сверху полотенцем..стоит немножко, чтобы стала еще воздушнее
когда варим гречку НИКОГДА НЕ перемешиваем её!
вообще этот рецепт будет лучше по вкусу, если кашу залить водой на ночь..
утром в кастрюльке воды и не будет уже..
просто ставите её на плиту, чтобы она стала горячей!
свежая вкусная каша у вас на столе всего за 3 минуты!


к этой гречке добавить обжаренный бекон или грудинку или сало..плюс репчатый лук
так же можно туда еще измельчить вареное яйцо!


КАША ИЗ ПШЕНА

пшено промыть..бла-бла -бла..всё это уже всем ясно!
стакан пшена заливаем двумя стаканами воды..варим на среднем огне без крышки..вода выпарилась?
заливаем молоком..чтобы покрыла крупу и была выше на 1 см...
добавляем всё те же 2 ст. ложки сахара и 1/2 ч.ложки соли..
варим на самом малом огне под крышкой!
масло сливочное добавляем прямо в тарелки!
При Ап!


РИС ОТВАРНОЙ

Рис промыть в прохладной! воде не менее 10 !!! раз сливая воду.
на 1 стакан риса понадобится 2 стакана воды
вода должна закипеть..солим и добавляем растительное масло (не больше 1 ст. ложки), высыпаем подготовленный рис
варить на самом большом огне! крышку НЕ закрывать! до того момента пока не исчезнет с поверхности риса вода...
тогда огонь уменьшаем до самого малого и накрываем крышку...
через 3 мин. , открыв крышку, ножом аккуратно отодвигаем немного риса, чтобы убедиться - на дне воды нет!
огонь выключаем! сверху на рис кладем кусочки сливочного масла, накрываем крышкой, сверху полотенчиком, настаивается от 10 мин!
всем При Ап!