Моцарелла, моццарелла (ит. Mozzarella) — молодой итальянский сыр родом из региона Кампания. Классическая моцарелла (Mozzarella di bufala campana) производится из молока чёрных буйволиц, однако в продаже практически всегда присутствует моцарелла из коровьего молока. Моцарелла долго не хранится, поэтому её продают в виде белых шариков, замоченных в рассоле. Самая вкусная моцарелла — giornata (однодневной давности), но её можно купить только в Италии. Выпускается и копчёная моцарелла (Mozzarella affumicata).
http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%BE%D1%86%D0%B0%D1%80%D0%B5%D0%BB%D0%BB%D0%B0

и частенько готовлю с этим же сыром салатик:
Салат Айсберг - 3 листа
Помидор крупный - 2-3 штуки
сыр адыгейский
масло любое растительное
уксус или сок лимона
приправу по вкусу
_________________________
салат рву руками на прямоугольники
помидоры режу крупными квадратами
сыр также кубиками нарезать
сделать заправку из масла, уксуса, посолить всё...

по желанию можно добавить или оливы или маслины!


Моцареллкой себя побаловать будет не плохо...но и стоимость высока..и не везде есть...
я частенько моцареллу заменяю сыром адыгейским..но именно вот этого производителя