![Пирожки из лаваша с сулугуни Пирожки из лаваша с сулугуни](http://www.restoran.ru/uploads/ru/kulina_new/8VIPECHKA/pirogki_izlavasha_ssulguni/380.jpg)
Ингредиенты:
-
армянский лаваш - 1 шт;
-
сулугуни - 450 гр;
-
зелень (у меня кинза) - небольшой пучок;
-
чеснок - 2-3 зубчика;
-
яйца - 2 шт.
Зелень можете добавлять ту, которая вам больше по вкусу. Знаю, что кинзу многие не любят - спокойно можете заменить ее петрушкой или укропом, пирожки от этого не пострадают. Чеснок берем 3 зубчика, если он молодой, и 2 если старый. Соль в ингредиентах не указана, потому что сыр соленый. Пробуйте по вкусу.
|
Разогреваем духовку до 180 градусов.
Режем сулугуни кубиками.
|
У зелени отрезаем стебли и листики измельчаем в блендере. Перекладываем в миску.
|
Таким же способом измельчаем сыр. Отправляем его к зелени.
|
Чеснок очищаем и выдавливаем в начинку.
|
Перемешиваем, пробуем на соль.
|
Добавляем 1 яйцо, снова мешаем.
|
Лаваш нарезаем ножницами на прямоугольники (примерно 12х20).
|
На узкую сторону кладем столовую ложку с горкой начинки.
|
Заворачиваем пирожок по принципу "конвертика", как блинчики с начинкой. Сначала разок закрываем лавашем начинку от себя, затем подворачиваем бока и заворачиваем до конца снова от себя (надеюсь, понятно...).
|
Застилаем противень бумагой для выпечки и кладем на нее пирожки. Смазываем взбитым яйцом.
|
Отправляем в духовку минут на 10-15. Следите! Золотистый цвет подскажет, что пора вынимать.
|
Вот такие они получаются. Мне в этот раз попался неудачный лаваш - он сильно ломался при сворачивании, раньше такого никогда не было. Поэтому сыр немного вытек. Но, ничего страшного - далеко не утечет!
|
Испаряются быстрее ветра!
|
Приятного аппетита!
|
Фото и рецепт: Ольга Злобина.
Ресторан.ру
|