Фатте из баклажан

А я сегодня немного чувствую себя полегче и надоело же болеть,соскучилась по кухне.Приготовила иорданское блюдо,которое очень и очень люблю!!Фото может не так удачное.Но вкусноо очень:))))

Ингредиенты:

200 гр мини баклажаны
1 ст.л соль
Щепотка сахара

Соус:
8 ст.л густой иогурт
2 ст.л тахина паста
1 ст.л лимоный сок
Чеснок 3 дольки(через пресс)
Соль по вкусу

Фарш говяжий 300 гр
Растительный жир или топленое масло 2 ст.л
Специя бахарат 1 ч.л,соль
Пита 150 гр
30 гр жареные кедровые орехи
Оливковое масло1/4 ст
Овощной бульон 2 небольших половника

Приготовление:

Баклажаны порезать пополам.Положить в миску,добавить соль и сахар,перемешать и оставить на 30 минут.После промыть водой,обсушить кухоным полотенцем.Пожарить на растительнои масле,убрать на полотенце.Можно помазать баклажаны оливковым маслом и запечь в режиме гриль.Если нет мини баклажанов,тогда баклажаны почистить( зеброй) :) порезать.

На растительном жире обжарить фарш.с добавлением специи бахарат,соли.
Питу порезать средними кубиками,обжарить на оливковом масле.

Приготовить соус:

Все ингредиенты смешать вместе и взбить блендером.
Закипятить овощной бульон.

На дно формы,лучше стекляной,положить питу,слоем в 4 см,полить горячим бульоном.После вылить соус и разровнять.Положить баклажаны.Поверх баклажан фарш.Посыпать кедровыми орехами.Перед подачей можно полить оливковым маслом.Это блюдо подают горячим!Приятного аппетита!