ВСТУПИТЕЛЬНОЕ СЛОВО.

Это блюдо относится к китайской кухне. Готовится очень быстро, достаточно вкусное и не требует никаких экзотических продуктов.

• 500 г куриных сердечек (желудочков)
• 400 г куриной печени
• 200 г свежих грибов (80 г сушеных)
• 100 г китайской капусты (белокачанной)
• 30 мл китайского рисового вина (любого десертного)
• 40 г кукурузного крахмала
• 20 г сахара
• 1 небольшая луковица
• 50 мл куриного бульона
• 50 мл соевого соуса
• арахисовое масло

• Порезать тонкими ломтиками сердечки и желудки
• Очистить от пленок печень и порезать небольшими кусочками
• Нагреть сковороду с маслом
• Обжарить сердечки и желудки в горячем масле в течение 3-4 минут, добавить печень и, непрерывно мешая, подержать на огне еще в течение 2- 3 минут.
• Шумовкой вынуть потроха и выложить на тарелку
• Порезать лук, капусту.
• Обжарить на раскаленной сковороде грибы и лук, добавить капусту и жарить в течение 2 минут.
• Добавить куриные потроха, сахар и перемешать
• Додавить в сковороду крахмал, разведенный с вином, бульоном и соевым соусом и, непрерывно мешая, готовить еще в течение 1.5 минут