Салат «Пасхальное яйцо»

Вторник, 30 Апреля 2013 г. 23:11 + в цитатник

Ингредиенты

250 г окорока (или мяса, колбасы)
300 г картофеля
5 яиц
лук порей (или 150 г репчатого лука)
150 г моркови
майонез
соль
перец
растительное масло

для украшения:

разноцветный болгарский перец
зелень

Приготовление

Таким образом можно украсить совершенно любой салат.
В рецепте использована запеченная картошка, это придает особый вкус. Но, конечно, картофель можно просто отварить.
Из указанного количества ингредиентов получается 6-8 порций.

Фото 1 Картофель помыть, положить в форму для запекания.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов до готовности (около 40-50 минут).

Фото 2 Картофель остудить, почистить, натереть на мелкой терке.

Фото 3 Отделить белки от желтков.
Белки натереть на мелкой терке.

Фото 4 Желтки натереть на мелкой терке.

Фото 5 Мясо нарезать небольшими кубиками.

Фото 6 Лук порей мелко нарезать.

Фото 7 Морковь натереть на средней терке.

Фото 8 На растительном масле слегка обжарить лук.

Фото 9 Добавить морковь, обжарить.

Фото 10 На тарелку выложить картофель в форме яйца.
Посолить, поперчить, смазать майонезом.

Фото 11 На картофель выложить мясо.
Смазать майонезом.

Фото 12 На мясо выложить желтки, немного посолить.
Смазать майонезом.

Фото 13 На мясо выложить лук с морковью, немного смазать майонезом.

Фото 14 Сверху выложить белки.
Из перца вырезать фигурки, украсить ими салат.

Вышла книга с рецептами сайта.
Все подробности здесь:
http://forum.say7.info/topic44751.html
Спрашивайте во всех книжных магазинах вашего города.

Вышла вторая книга с рецептами сайта.
Все подробности здесь:
http://forum.say7.info/topic58168.html
Спрашивайте во всех книжных магазинах вашего города.