На 0,5 кг грибов(шампиньоны, вешенки)-можно порезать, а можно и целенькие,
заливаем 0,5 литра воды, добавляем

1 столовую ложку соли,

1 чайную ложку сахара

перец горошком

лавровый лист. Все это варим 15 минут, после чего добавляем

2 столовые ложки уксуса, варим еще 5 минут, выключаем и даем грибам остыть в этом рассоле.

Храню в банке, в холодильнике. Использую как закуску, а также добавляю в салаты в которых используются маринованные грибы. Пробуйте на здоровье! Приятного аппетита!