Нельзя употреблять никаких алкогольных напитков, так как это нарушает процесс устранения жира из организма. С диеты нужно сойти хотя бы за 24 часа до употребления любого алкогольного напитка. Назначенные лекарства принимать можно.

Основу диеты составляет «суп, сжигающей жир». Есть этот суп надо ежедневно – так часто и так много, как вам хочется. Чем больше вы его съедите, тем больше килограммов сбросите.

При точном соблюдении диеты за неделю вы должны сбросить от 4,5 до 8 кг. Очень важно, чтобы те продукты, которые рекомендуются диетой, вы ели именно в те дни, в которые их нужно есть. Если в течение недели вы потеряли 7 кг и более, нужно сделать перерыв в соблюдении диеты на 2 дня. Продолжить ее вы сможете в любое время. Не ешьте суп вне диеты!

Прибегать к семидневной диете можно так часто, как вам хочется. Если вы ее прервали, начинайте снова с первого дня.

Всего лишь за семь дней вы станете легче, как минимум на 4,5 кг, а возможно, и на все 8 кг. Вы ощутите прилив энергии и здоровья. Следуйте диете столько времени, сколько будите ощущать положительную динамику в своем физическом и моральном состоянии.

Рецепт сжигающего жир супа: 6 средних луковиц, несколько помидоров ( можно консервированных ), 1 небольшой кочан капусты, 2 зеленых перца, 1 пучок сельдерея, 2 кубика овощного бульона.

Порежьте овощи на мелкие или средние кусочки и залейте водой. Приправьте солью, перцем и, если хотите, карри или острым соусом. Кипятите на большом огне 10 минут, затем сделайте маленький огонь и продолжайте варить, пока овощи не станут мягкими.

Этот суп можно есть в любое время, когда вы голодны. Ешьте его столько, сколько хотите. Суп не добавляет калорий. Наполните им утром термос, чтобы прихватить с собой, если в течение дня вы будите находиться вне дома.

Однако не следует питаться исключительно этим супом. Рацион необходимо пополнять и другими компонентами.

День первый. Суп и фрукты. Вы можете, есть любые фрукты, кроме бананов. В дынях и арбузах меньше калорий, чем в большинстве других фруктов. Ешьте только суп и фрукты. В качестве питья можете использовать неподслащенный чай или кофе ( без молока ), клюквенный сок или воду ( воды – как можно больше ).

День второй. Суп и овощи. Можете есть все овощи, какие хотите ( сырые, свежие или консервированные ). Допустима и листовая зелень. Ешьте все это с супом, пока не насытитесь. Держитесь подальше от сушеных бобовых, зеленого горошка и кукурузы.

Во время обеда в этот день можно съесть печеную картошку с маслом. Не ешьте никаких фруктов. Пейте воду.

День третий. Суп, фрукты и овощи. Ешьте суп и все овощи и фрукты, какие хотите, исключив только печеную картошку. Пейте воду. Если вы действительно в течение 3 дней полностью придерживались диеты, то вполне могли потерять к этому времени 2,5-3 кг.

День четвертый.Суп, фрукты и овощи, включая бананы и снятое молоко. Можно съесть 3 банана и выпить так много воды, сколько получиться, параллельно с супом. Ешьте так много супа, свежих овощей и фруктов, сколько вам хочется, но бананов только 3.

День пятый. Говядина и помидоры с супом. Можете съесть 300-800 г говядины или банку консервированных помидоров ( или только свежих – сколько хочется ). Хотя бы раз в день съешьте суп.

День шестой. Говядина и овощи ( особенно листовые ) плюс суп. Говядину и овощи ешьте досыта. Если у вас есть желание, можете съесть 2 или 3 бифштекса и все зеленые листовые овощи, какие хотите, но никакой печеной картошки. Пейте воду.

День седьмой. Коричневый рис, фруктовый сок, овощи и суп. Сегодня вы можете есть коричневый ( необдирный ) рис, неподслащенный фруктовый сок и овощи. Рис можно добавить к супу, а можно к рису добавить овощи – резаные лук и помидоры, цветную капусту. Не запрещается приготовить овощи с карри. Пейте воду.

К концу седьмого дня, если вы строго соблюдали диету, вы потеряете от 4,5 до 8 кг.

Категорически запрещены: хлеб, алкоголь, газированные ( шипучие ) напитки. Ничего нельзя жареного или готовить с добавлением жира.


Общие правила

* Строго придерживайтесь рекомендаций на каждый день. Не допускайте никаких отступлений и фантазий.

* Взвешивайтесь по утрам.

* Ешьте суп каждый раз, как только вы начинаете испытывать голод.

* Будьте осторожны с маслом – его можно употреблять только раз в неделю с печеной картошкой.

* Тщательно убирайте с мяса весь жир. С птицы снимайте шкуру.

	Лучшие горячительно-прохладительные коктейли сезона
Когда зимой кто-нибудь заходит в бар, заказывает водку с лимоном и уходит, это ни у кого удивления не вызывает: а как еще от морозов спасаться? Но когда на улице тепло и вечерний воздух наполнен запахами цветов, "сорокаградусную" все же лучше разбавлять. Да и не только ее. К счастью, летних освежающих коктейлей в столичных барах столько, что за всю жизнь не перепробовать. Однако и здесь есть... Читать далее > РБК.Бизнес стиль

Думаете, чупа-чупс — исключительно детская еда? Ошибаетесь, по крайней мере, вряд ли вам захочется угостить своего малыша конфеткой, произведенной американской компанией Lollyphile. Дело в том, что их чупа-чупсы сделаны из абсента.

По словам производителя, конфеты содержат натуральный высокоградусный абсент без искусственных ароматизаторов и красителей. И, к тому же, абсолютно легальный.

Дело в том, что абсент – спиртной напиток, крепостью от 45 до 75 градусов, содержит вещество туйон , обладающее довольно сильным галлюциногенным действием. Напиток был запрещен в начале 1900 годов в Северной Америке и ряде стран Европы. Сейчас доказано, что употребление абсента в умеренных количествах не вредит здоровью, и поэтому напиток снова разрешен к продаже.

В США абсент легализован, но содержание туйона в нем не должно превышать10 мг/кг. В Lollyphile утверждают, что содержание туйона в их конфетах не превышает норму.

Еще в ассортимент компании входят чупа-чупсы Maple-Bacon. Производитель уверяет, что основа конфет – настоящий бекон в кленовом сиропе.
Источник: Unipack.Ru.

Если верить истории, то макароны пришли к нам из Венеции или Сицилии. На одном из местных диалектов слово «макароны» означало «выдолбленные». Спустя какое-то время оно легло в основу наименования всех изделий макаронного типа, хотя каждое из них имеет свое собственное название.


В нашей стране к макаронам относятся неоднозначно. Многие их любят, другие – боятся. Говорят, что от макарон быстро поправляются. Но как же тогда быть с неподражаемой Софи Лорен, ведь это ее самое любимое блюдо?

Все дело в том, что полезными являются только настоящие макароны, приготовленные из муки твердых сортов пшеницы. В некоторых странах, например, Италии, Франции и Греции, где макароны пользуются особой популярностью, существуют даже специальные законы, которые запрещают производителям для этих целей использовать муку мягких сортов пшеницы.

Между тем, сегодня в мире в основном выращивают пшеницу мягких сортов. К твёрдым относят только 5%. Чтобы не ошибиться при выборе макаронных изделий, перед покупкой нужно внимательно изучить упаковку. Если производитель не забыл сделать на пачке обозначение «группа А, 1 класс» или «пшеница твердых сортов», значит, эти макароны – то, что надо. В противном случае – оставьте их на прилавке, если, конечно, вам не все равно, что вы едите.

Далее следует эту же самую пачку хорошенько повертеть в руках и попытаться разглядеть содержимое со всех сторон. У настоящих макарон поверхность должна быть только гладкой, ни в коем случае – не шероховатой. Качественное изделие имеет ровный золотистый или кремовый цвет. Видите макароны желтые? Не оправдывайте продукт содержанием в нем яичных желтков, которые в этом повинны. Если макароны имеют пятнистую белую поверхность, как правило, это свидетельствует о том, что изделие было плохо вымешено. Изготовители качественного продукта подобные недочеты не допускают. Зато наличие небольшого количества черных точек не возбраняется – это всего лишь остатки оболочек зерна.

Как советуют медики, настоящие макароны обязательно должны быть на нашем столе хотя бы 1-2 раза в неделю. Еще раз повторю, не переживайте за фигуру. Калорийность порции макарон около 250 ккал, что приблизительно равняется десятой части дневной нормы человека. Конечно, к советам стоит прислушиваться только в том случае, если вы не пожалели денег на покупку, не поленились познакомиться с упаковкой заранее, а также помните о том, что макароны – это самостоятельное блюдо, которое не находит общего языка с котлетами, жареной курицей, мясом, майонезами или высококалорийными соусами.

Качественные макароны – это легкий и питательный продукт. В макаронах содержатся клетчатка, витамины группы В и такие минеральные вещества, как калий, кальций, фосфор, железо, магний. А еще они способны снимать стресс и быть источником отличного настроения и хорошего самочувствия. Не верите? Тогда пора познакомиться с жизнерадостными итальянцами, которые знают толк в макаронном деле…

Кстати, правильно варить макароны так: на 100 г макарон потребуется 1 л воды и 10 г соли. Опускаем их только в кипящую воду и варим на несильном огне, не закрывая крышкой. При надкусывании макароны должны иметь некоторую жесткость – это говорит о том, что они не переварились, а питательные вещества остались на месте…
Автор: Виктория Бобылева
Источник: интернет-журнал «ШколаЖизни.ру»

Пивная кружка (Beer mug)
Стандартная большая высокая кружка из толстого стекла с ручкой для пива. Объем – 350-500 мл.


Бокал для шампанского (Champagne flute)
Напоминает по форме тюльпан: узкое горло и высота помогают раскрытию тонкого букета, подчеркивают сложный, многосоставный вкус шампанского, демонстрируют «танец» пузырьков. Обычно емкость такого бокала - не более 170 миллилитров, его никогда не наполняют до краев, чтобы дать ароматам возможность «поиграть» на выходе.


Бокал для коктейлей / мартини (Cocktail glass/ Martini glass)
Cтандартный бокал треугольной формы на тонкой ножке. Используется для коктейлей, которые подаются без льда (Манхеттен, Гимлет), но чаще всего используется для мартини. Средний объем: 180-200 мл.


Стакан Коллинз (Collins glass)
Точно такой же по форме стакан, как и обычный хайбол, только более высокий. Раньше использовался для коктейлей на основе джина, сейчас это стандартный бокал для соков, безалкогольных напитков или легких тропических алкогольных коктейлей (например, Май-Тай).


Ликерная рюмка (Cordial glass)
Маленькая каплевидная рюмка на небольшой ножке. Используется исключительно для ликеров. Стандартный объем - 30 мл.


Бокал Купит (Coupette Glass / Margarita glass)
Округленная разновидность стандартного треугольного коктейльного бокала. Используется специально для Маргариты: у бокала есть широкое горлышко для соли/сахара. В «Купите» так же обычно подают Дайкири и некоторые тропические коктейли. Стандартный объем 250-300 мл.


Бокал Хайбол (Highball glass)
Высокий бокал с прямыми стенками правильной цилиндрической формы. В нем подают различные коктейли и миксы на основе крепких напитков с ликерами, содовой и большим количеством льда. Например, Мохито, Лонг-Айленд, Джин-Тоник. Стандартным является объем в 270 мл.


Бокал Харикейн / Керосинка (Hurricane Glass)
Высокий большой бокал, по форме напоминающий старинные масляные или керосиновые лампы. Используется для одноименных коктейлей на основе фруктовых сиропов и рома. Cтандартным является объем в 800 мл.


Бокал для Ирландского кофе (Irish Coffee Cup)
Конусообразный бокал на короткой ножке, как правило, с юбочкой и ручкой. Используется для алкогольных кофейных напитков. Стандартный объем 180-200 мл.


Кружка Мэйсона (Mason Jar)
Бутылеобразная кружка, часто из затемненного стекла, для подогретых или, наоборот, сильно охлажденных напитков, зауженное горлышко которой служит для удержания температуры содержимого. Чаще используется для айс-ти и пивных коктейлей. Стнадартный объем 400-500 мл.
Более привычное для нас использование кружки Мэйсона – в качестве баночки для джемов и варенья.


Стакан в старинном стиле/старомодный стакан (Old Fashioned Glass)
Стандартный круглый короткий неграненый стакан, подходит для коктейлей и ликеров, которые подаются на крупных кубиках льда (так называемые напитки «on the rocks»). Стандартный объем 120-240 мл.


Бокал Парфе / Десертный (Parfait glass)
Бокал из толстого стекла, похожий по форме на Харикейн, только выше и с более широкой чашкой. Предназначен для коктейлей на основе парфе или мороженного. Стандартный объем 120-130 мл.


Чаша для Пунша (Punch bowl)
Большая чаша, в которой смешивается и подается пунш, разливаемый из нее впоследствии по бокалам с помощью специального половника. Наиболее распространена версия на 2 литра.


Стакан для Пусс-кафе (слоистые коктейли) (Pousse-cafe glass)
Вытянутая по форме и слегка увеличенная в объеме разновидность ликерной рюмки. Ее форма способствует оседанию тяжелых жидкостей, позволяя создавать многослойные коктейли, вливая постепенно компоненты с уменьшающейся плотностью. Стандартный объем 50 мл.


Бокал для красного вина (Red wine glass)
Бокал с большой чашей, бочкообразный, похожий на полусферу, слегка вытянутую книзу. Такая форма позволяет уловить весь аромат букета с первого глотка. Объем: не существует определенных стандартов на данный бокал, однако наиболее распространена версия на 300 мл.
Для легких фруктовых красных вин предназначены бокалы, напоминающие по форме закрытый розовый бутон. Такая форма позволяет вывести на первый план свежий, юный аромат винограда, а также танины, помогающие очищать вкусовые зоны.


Бокал Шэри (Sherry glass)
Классический небольшой винный бокал конической формы (иногда округлой тюльпанообразной), сервирующийся вишней. С 17 века не претерпел изменений и по-прежнему радует нас правильными формами чаши и изящной длиной ножки. Используется для хереса, различных аперитивов и портвейна. Стандартный объем 60 мл.


Рюмка Шутер/Стопка (Shot glass)
Маленький и утилитарный стакан, в простонародии - стопка. Традиционно использовался только для несмешанных сильноалкогольных напитков: водка, виски, абсент, текила. Сегодня в нем подают и некоторые сильноалкогольные коктейли. Стандартный объем 50 мл.


Бокал-снифтер (Snifter)
Бокал для коньяка и бренди. Шарообразные, сужающиеся кверху, снифтеры отлично сохраняют букет и аромат напитка. Бывают разной вместимости – от 70 до 400 граммов. Коньяк в них наливают до уровня самой широкой части бокала. Оптимальная температура для восприятия напитка - чуть теплее комнатной. Именно поэтому снифтер принято немного погреть в раскрытой ладони.


Бокал для белого вина (White wine glass)
Продолговатый, слегка зауженный кверху бокал, традиционно несколько меньший, чем бокал для красного вина. Объем: не существует определенных стандартов на данный бокал, однако наиболее распространена версия на 240 мл.


Виски сауэр (Whiskey sour glass)
Уменьшенная версия тюльпанообразного бокала для шампанского, используемая специально для одноименного коктейля. Стандартным является объем в 100-150 мл.

http://wday.ru/food/drinks/_article/summer-cocktails-from-france-video/

Ничто не может полностью заменить потребность нашего организма в простой воде. Это наиболее правильный и полезный источник влаги. Однако, существуют напитки, которые кроме воды, дают нашему организму еще много полезных веществ.
Зеленый чай

Польза: снижает риск возникновения остеопороза, рака, сердечно-сосудистых заболеваний. В зеленом чае содержится много флавоноидов, полифенолов и антиоксидантов, которые защищают клетки от вредного воздействия и нейтрализуют свободные радикалы. В чае также содержится фтор, который укрепляет кости и благотворно влияет на зубы. Калории: 0
Мятный чай

Польза: помогает справиться с расстройством желудка, облегчает колики, способствует пищеварению, помогая пище двигаться через желудочно-кишечный тракт. Мята обладает противоспазматическим действием, снимает боли в мышцах и мышечное напряжение. Калории: 0
Молоко с 1%- ным содержанием жира

Польза: в молоке содержатся сложные углеводы, белки и немного жира, поэтому этот продукт усваивается медленно, и вы ощущаете сытость в течение определенного времени. Благодаря сложным углеводам уровень сахара в крови остается стабильным. Кальций содержится в молоке вместе с витамином D, поэтому хорошо усваивается. Более того, кальций помогает клеткам сжигать жиры, следовательно, молоко способствует нормальному снижению веса. Калории: В стакане молока (250 гр.) содержится 120 калорий.

Соевое молоко

Польза: снижает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. Пищевые волокна и белки, содержащиеся в соевом молоке, снижают уровень «плохого» холестерина и триглицеридов. Однако, если вы хотите полностью заменить корове молоко на соевое, вам будет не хватать кальция и витаминов А и D. В таком случае можно покупать соевое молоко, обогащенное этими микроэлементами. В сое содержаться фитоэстрогены, которые, вероятно, связаны с риском возникновения рака груди. Если у вас в семье имелись случае этого заболевания, то целесообразность употребления соевого молока лучше обсудить с врачом. Калории: 81 ккал в 250 гр. продукта.
Горячий шоколад или какао

Польза: улучшает настроение и защищает от возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. Что обеспечивают этому продукту его полезные свойства? В какао содержится множество полифенолов, которые защищают клетки от действия свободных радикалов. Употребление горячего шоколада увеличивает производство гормона серотонина, низкий уровень которого отрицательно сказывается на настроение. Калории: около 195 ккал для 250 г. готового продукта и 115 ккал в порошковой смеси.
Томатный сок без соли

Польза: защищает от многих форм рака. Как известно, продукты переработки свежих помидор содержат ликопен в большей концентрации, чем сами плоды. Ликопен ассоциируется со снижением риска возникновения рака следующих органов: ротовой полости, легких, желудка, печени, молочных желез, шейки матки, желудка, ободочной и прямой кишки. Кроме того, ликопен защищает сердце от воздействия свободных радикалов, тем самым, снижая вероятность возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. Калории: 43 ккал в 250 г. продукта.

Клюквенный сок

Польза: предотвращает заболевание десен, помогает справиться с инфекциями мочевыводящих путей. Однако, в соке чаще всего содержится сахар, поэтому либо выбирайте 100% сок без сахара, либо употребляйте не более одного стакана в день. Калории: 140 ккал в 250 г. продукта.
Апельсиновый сок

Польза: содержащийся в соке витамин С повышает иммунитет, защищает от многих болезней, среди которых катаракта, рак. Апельсиновый сок – отличный источник фолиевой кислоты, необходимой для предотвращения дефектов развития плода. Калории: 115 ккал в 250 г. продукта.

Кофе чувствителен к режимам его обработки при изготовлении. Азбучной истиной является то, что из среднего по качеству зерна можно сварить неплохой кофе, но еще более вероятно угробить отличное зерно, не выдержав нужные режимы обработки.


Итальянцы считают, что для того, чтобы сотворить хороший кофе, надо неукоснительно следовать закону четырех М. Эти буквы означают:

Michella– смесь кофейных зерен;

Maccinato – степень помола;

Macchina – кофеварка;

Mano – рука того, кто варит кофе.

Рассмотрим подробнее.

Michella – смесь кофейных зерен

Существует около 70 видов ботанических сортов кофе, из них чаще всего используют всего два. «Coffea Arabica» известно у нас под названием «Арабика», его доля составляет около 70 % от всего мирового производства кофе. «Coffea canephor» или «Coffea Robusta» – так называемая «Робуста» – 30 %.

Слово «робуста» в переводе обозначает «сильный и крепкий». От того, сколько добавить робусты в смесь, зависит крепость напитка. Арабика придает кофе тонкий аромат и мягкую кислинку, а робуста – обеспечивает крепость и добавляет горчинку.

Как различить их? Зерна арабики – продолговатые, равномерной окраски. Робуста имеет округлые зерна, после обжарки редко бывает однородного цвета. Среди зерен этих двух видов выделяют сотни сортов, свойства которых зависят от страны произрастания кофе, высоты плантации над уровнем моря, способа сбора кофейных бобов и многих других причин. Но есть и другие способы выбрать хороший кофе (их читайте в нашем обзоре).

Смеси позволяют получить различные вкусовые оттенки кофе. Например, смешивают мягкие колумбийские сорта и резкие индийские. Создание сортовой смеси – трудоемкий и длительный процесс. Смесь многократно дегустируют для выявления оптимальной пропорции сортов. Бывает, что для того, чтобы оттенить какой-либо вкусовой или ароматический оттенок, в смеси используют до десятка различных сортов кофе.


Однако есть люди, предпочитающие кофе не в виде сортовых смесей, а зерна одного сорта, произведенные только на одной какой-либо плантации. Для них выпускают specialty coffees – отборные зерна арабики с какой-либо из известнейших плантаций мира. Названия сортов соответствуют именам плантаций. Такой кофе выращивают, как правило, без применения химических удобрений и пестицидов.

Из-за обжарки кофейные зерна становятся пористыми, и ароматические компоненты беспрепятственно улетучиваются. Поэтому обжаренный кофе без упаковки теряет вкусовые свойства уже спустя несколько дней. Кроме того, если обжаренный кофе находится на воздухе, жировые компоненты кофе, контактируя с кислородом, прогоркают, и вкус напитка портится.
Для хранения зерен кофе лучше всего подходит герметичная стеклянная посуда, она не сохраняет запаха предыдущей партии кофе, который может испортить следующую партию. Для хранения кофе не более недели особых мер принимать не надо, но для хранения в течение двух недель – месяца его лучше поместить в холодильник и хранить при 10°С, больше месяца – заморозить зерна до –10°С. Это позволит затормозить химические реакции, приводящие к порче зерен.

Большие компании упаковывают обжаренный кофе в герметичную вакуумную упаковку. Это позволяет хранить кофе без потери живого аромата более двух лет.

Maccinato – степень помола

Есть мнение, что в аппаратах эспрессо предпочтительнее использовать кофе грубого помола и большое давление, чем наоборот. Если порошок кофе слишком мелкий, он образует плотный слой, надолго удерживающий горячую воду, в результате чего выпариваются летучие ароматические компоненты, и аромат кофе ухудшается. А теряя аромат, кофе теряет и полезные свойства: вы ведь помните, что только запаха кофе достаточно, чтобы проснуться?

Хранить молотый кофе особенно трудно, его ароматические вещества улетучиваются не по дням, а по часам. Но уж если так случилось, что у вас остался молотый кофе, хранить его лучше в герметически закрывающихся жестяных или стеклянных банках, и желательно, в холодильнике.

Фирмы, выпускающие молотый кофе или кофе в таблетках (монодозы), упаковывают его в многослойные герметичные пакеты, наполненные азотом. Часто кофе упаковывают в металлические банки. Из банок выкачивают воздух, их наполняют инертным газом и герметизируют. Этот способ применяют для наиболее престижных сортов.
Macchina – кофеварка

Придумано множество видов кофеварок. Это и автоматические кофеварочные аппараты, и механические кофетиеры, и кофеварки эспрессо. Наиболее совершенны и удобны последние. Общий принцип их действия заключается в прохождении горячей воды под высоким давлением через спрессованный порошок кофе.

Для приготовления хорошего кофе нужна чистая, свежая, не кипяченная, не хлорированная вода, без запахов. Вода не должна быть чересчур жесткой. В жесткой воде экстракция кофе протекает хуже. Соответственно, и вкус его оставляет желать лучшего. Соли жесткости связывают экстрагированные вещества, и они оседают на стенках чашки в виде грязного ободка.

Наилучшим является использование воды, прошедшей через специальный водоочистительный фильтр-опреснитель. Хорошо подготовленная вода позволяет экономить до 25 % кофе за счет лучшей его экстракции.
Mano – рука творца

Кофе не варят, его заваривают. Температура воды, в зависимости от сорта кофе, должна быть в пределах 85-98°С. Это температура, когда вода кипит «белым ключом» (при этом она немного белеет). В менее горячей воде процесс экстракции проходит неполно, из кофе выделяется недостаточно кофеина и ароматических масел, а при повышении температуры возрастает кислотность напитка. Ни в коем случае нельзя перегревать кофе. Это разрушает его аромат.

Для того чтобы сварить кофе по-турецки, в джезву надо засыпать тонко молотый кофе – из расчета две чайных ложки на стакан воды, ложку сахара, залить холодной водой и поставить на огонь (а лучше – в раскаленный песок).

Надо внимательно следить, чтобы кофе не «сбежал». Как только кофе начинает подниматься, его надо немедленно снять с огня и отставить в сторону. Как только пена осядет, снова поставить на огонь, и так три раза. Затем разлить кофе по чашечкам.

Перед разливом кофе не размешивают, стараются держать в полном покое, чтобы осадить гущу. Осаждение ускоряет несколько капель холодной кипяченой воды. В каждую чашечку добавляют немного пены. Как говорят арабы «пена – лицо кофе».

На праздничном пасхальном столе непременно должна быть пасха. Главный ее компонент - протертый творог, к которому добавляют сливочное масло, сметану или сливки, яйца (или только желтки) и сахар. В пасху можно положить изюм, орехи, цукаты, сироп от варенья, лимонную цедру, корицу - все зависит от вашего вкуса. Творог для пасхи должен быть лучшего качества - свежий, сухой, однородный. Сливки должны быть 30-процентной жирности, а сливочное масло - мягкое, пластичное. Пасхи традиционно делают в виде четырехгранной пирамиды - олицетворения Голгофы. Поэтому вам непременно понадобится пасочница - разборная деревянная форма из четырех дощечек.

Нам понадобится:
1 кг творога, 0,5 л жирных сливок, 1 стакан сахара, 300 г сливочного масла, 4 желтка, щепотка ванильного сахара, 0,5 стакана цукатов, 2 ст. л. изюма

1. Творог завернуть в марлю и положить на 5-6 ч под гнет, чтобы удалить лишнюю влагу. Затем дважды протереть его через сито. Если творог плохо протирается, можно дважды пропустить его через мясорубку.
2. Половину сливок отлить в небольшую миску, добавить желтки. Оставшиеся сливки подогреть в сотейнике, не доводя до кипения, затем взбить венчиком. Продолжая взбивать, добавить сливки с желтками и варить на маленьком огне, не давая кипеть, пока сливки не загустеют. Снять с огня и остудить.

3. Сливочное масло растереть с сахаром добела. В протертый творог добавить загустевшие сливки, масло с сахаром и ванильный сахар. Взбить миксером до образования пышной однородной массы.
4. Изюм тщательно промыть. Если изюм очень сухой, его необходимо пропарить на водяной бане, а затем обсушить полотняным полотенцем или салфетками. Цукаты - лимонные, апельсиновые, дынные - мелко нарезать.
* В пасху можно класть не только цукаты, но и сушеные фрукты - ананас, папайю, грушу, а также засахаренную вишню. Все фрукты надо обязательно мелко порезать.
Добавить изюм, цукаты и ванильный сахар в творожную массу; тщательно перемешать, чтобы добавки распределились равномерно.
* Для приготовления пасхи нужна специальная форма в виде усеченной пирамиды - так называемая пасочница. Лучше всего использовать деревянную, но подойдет и пластмассовая.
5. Выстлать внутреннюю часть пасочницы чуть влажной марлей. Это делается для того, чтобы пасха легко вынималась из формы. Очень плотно заполнить форму творожной массой, прикрыть блюдцем, положить сверху легкий гнет и поставить в холодильник на 10-12 ч.
Вынуть пасху из холодильника, перевернуть на тарелку. Сначала снять пасочницу, затем марлю.

КСТАТИ:
В пасху часто добавляют орехи - как правило, миндаль. Ядра миндаля надо залить кипятком и оставить их в воде на 20-30 мин. После этого снять кожицу, орехи прокалить на сильно разогретой сковороде и измельчить.

Тут купили домой цукатов...Я так на них набросилась...только мне кажется что это совсем не диетический продукт)) Надо с этим заканчивать)Вот что я про них нашла...

ЦУКАТЫ, засахаренные плоды и ягоды. Для приготовления цукатов более всего подходят вишни, черешни, сливы, рябины, абрикосы, яблоки, груши, айва, мандарины, апельсины, лимоны, персики, малина, ежевика, брусника, корки дынь и арбузов.
Цукаты приготавливаются так же, как и варенье. Целые или нарезанные плоды, ягоды и фрукты уваривают в сахарном сиропе до полной готовности. Затем их выкладывают в дуршлаг для того, чтобы отделился сироп. (Сироп можно использовать для других целей, например с блинчиками или как подливку к пудингу). Ягоды и плоды раскладывают в один слой на сито и подсушивают на солнце, в духовке или печи при температуре 30-40 °С, предварительно обсыпав сахарной пудрой или сахарным песком.
Приготовленные цукаты раскладывают в стеклянные банки, плотно укупоривают и ставят в сухое место.
Вот парочка рецептов их приготовления:

Цукаты из абрикосов , рецепт для домашнего консервирования.
2 кг абрикосов.
Для приготовления сиропа: сахар — 2 кг; вода — 4 стакана.
Абрикосы вымыть, удалить косточки. Положить абрикосы в подготовленный кипящий сироп и снять с огня, выдержать 10 часов. Затем снова поставить на огонь, довести до кипения, прокипятить 5 минут, опять снять с огня и выдержать 10 часов. Так повторить 3 раза. Затем абрикосы откинуть на дуршлаг, разложить на блюдо и подсушить. Хранить в закрытых стеклянных банках.
Цукаты из апельсинов, рецепт для домашнего консервирования.
2 кг кусочков апельсина; 6 г лимонной кислоты.
Для приготовления сиропа: сахар — 2,5 кг; вода — 6 стаканов.
Апельсиновые корочки замочить на 3 дня в холодной воде, при этом меняя воду 3 раза в день. Затем вынуть корочки из воды, проварить 20 минут, потом воду слить, положить корочки в кипящий сироп, снять с огня и выдержать 5 часов. Потом опять поставить на огонь, довести до кипения и варить 5 минут, снять с огня и выдержать 10 часов. И так повторить этот процесс 3 раза. В конце варки добавить лимонной кислоты и снова выдержать 3 часа, затем откинуть на дуршлаг, выложить на блюдо и подсушить. Хранить в стеклянных банках.
Цукаты из груш, рецепт для домашнего консервирования.
2 кг груш; 1,5 кг сахара; 5 стаканов воды.
Варить несколько порций груш в одной воде, которые затем вынуть, снова опустить целые спелые груши в грушевый отвар с сахаром. После многократного обмакивания они покроются слоем кристаллизованного сахара. Затем груши просушить в духовке. Хранить в стеклянных банках.
http://www.salons.su/msk/articles/magazine/kuche/konserv/5/5 - здесь еще куча рецептиков

П.С. Лично мне кажется, что все-таки гораздо проще купить...ну надо попробывать приготовить...Может мне больше понравится...=)

Наши предки справедливо полагали, что именно еда является источником полового возбуждения и первым помощником незадачливых любовников. В первый день весны WomanJournal.ru изучил пикантное меню разных народов и узнал немало интересных фактов.

Римляне, к примеру, повышали потенцию паштетом из ласточкиных языков и копчеными медвежьими окороками. Сексуальными и страшно дорогими считались огурцы, которые доставлялись из Азии.

Египтяне для повышения потенции поедали чеснок. Его очень любила Клеопатра и, говорят, заставляла потреблять чеснок своих многочисленных любовников. Рецепт напитка любви таков:
Зубчики одной головки чеснока заливались красным кипрским вином (в пропорции 1:1) и настаивались 3 дня в темном месте. Получившуюся настойку пили, закусывая финиками.

Древние славяне смешивали мед с грачиными (перепелиными, вороньими и т.п.) яйцами и поглощали в немереных количествах сельдерей и лук. Главным борцом с импотенцией считался корень петрушки и белые грибы – на их основе варили похлебку.

Жители Полинезийских островов считали напитком любви чай из корня имбиря.

Франки советовали любовникам есть устриц, виноградных улиток и… жареные оленьи семенники.

Древние корейцы варили суп из белой кошки и ядовитой змеи, запивая его коктейлем из змеиной желчи (желательно красного цвета) и рисовой водки.

Эскимосы считали, что для мужчины нет лучше яств, чем китовый жир, мясо нерпы и сырая печень оленя карибу.

А вот германцы ели просоленный сыр (типа брынзы), пили настойку из семечек льна и чай из крапивы.
Ацтеки считали напитком любви какао с мятой. Известно, что горячий шоколад действительно может благоприятно стимулировать сексуальную активность.

Японцы испытанным средством от любовных неудач считали морепродукты. Особенно почитались трепанги (за свой фаллический внешний вид).

Для китайцев лучшим афродизиаком слыл суп из ласточкиных гнезд. Причем самым дорогим (и полезным) считалось блюдо из редких гнезд красного цвета, которые добывали в пещерах на границе с Вьетнамом.

Практически у всех кочевых народов древности считалось, что мужскую силу хорошо поддерживает молоко черной буйволицы, смешанное с кровью жеребца, а также шурпа из ягненка.

Эфиопы особым способом заваривали кофе и добавляли в него местные пряности. Этот напиток был необходимейшим средством перед брачной ночью.

У некоторых племен высокогорного Тибета лучший способ взбодрить "мужское достоинство" – это выпить… женского молока.

Древние жители Таиланда рекомендовали молодоженам поглощать осьминогов под соусом из сои и прокисшей рыбы.

Индийские махараджи, перед тем как читать "Камасутру", наслаждались фисташками с медом.

А аборигены Австралии поглощали яйца термитов. Именно в них они видели источник мужской силы и, соответственно, плодовитости.