В колонках играет - Hilary Duff - Stranger
Настроение сейчас - разбитое

Итак...
Утром я твердо решила запечь мясо по-французски и вытащила из морозилки кусок мясы.
Вечером, придя с работы, посмотрела я на тот плачевный кусок свиньи и поняла, что по-французски готовить надо явно не его.
Мои раздумья прервал папин звонок от зубного. Решила - пюре! С подливкой.
Думала думала что бы еще туда запихнуть.
Истессна грибочки.
И лук. Куда ж без него?
А еще сметааааааааааааана...

По традиции обжариваем лучок и свинью. Чтоб свинья лучше спаривалась с луком, можно их сверху полить уксусом. Но не много. Иначе получится такаааааааая гадость! Это что-то!
Когда мясо и грибы стали мягкими и легкопережевываемыми, добавляем примерно стакан сметаны и доводим до ума под крышкой...

Как и с чем готовится пюре, думаю, никому объяснять не нужно?

Подаем в горячем виде...

З.Ы. Во время подачи на стол разбила две тарелки. Полчаса выгребала осколки из всех углов. В процесе выяснила этимологию слова подливка. Вернее, пАдливка. Сами догадаетесь?
Правильно. Происходит оно от слова "ПАДЛА".
З.З.Ы. Выяснила еще что мой кот - конченый еврей. Обычно он набрасывается на сметанную подливку (которую я делаю с курицей) и трескает ее так, что за ушами трещит. Сегодня понюхал, поморщился и с гордым видом проследовал к себе в ванную.
Типа НЕКОШЕРНО...
Ну-ну...

В колонках играет - храп мужа
Настроение сейчас - апатичное

Ризотто - итальянская рисовая каша со всякой всячиной. Я лично люблю с курицей и овощами.
Нужно нам...
Кабачки, баклажаны и морковь, заботливо заготовленные Бабулей = 0,5 кг.



Куриное филе = 0,5 кг.



Рис = 300г.



Не знаю, как у вас, а у меня на кухне королем является жареный лук. Поэтому его тоже крошим 1 среднюю головку.



В глубокой, всем уже знакомой, незаменимой сковороде, обжариваем лук и курицу. Когда курица из красной стала съедобной, смело высыпаем овощи, немного грибочков для веселости, солим и посыпаем любимыми специями. Тушим до полуготовности.



Затем высыпаем рис. Внимание! Чтобы рис получился более ароматным и вкусным, его стоит потушить пару минут вместе с овощами, не добавляя воду. Когда рисинки пропитались запахами, заливаем месиво бульоном, чтоб накрыть рис, и оставляем под крышкой "подходить" на медленном огне. Когда бульон впитается, добавляем новую порцию. И так до готовности риса. За 10-15 минут до готовности стоит добавить немного белого вина. Получится очень пикантно.



Блюдо быстрое, вкусное, очень нежное и мягкое. Для самых капризных челюстей...

В колонках играет - Melissa Etheridge - Come To My Window
Настроение сейчас - Уравновешенное

Итак. у нас есть рёбра. Не много, но на ужин хватит.



Есть картошечка, очищенная и не слишком крупно резаная. Примерно 10 штучек. Не крупных.



Рёбра нужно обжарить в небольшом количестве растительного масла без соли и перца. Просто обжарить.



Самое ответственное - соус. Если соус получится таким, как надо, вы победили. Если нет - флаг вам в руки на новые свершения. Вкус очень необычный, богатый и на любителя. Состав на первый взгляд может показаться странным, и все же...
Итак, пара среднего размера морковок, одна крупная луковица, грамм 250-300 томата, пяток зубчиков чеснока, половинка лимона.



В глубокой сковороде (*чтобы потом туда сгрузить рёбра и картофель), обжариваем лук и морковь.



Далее добавляем томат, чеснок, сок половинки лимона, хорошую щепотку сахара, столовую ложку мёда, немного красного перца и совсем чуть-чуть имбиря для запаха.
Все должно протушиться минутки 2-3, а потом... (*барабанная дробь)... добавляем пару столовых ложек коньячкЮ!



В готовый соус, как уже говорилось выше, мы отправляем чуть недоваренный картофель и обжаренные говяжьи рёбрышки.
Затем всю эту радость накрываем крышкой и отправляем в разогретую духовку минут на 30-40. До готовности.



Подаем горячим. Едим с удовольствием!