В классический рецепт майонеза входят яйца, которые категорически запрещены во время Великого поста. Предлагаемый рецепт позволит соблюсти канон.
Ингредиенты:
стакан теплой кипяченой воды
1/2 стакана сухого соевого молока
1 чайная ложка сахара
стакан растительного масла
1 ст. л. яблочного укуса
1/2 чайной ложки соли
1–2 чайной ложки горчицы
перец по вкусу
Смешайте воду с сухим соевым молоком и сахаром, дайте постоять 20–25 минут.
Тем временем смешайте яблочный уксус, соль, горчицу и перец.
Начните взбивать миксером воду с сухим соевым молоком и, не прекращая процесса, влейте тонкой струйкой растительное масло, а в самом конце – смесь яблочного уксуса, соли, перца и горчицы.
Shkoda » Пн мар 15, 2010 5:09 pm
