Щедрая осень дарит нам  разнообразие в еде.

Куриная грудка с овощами и фасолью

4 куриные грудки

300 г тыквы (нарезать кубиками)

2 красные луковицы (крупно порезать)

3 маленьких цукини (нарезать кружочками)

200 г консервированной фасоли (я взяла половину баночки)

3 зубчика чеснока (измельчить)

100 мл оливкового масла

соль и перец по вкусу

зелень петрушки и укропа

1. Куриное филе нарежьте вдоль на длинные полоски, приправьте специями и обжарьте до готовности на оливковом масле с двух сторон. Отложите.

2. В этой же посуде обжарьте тыкву до мягкости. На другой сковороде обжарьте кусочки лука и кружочки цукини, приправьте смешайте с тыквой, чесноком и фасолью, прогрейте на сковороде, помешивая, 5 минут.

3. Подавайте овощи с куриным филе, посыпав зеленью.

Совет: для того, чтобы овощи были вкусными и аппетитными, не нужно их подвергать длительной температурной обработке.

 

Зы. На самом деле у меня просто очень много тыквы, поэтому я ищу рецепты с ней. Фото мое.