Для этого потребуется :

Берем полоску бекона, заворачиваем в нее помидорку, надеваем на шпажку.

Готовые шашлычки останется только поставить в прогретую духовку минуты на 3-5. Подавать горячими.

Я свои еще в духовке не запекала. Сделаю к ужину. А пока стоят на столе, ждут))

Осень в Карелии - сезон ряпушки. Эта рыбка для карела, как корюшка для петербуржца. 

Я ее очень люблю, особенно пареную. 

А сегодня любимый купил мне эту рыбку на нашем рынке. Мы с котом балдеем)

  Старокарельское блюдо. В кастрюлю или сковороду клали мелкую свежую рыбу, добавляли лук, соль, немного жира или сливочного масла и воды. Жидкости наливали столько, чтобы рыба в готовом вся была в соусе. Кастрюлю плотно закрывали крышкой и варили на медленном огне 40-50 минут. 

  500 г рыбы, 2 ст. ложки сливочного масла, 1 луковица, соль по вкусу.

Рецепт из греческой кухни с моими фото).

А я варю варенье. Из одуванчиков.

Цветки одуванчика - 300 шт., сахар - 1 кг, лимон - 1 шт., вода - 1.5 стакана.

Цветки очистить от зелёной розеточки, залить стаканом воды и прокипятить 3 минуты. Добавить мелко нарезанный лимон с цедрой и дать настояться 6-8 часов. Приготовить сироп из сахара и 0.5 стакана воды. Влить в сироп процеженный через марлю настой цветков и на маленьком огне варить 25-30 минут. Густоту можно регулировать водой.

Карельскую кухню я люблю с детства. Родная сестра моей бабушки после войны уехала жить в Карелию. Там и моя бабушка, а потом и мама, научились готовить основные блюда национальной кухни. Я же только начинаю ее изучать.

Итак, эксперимент №1:

Калаладика со свининой (запеканка)

Филе свежей или соленой сельди нарезают кусочками. Ломтики сырого картофеля кладут слоем на противень, посыпают кусочками сельди и нарезанным репчатым луком; сверху укладывают еще один слой картофеля и слой жирной свинины. Посыпают репчатым луком, накрывают слоем картофеля, поливают жиром и запекают. Готовое блюдо заливают яйцами, смешанными с мукой, солью и молоком, и вторично запекают. Подают горячим, разрезав на порции.

Запеканка моя сейчас в духовке. Аромат по квартире витает потрясающий. О вкусовых качествах такого неожиданного сочетания продуктов напишу позже. И фото добавлю)

upd: определенно, этот рецепт добавляю в топ 10 любимых ( после жареной картошки с грибами и калиток)