Цитата сообщения Мой_калейдоскоп КАПУСТА ФАРШИРОВАННАЯ




600г смешанного фарша, 1 кочан капусты, 1 стакан риса, 2 яйца, 2-3 луковицы, соль, перец - по вкусу, майонез, панировочные сухари.
капуста
600г смешанного фарша
3/4 стакан риса
2 луковицы
яйцо
соль, перец
3 стол ложки майонеза
3 стол ложки сметаны
панировочные сухари




Вырезаем кочерыжку из капусты.
Отвариваем капусту в подсоленной воде, как для голубцов, периодически снимая листья.


Стараемся сохранить листья в том же порядке, что и собранная капуста. Последние листья не используем.



В фарш добавляем лук, измельченный в блендере или на мясорубке, отваренный рис, яйцо, соль и перец, 2 ложки сметаны, 1 ложку майонеза. Вымешиваем фарш.

На капустный лист выложить часть фарша.


Завернуть несколькими листками.


Снова выложить фарш и снова завернуть. Так собрать капусту, слегка прижимая руками для уплотнения.


Смазать капусту смешанными майонезом (2 ложки) и сметаной (1 ложка).


Посыпать панировочными сухарями.


Запекать в духовке часа 2-2,5. На готовность пробовать прокалывая деревянной шпажкой для шашлыка или зубочисткой.
Очень вкусно со сметаной.