Я расскажу способ который мне нравится. Но потом опешу и другие способы.

Возьмём две картинки. Если разница накладываемой картинки больше предпологаемого фона её можно сначало уменьшить,но это можно сделать и потом через свободную трансформацию.
Итак...

Брем вот такую стрелочку на панеле инструментов 
и  кликнув на переносимую картинку удерживая кнопку переносим на новый фон.Теперь обратим внимание на панель слоёв.

   1) Прозрачность может пригодится если нужно установить картинку достаточно точно.
2) быстрая маска -кликоем по ней мышкой ,но при этом накладываемый слой должен быть активным тоесть выделен синим цветом.

А дальше развлекаемся.

В кругу показана наша быстрая маска. Всё что нужно делать это взять кисть с жосткими краями чёрного цвета Когда мы передём на масску в политре будут автоматически чёрный и белый) и "закрашивать" ненужные участки. На самом деле чёрная кисть будет стирать ненужное.А если рука дрогнула и вы стёрли лишнее возьмите кись белого цвета и проведите там где стёрли и всё восстановится.
  Работа может занять какое то время в зависимости от картинки. Меняя диаметр кисти сотрите всё ненужное.

  Теперь подгоним картинку по размеру. Для этого идём в свободную трансформацию.

Так как у меня вид озера то должно быть и отражение. Поэтому я продублировала вырезаную картинку

А потом через трансформацию перевернула его и установила в воде.
Ну добавим надпись и получается.

Пробуйте! Удачи.