Цитата сообщения alexasun Для всех заботящихся о своём здоровом образе жизни предлагаю две замечательные таблицы по самым главным питательным веществам, необходимым человеческому организму. Надеюсь, практическое использование их поможет многим облегчить свой ежедневный выбор правильного рациона питания. Все необходимые справочные данные по витаминам, минералам, незаменимым аминокислотам и жирных кислотам приведены здесь в очень удобной и компактной форме.

"Краткая таблица" специально составлена для ежедневного практического применения, потому что её можно легко распечатать на принтере.

"Подробная таблица" питательных веществ гораздо более объёмна и поэтому рекомендуется в основном лишь для использования её в качестве более подробной справки о тех же самых питательных веществах. Дополнительно в неё включены описания симптомов их дефицита в организме, а также соответствующего их физиологического воздействия на него.

Возможно мясоеды могут обижаться, но мясные продукты специально не включёны в данные таблицы, т.к. их автор просто не рекомендует их в качестве здорового питания: "как видно из таблиц, питательных веществ, включая самые незаменимые, и в растительных продуктах более, чем достаточно (а в мясе их не так уж много)"...

Краткая таблица всех питательных веществ:

Подробная таблица всех питательных веществ:

Некоторые ячейки в таблице не заполнены, например, часто это в графе «Симптомы дефицита». Это не потому, что симптомов нет, а просто в некотрых случаях эти данные для заполнения пока ещё не удалось найти, а в других местах где-то по смыслу и так понятно – из других столбцов.

Сокращения:

t – вещество разрушается\уменьшается от термообработки,

Обраб – уменьшается от обработки и очистки продуктов,

СВ – от воздействия света,

Возд – от воздействия воздуха,

Замораж – от замораживания, либо потери при размораживании,

ПЗТ – противозачаточные таблетки на основе эстрагена

Ерошина Ирина

---

Не пропустите - всё интересное рубрики "ЗДОРОВЬЕ" --> в одном списке!

---

Серия сообщений "Здоровое ПИТАНИЕ":

Часть 1 - Раздельное питание: достоинства и недостатки
Часть 2 - Пищевое льняное масло
...
Часть 55 - 6 вредных пищевых привычек
Часть 56 - Из чего состоит 100% натуральный сок из пакета
Часть 57 - СВОДНАЯ ТАБЛИЦА всех питательных веществ