Сегодня из оставшихся созревших авокадо приготовила интересную закуску.

Ингридиенты на 4 порции:

1 луковица,

2 зубчика чеснока,

1 очень зрелое авокадо,

1-2 ст. л. сока лайма,

100гр творожного сыра,

соль,

молотый кайенский перец,

16 креветок,

1-2 ст. л . сливочного масла,

3-4 листа салата фризи (в Окее продается уже нарезанный в пакете),

1 пучок кресс-салата.

Я в следующий раз возьму поменьше чеснока :о)

Луковицу и зубчики чеснока очистить и мелко нарезать (я чеснок давлю). Авокадо разрезать пополам, удалить косточку и выбрать ложкой мякоть.

Мякоть авокадо смешать с соком лайма и сделать пюре с помощью миксера.

Тщательно перемешать с творожным сыром, измельченным луком и чесноком, приправить по вкусу солью и кайенским перцем.

Креветки вымыть и обсушить. Разогреть в сковороде сливочное масло и слегка подрумянить в нем креветки.

Салат фризи вымыть и обсушить. На сервировочные ложки выложить листья салата и крем из авокадо. Украсить креветками и кресс-салатом.

Как вариант крем из авокадо можно просто намазать на обжаренный хлеб.

Именно так я и сделала.Покупаете хлеб для тостов, у которого куски нарезаны квадратами. Обжариваете эти кусочки в тостере на шестерке и вырезаете кружки из свежего горячего тоста (холодный и засохший будет ломаться). Из одного куска у меня получается четыре кружочка.

Вкус получается интересный. Но не под шампанское. Чеснок и лук.... Все равно вкусно и красиво! :о)

Приятного аппетита! :о)