Картофель
Сыр Parmesan (или его прототип)
Хлебные крошки
Яйцо
Молотый перец
Oil
Начинка:
Грибы
Перья зеленого лука
Желтый перец
Сметана
Картофельные Розеточки (салатницы)
Картофель отварить в подсоленной воде с небольшим количеством лимонного сока. Отварив воду слить, пролить холодной водой. Но не держать их в воде. А то картофель станет водянистым.
Очистить от кожуры.
![(640x427, 56Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/b/2/21/706/21706370_Kartofelnuye_shariki_i_rozetochki_008.jpg)
Натереть на крупной терке. Добавить взбитое яичко, молотый перец, хлебные крошки, сыр Parmesan ( или его прототип), пару ложек Oil. Не солите. Крохи и сыр соленые. Хорошо все помните руками, смочив их в воде.
![(640x427, 64Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/b/2/21/706/21706462_Kartofelnuye_shariki_i_rozetochki_009.jpg)
Такие формочки есть почти у каждой хозяйки. Сбрызнуть Oil.
![(640x427, 57Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/b/2/21/706/21706508_Kartofelnuye_shariki_i_rozetochki_010.jpg)
Намочите руки в холодной воде, и руками раскатайте шарик, положите в формочку и осторожно пальчиками разместите по краям и дну. Постоянно смачивайте пальцы, а то смесь будет прилипать.
![(640x427, 48Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/b/2/21/706/21706550_Kartofelnuye_shariki_i_rozetochki_011.jpg)
Выпекайте в духовке, при Т 425 F., минут 15. (а в целом зависит от вашей духовки), но Т должна быть высокой.
![(640x427, 36Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/b/2/21/706/21706852_Kartofelnuye_shariki_i_rozetochki_018.jpg)
Начинку делайте любую. Это может быть какой-то салат, мясная нарезка, зеленый салат, даже фрукты. У меня на фото: жаренные грибы, зеленый лук и желтый перец( заправленные сметаной, потому как, сметана потрясающе сочетается вкусом с картофелем), все очень мелко порезанное, т.к. я использовала эту жарку для начинку след . блюда...
Картофельные Шарики С Начинкой.
Картофельный фарш, как предыдущем рецепте. Снова катаем шарики (мокрыми руками), потом расплющиваем, в центр кладем под-жарку из грибов, зеленого лука и желтого перца (тут без сметаны).
![(640x427, 47Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/b/2/21/706/21706602_Kartofelnuye_shariki_i_rozetochki_016.jpg)
Осторожно слепляя края, попутно формируя шарик. Обваливаем в крошках. Жарим к кипящем масле. После жарки советую выложить на бумажную салфетку, что бы она впитала лишний жир.
![(640x427, 39Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/b/2/21/707/21707054_Kartofelnuye_shariki_i_rozetochki_022.jpg)
Это блюдо можно подать к столу как закуску или даже малышам на ужин. Начинку можно изменить по вашему вкусу, желанию и возможности.