begum все записи автора Мягкие, пряные лепешки


Мука грубого помола 2 стакана
1 ст.л. масла
1 ст.л. кумина
пучок кинзы
1 луковица
Чили по вкусу
Соль

Очень Мелко порезать лук, Чили, добавить кумин и перемешать с мукой, добавить все остальные компоненты, можно добавить немного сливок и замесить крутое тесто.

Разделить тесто на шары и раскатать их в лепешки толщиной 4-5 мм, которые обжарить в сливочном или растительном масле с 2-х сторон

Серия сообщений "лепешки":
Часть 1 - алу паратха (Alu Paratha) паратха с картофельной начинкой
Часть 2 - ЧЕПАЛГАШ
...
Часть 9 - Феномен узбекской лепёшки
Часть 10 - Самаркандские лепёшки
Часть 11 - Лепешки коки
Часть 12 - Лепешки с яйцом
Часть 13 - карачаевские хычины от Фаризы
...
Часть 35 - простая паратха
Часть 36 - арабские финиковые лепешки
Часть 37 - Афганские пирожки булани с картошкой