begum все записи автора

Мука грубого помола
Вода
Масло
Отваренная в мундире картошка
Кинза свежая
Зеленый жгучий перец - чили
Соль
Гарам масала
Перец

сделать тесто как для обычных паратх,
картошку отварить, очистить, помять в пюре, добавить соль, специи, порубленный чили и зелень,



взять шарик теста, немного раскатать, положить внутрь начинку и защипнуть края





раскатать в лепешку, жарить в сухую с обеих сторон, затем смазать сливочным маслом

Серия сообщений "лепешки":
Часть 1 - алу паратха (Alu Paratha) паратха с картофельной начинкой
Часть 2 - ЧЕПАЛГАШ
Часть 3 - ОСЕТИНСКИЕ ПИРОГИ
...
Часть 35 - простая паратха
Часть 36 - арабские финиковые лепешки
Часть 37 - Афганские пирожки булани с картошкой