Цитата сообщения elena_110
Мясные восьмёрки
И ещё один отчёт по рецепту Евгении (Поварёнка с поварёшкой).
Готовьте,готовьте и ещё раз готовьте!
Вкусно! Не то слово!
Оригинал тут
http://blog.kp.ru/users/735975/post95233073/
Мой результат:
400 гр. куриного мяса (свежего)
2 ст.л. овсяных хлопьев
1 луковица
0,5 стакана кипятка
1 стакан сметаны
11 гр. сухих дрожжей (или 50 гр. прессованных)
250 гр. сливочного маргарина
2 стакана муки (у меня ушло 3 стакана)
1 стакан картофельного крахмала
2 яйца
0,5 ч.л. специй для мяса
0,5 ч.л. соли
Отварить до готовности куриное мясо в подсоленной воде.
Овсяные хлопья залить кипятком,настоять 30 минут.
Мясо и луковицу прокрутить через мясорубку.
Обжарить подготовленный фарш на растительном масле,добавить овсяные хлопья.Остудить.
![](//i055.radikal.ru/0902/0a/c9dad587a0fa.jpg)
Теперь готовим тесто.
В сметане растворить дрожжи (я просто хорошо перемешала).
![](//s44.radikal.ru/i104/0902/16/1b0ccc16f9d1.jpg)
Растереть в крошку маргарин,муку и крахмал.Влить в эту смесь сметану,добавить яйца,специи для мяса и соль.
Замесить тесто.Оно не должно прилипать к рукам.
Скатать тесто в шар,положить в п/э пакет и убрать на 1 час в холодильник.
Разделить тесто на две чести.
На присыпанном мукой столе раскатать лепёшку толщиной 0,5-0,7 см.
![](//s44.radikal.ru/i106/0902/77/69162397d742.jpg)
На один край выложить 1/4 части фарша,скрутить тугим рулетом до половины лепёшки,осторожно перевернуть на противоположную сторону (аккуратнее с краями,лучше их немного прищипнуть,иначе начинка выпадет при переворачивании).
![](//s53.radikal.ru/i141/0902/dd/dcb0447bdc74.jpg)
На другую сторону лепёшки выложить ещё часть фарша и скрутить рулетом.
Разрезать готовый рулет на кусочки толщиной 2-3 см.
Противень смазать растительным маслом.
![](//s49.radikal.ru/i124/0902/50/ccb7326afbce.jpg)
Выложить подготовленные "восьмёрки".
Выпекать в предварительно нагретой до 250 градусов духовке не более 15 минут (до зарумянивания).
![](//s49.radikal.ru/i125/0902/19/6f5407fdceb5.jpg)
Это ОЧЕНЬ вкусно!
На мой взгляд,готовить можно с любым видом мяса,рыбы и даже с сыром.