Цитата сообщения Модест_Кукан Свинина на пару бутербродная

Став не так давно счастливым обладателем пароварки, теперь не даю ей простаивать и просто место занимать. В ней получается очень приличная гречневая каша, всякая цветная-брюссельская-брокколи капуста, кускус, фрикадельки и т.п.
Вот дошла очередь до свинины.

Взял:
- кусок свиной лопатки б/к весом около полккило;
- морковь, несколько зубчиков чеснока;
- соль, смесь молотого белого, чёрного и душистого перца;
- 1,5 м бинта медицинского нестерильного.


Свинину нашпиговал морковью и чесноком, натёр солью и перцами, подержал её два часа в холодильнике.

После чего плотно забинтовал её в два слоя бинта и отправил в пароварку на 50 минут.

Когда свинина остыла, разбинтовал и опять отправил в холодильник.

И с хренком её, с горчичкой, с клюквенным соусом, да под рюмочку на завтрак с чаем…