hellkatze, польщён

mishka_kapushka, надо-надо

Жаль, что поздно увидела.
Теперь только на следующих выходных попробую...

Господи, как я люблю сочники! Неужели я теперь смогу приготовить их сама?! СПАСИБО БОЛЬШОЕ И ЧЕЛОВЕЧЕСКОЕ!!!!!!!

Alisa_Lisa, Мария_Сергеевна_Мкртчян, готовьте, на здоровье. Если ещё и отзывы будут, то будет просто блеск.

Спасибо большое.Искусители...Почему именно когда читаю последние посты там обязательно вкусняшка ждет.

Вкуснятина!!!!

вкусно выглидит попробую обязательно

Спасибо! Обожаю их! Беру в цтатник!

Kisska67, Просто_прелесть_, obloko, Ольга_Томчук,
Завсегда рад стараться.

Аж слюнки потекли

Макс_Оливер, какая прелесть, тоже хочу :), унесла...

ostroe_lezvie, Angel-in-sky, сочники - это да. Многим нравятся.

Макс_Оливер, Спасибо огромное :)
Единственное чего мне в канаде не хватало до полного счастья, это сочников :)
Теперь я счастлива :)

Вот он - вкус детства!)))

Milo4ka_Toronto, ну вот, такой результат приятен вдвойне.

Натуська-Татуська, когда сырники, пышки или сочники на столе, я сразу откатываюсь в золотые времена рогаток и кинопрогулов.

Какие красивые! Забытый вкус. Обязательно приготовлю,теперь даже не один раз, а часто.Я их безумно люблю! Спасибо.

Исходное сообщение Макс_Оливер

А вот и сочник – хит школьного буфета. Вещь, уважаемая взрослыми и детьми, классный завтрак, «перехват» в офисе. Домашний сочник, подаренный в нужный момент, может послужить мелкой взяткой для «плохиша» или приятным сюрпризом для доброго человека. Незаменимая вещь!
Процесс приготовления недолог и несложен.



Компоненты на дюжину:
Для теста
• мука – 3 чашки (200 мл);
• сливочное масло – 120 г;
• яйца – 2 шт.;
• сметана – 200 г;
• сахар - 3 ст. ложки;
• сода/уксус.
Для начинки
• творог – 300 г;
• сахар – 3-4 ст. ложки;
• яйцо – 1 шт.;
• ваниль
Для покрытия
• желток – 1 шт.

Помещаем в ёмкость миксера сахар, яйца и растопленное масло, тщательно перемешиваем.



Затем вливаем сметану и ещё раз перемешиваем.



Всыпаем муку, гасим соду и месим.



Как, всё-таки, хорошо иметь комбайн и насадку-крюк. Даже смотреть приятно, как быстро и качественно он справляется.



Смешиваем все компоненты начинки. Творог желательно предварительно просушить, если начинка всё равно жидковата, то можно добавить ложку-другую муки.



Раскатываем тесто до толщины 5-6 мм и режем мисочкой круги для будущих сочников. Диаметр моих вышел ровно 10 см.



Кладём начинку на одну половину круга, второй прикрываем.



Защипываем только краешки, укладываем на промасленный противень. Верх каждого сочника промазываем желтком.



Отправляем противень в разогретую до 200 градусов духовку на двадцать минут. Если хотите поярче подрумянить, то можно немного дольше. У меня вышли в такой кондиции. Запах райский стоял, вкус - соответственно.



Приятного аппетита и с весною вас всех!

Макс! Большое спасибо за рецепт! У меня все их любят,а теперь своих побалую к праздничку!

Спасибо большое,утаскиваю к себе:)

galya21A-5, стружечка, Кулинарочка, как выясняется, не только в нашей семье сочники так востребованы. Стольким читателям понравились!

Спасибо, интересный рецепт, надо будет попробовать приготовить))

Как я их люблю! Теперь буду делать сама! Большое спасибо!

Фиалка_Монмартра, Наталья_Кадырова, вы ж тогда не забудьте отзыв оставить.

прекрасный рецептик! вот только сколько примерно штучек получится из данного количества компонентов?