Информация, достойная любого цитатника |
для kreatiffchik
Разные виды сыров прекрасно сочетаются с вином. При этом определенные виды образуют более естественное сочетание, так как они либо происходят из одного региона, либо идеально подходят по вкусу.
Wine Spectator предлагает использовать следующий лист сочетаний.
| Бароло и Барбареско: | твердые сыры, особенно Pamiigiano-Reggiano |
| Бордо (красные): | твердые сыры, особенно сыры из района Пиренейских гор |
| Бордо (белые): | мягкие сыры и козьи сыры |
| Бургундское (белые): | твердые сыры, особенно Garrotxa и Comte |
| Бургундское (красные): | твердые сыры, особенно Tomme de Savoie |
| Каберне Совиньон: | твердые сыры, особенно dry Jack или выдержанный Cheddar |
| Шампанское и игристые вина: | мягкие сыры, особенно Brie, Camembert, Reblochon |
| Шардонне: | твердые сыры, особенно Garrotxa и Comte |
| Кьянти (и другие Тосканские красные вина из сорта винограда Санджовезе): | твердые сыры, особенно Pecorino Toscanо |
| Гевюрцтраминер (сухие): | мягкие или твердые сыры, особенно сыры с мягкой коркой - такие как Livarot |
| Гевюрцтраминер (сладкие): | сыры со специфическим вкусом, особенно Munster |
| Мерло: | твердые сыры, особенно dry Jack |
| Пино Нуар: | твердые сыры, особенно Tomme de Savoie |
| Порто: | голубые сыры или сыры со специфическим вкусом, особенно Stilton |
| Рислинг (сухие): | мягкие сыры, особенно Reblochon |
| Рислинг (сладкие): | мягкие сыры или сыры со специфическим вкусом, особенно Epoisses |
| Риоха: | твердые сыры, особенно Garrotxa или Cheddi |
| Сотерн, Барсак, Семийон и Совиньон Блан позднего сбора: | голубые сыры, особенно Roquefort |
| Совиньон Блан (сухие), Сансер и Пойи-Фюме: | козьи сыры, особенно свежие |
| Шерри (сухие): | твердые сыры, особенно Garrotxa или Cheddi |
| Шерри (сладкие): | голубые сыры и сыры со специфическим вкусом, особенно Cabrales |
| Сира (включая красное Роне): | твердые сыры, особенно сыры из района Пиренейских гор |
| Десертные вина (такие как Австралийские ликеры, Педро Хименес Шерри): | сыры со специфическим вкусом, особенно Taleggio |
| Вионьер: | мягкие или твердые сыры, особенно Camembert или Tomme |
| Зинфандель: | твердые сыры, особенно dry Jack или выдержанная Gouda |
Сайт посвященный Livarot Сайт Сamembert Сайт посвященный сыру Stilton Все о сыре Reblochon Сайт о Roquefort |
| Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |
ORLI обратиться по имени
Четверг, 01 Ноября 2007 г. 17:08 (ссылка)
DmitryE777 обратиться по имени
Четверг, 01 Ноября 2007 г. 17:29 (ссылка)
Макс_Оливер, откровенно сказать, для меня эта табличка выглядит как изощренное, нет НАГЛОЕ издевательство над людями :) Что левая колонка таблички, что правая :)Афросинья обратиться по имени
Четверг, 01 Ноября 2007 г. 17:30 (ссылка)
Iriss_01 обратиться по имени
Четверг, 01 Ноября 2007 г. 18:01 (ссылка)
ORLI обратиться по имени
Четверг, 01 Ноября 2007 г. 21:30 (ссылка)
Исходное сообщение Макс_Оливер
ORLI, у меня всё сложнее
Лунная___Кошка обратиться по имени
Четверг, 01 Ноября 2007 г. 23:46 (ссылка)
Макс_Оливер, ой, вот спасибочки=)))Макс_Оливер обратиться по имени
Пятница, 02 Ноября 2007 г. 01:06 (ссылка)
DmitryE777, речь идёт о недоступности некоторых позиций? Согласен, но из памяти ещё не стёрлось время, когда и пармезан считался экзотикой...Макс_Оливер обратиться по имени
Пятница, 02 Ноября 2007 г. 01:09 (ссылка)
Афросинья, я сам не понял, как образовалась такая форма, но цитата - есть цитата...Макс_Оливер обратиться по имени
Пятница, 02 Ноября 2007 г. 01:16 (ссылка)
Макс_Оливер обратиться по имени
Пятница, 02 Ноября 2007 г. 01:18 (ссылка)
Фракир, навскидку, пробовал сочетание шампанского с камамбером. Очень интересно.Лунная___Кошка обратиться по имени
Пятница, 02 Ноября 2007 г. 01:34 (ссылка)
Макс_Оливер, да? я не думала, что шампань, вообще, с сыром сочетаеЦЦа=))) надо попробовать=))DmitryE777 обратиться по имени
Пятница, 02 Ноября 2007 г. 06:59 (ссылка)
Макс_Оливер, вот именно, что о недоступности. Причем не по цене, а просто по наличию :) При том, что я люблю и потребляю и первую колонку, и вторую :)Макс_Оливер обратиться по имени
Пятница, 02 Ноября 2007 г. 11:58 (ссылка)
DmitryE777, некоторые сочетания найти, в общем-то, можно. Ну а остальное можно держать на заметке. В наших краях по обеим категориям ассортимент увеличивается ежемесячно.ORLI обратиться по имени
Пятница, 02 Ноября 2007 г. 21:18 (ссылка)
Donnarossa обратиться по имени
Суббота, 09 Октября 2010 г. 18:27 (ссылка)
Макс_Оливер обратиться по имени
Суббота, 09 Октября 2010 г. 18:42 (ссылка)
Donnarossa, с российскими опасаюсь. "Вообще-то я больше по водочке специалист" (Г.Г.Пожарский "Статский советник")| Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |
