Небольшой цикл рецептов, посвящённых юбилею, начнём с горячей закуски, на приготовление которой уйдёт около сорока пяти минут, с учётом выпечки. Т.е. очень быстро и несложно. Кроме того можно пофантазировать с начинкой и сделать как-нибудь иначе. А у нас вчера был следующий вариант -
Компоненты (с учётом специфики блюда, всё на глаз):
• помидоры;
• пармезан;
• перепелиные яйца;
• чеснок;
• кинза;
• майонез;
• соевый соус;
• лимонный сок;
• чёрный молотый перец, соль.



Берём помидоры из расчёта их последующей устойчивости, чтобы сырые яйца не вытекли.



Натираем пармезан на тёрке «жюльен».



Добавляем рубленную кинзу, измельчённый чеснок и немного майонеза. Перемешиваем.



Вырезаем сердцевины из помидоров. Избавляемся от лишнего сока (вы его видите на фотографии), вместо которого на дно капаем небольшое количество лимонного сока и соевого соуса. Слегка подсаливаем и перчим.



Затем наполняем помидоры нашей начинкой почти доверху.



Почти, потому что на макушку должны уместиться перепелиные яйца. Вот в таком виде мы и помещаем помидоры в духовку (180*С) минут на 15-20. Наблюдаем, чтобы яйца не перепеклись.



Извлекаем помидоры из духовки. По необходимости добавляем соль и перец и немедленно подаём. К этому моменту уже должно быть налито. Ваше здоровье!