Для тех, у кого не вышло фуа-гра

Четверг, 22 Февраля 2007 г. 22:21 + в цитатник

Утешительный рецепт приготовления вкусного и очень нежного паштета из куриной печёнки. Незаменимая вещь к утреннему чаю.
Для него нужно:
- куриная печень 700 г,
- 2 больших моркови,
- 2 средних луковицы,
- 300 г шампиньонов,
- 150 г сала,
- 150 г сливочного масла.

Приготовление элементарно.
Поджариваем грибы. Затем жарим печёнку с натёртой морковью и нарезанным луком.
Перемешиваем всё и с добавлением нарезанного сала пропускаем через мясорубку один раз, а затем с добавлением размягчённого масла второй раз. Добавляем соль, перец. Вуаля! (На фото это не так заметно, как в реале. Паштет выглядит очень достойно даже на банкетном столе. Весёлый такой, в крапинку. :)

Рубрики:

салаты, закуски
птица

Метки: паштет

Процитировано 26 раз
Понравилось: 2 пользователям

pmos_nmos обратиться по имени Четверг, 22 Февраля 2007 г. 23:14 (ссылка)

А чем можно бы заменить сливочное масло и сало? (заранее извиняюсь, если вопрос покажется глупым)

Ответить С цитатой В цитатник

Натуська-Татуська обратиться по имени Четверг, 22 Февраля 2007 г. 23:35 (ссылка)

М-м-м, шампиньоны в таком паштете для меня новость. Спасибо за подсказку, я так и знала, что у Вас буду узнавать новые интересные вещи, касаемые кулинарии!))

Ответить С цитатой В цитатник

ЛьвЁнок_Ольга обратиться по имени Четверг, 22 Февраля 2007 г. 23:53 (ссылка)

мням! обожаю паштет)))) нада будет устроить эксперимент))

Ответить С цитатой В цитатник