Цитата сообщения Dark_Lady_ Кобблер со сливами


рецепт от Julia H (Избушка)

на 6-8 порций

750 гр любых слив на ваш вкус
1/4 ст. (60 гр) мелко-кристаллического сахара

1 ст. муки с разрыхлителем
1/2 ст. муки общего назначения
1/4 ст. мелко-кристаллического сахара
125 гр. несоленого масла, порезанного на кубики
1 яйцо
1/2 ст. молока
сахарная пудра

1. Нагреть духовку до 180С. Слегка смазать маслом форму для запекания (примернона 2 литра). Если сливы крупные, то разрезать их на четвертинки, предварительно удалив косточку, если мелкие, то пополам.

2. Сложить сливы в кастрюля с сахаром и 1 ст.л. воды. Томить на медленном огне в течении 5 минут, или до полного растворения сахара. Выложить сливы вместе с соком в форму.

3. Просеять муку в миску, добавить сахар и перемешать. Добавить масло и растереть руками до образования мелких крошек. Вбить яйцо, молоко и перемешать с мукой до образования однородной массы.

4. Столовой ложкой выложить тесто поверх слив, не разравнивая. Печь 30-40 минут, или до золотистого цвета. Посыпать сахарной пудрой и сразу же подавать на стол.