Ответ на комментарий Реальная_мечта

Исходное сообщение Реальная_мечта
профи не рождаются...

а становятся
каждый плюс-минус человек с руками-головой может стать поваром, для того и курсы, для того и учебные заведения придуманы, кто бы спорил. И практику в ресторане может пройти. Не вопрос.

Я не особый любитель готового, есть могу, но без особого восторга. Хотя иногда что-то очень нравится, например салат с гранатом, и курицей в Старом Батуме, до сих пор жалею что рецепт не выклянчила :) Но такое редко, обычно так себе не сильно радует.
Меня смущает момент приготовленгия, ну ХЗ что там за повар и как он себя ведет при готовке. Качество продуктов, маскировка подпорченных. Несколько знакомых поваров только усугубляют эту паранойю :)
Да и вообще у нас с этим фигово. Прошлым летом в одном кафе вроде гепатитомзаразились, сеть других магазинов сальмонеллой народ осчастливила.
У нас даже рекламные щиты висели, маркетолог какой-то там сети, с дуршлаком, и надпись про то, что они салаты не моют.
Это когда старый майонез смывают, и те же овощи заправляют свежим.

Да и просто нравится, за результат домашние не жалуются. Наоборот готовое даже в ресторанах не особо жалуют, только иногда какие моменты, которые дома не исполнить.

Мне нравится готовить, для меня этот процесс сакральный, почти магия. И мне нравится, если моя стряпня нравится гостям. Гордиться, мне как-то в голову не приходило.

Стелла_Чиркова, нет, я не только про новый год, а про готовку вообще.
кстати, на мой вкус - некоторые домашние блюда реально лучше чем в ресторане получаются, потому что я точно знаю, сколько чего положить, чтобы было под стать нашему вкусу

branwen, обычно гордятся те, кто действительно готовит на среднем уровне.
А то это вообще готовкой нельзя назвать. Помню меня очень удивила гордость одной знакомой, вот какая я повариха, такой вам ужин приготовила. А готовки то: разогреть готовую картошку, обжарить отбитый кусок мяса, настругать овощей и залить их сметаной. По мне этиов ообще упоминания не стоит как кулинарное действие и уж тем более как усилие. Но кому то это повод для гордости.

branwen, Аня отлично про это написала

Ответ на комментарий Anna_Gren

Исходное сообщение Anna_Gren
Хотя иногда что-то очень нравится, например салат с гранатом, и курицей в Старом Батуме, до сих пор жалею что рецепт не выклянчила :)

прикольно - меня он тоже впечатляет...
я туда иногда за ним именно хожу :)

Ответ на комментарий Anna_Gren

Исходное сообщение Anna_Gren
только иногда какие моменты, которые дома не исполнить.

ты знаешь, оно и логично, заказывать в ресторане то, что дома невыгодно, долго, сложно, из редких продуктов и т.д
за бутербродом туда нет смысла ходить :)

Ответ на комментарий Осенняя_тоска

Исходное сообщение Осенняя_тоска
Стелла_Чиркова, нет, я не только про новый год, а про готовку вообще.
кстати, на мой вкус - некоторые домашние блюда реально лучше чем в ресторане получаются, потому что я точно знаю, сколько чего положить, чтобы было под стать нашему вкусу

мне кажется, это не называется "лучше", это называется... больше под вкусы что ли...
другому же может меньше нравится...
как с кол-вом соли той же - одному надо больше, другому меньше, но как скажешь "лучше" про блюдо, куда больше или меньше добавили?

Ответ на комментарий Anna_Gren

Исходное сообщение Anna_Gren
branwen, обычно гордятся те, кто действительно готовит на среднем уровне.
А то это вообще готовкой нельзя назвать. Помню меня очень удивила гордость одной знакомой, вот какая я повариха, такой вам ужин приготовила. А готовки то: разогреть готовую картошку, обжарить отбитый кусок мяса, настругать овощей и залить их сметаной. По мне этиов ообще упоминания не стоит как кулинарное действие и уж тем более как усилие. Но кому то это повод для гордости.

хм...
такое даже я умею и периодически делаю, хотя никогда не позиционирую себя, как существо, которое готовит...

Стелла_Чиркова, я имею в виду не лучше - объективно, а лучше для меня-Муси-мамы. для кого, собссно, и готовится))

п.с. у меня вообще мания всё, что получается, делать собственными руками, это может объяснить и страсть к готовке самой)

Ответ на комментарий Осенняя_тоска

Исходное сообщение Осенняя_тоска
п.с. у меня вообще мания всё, что получается, делать собственными руками, это может объяснить и страсть к готовке самой)

тогда это хобби, а все, что в кайф - это в данном случае личный выбор, лишь бы нравилось

Ответ на комментарий Стелла_Чиркова

Исходное сообщение Стелла_Чиркова

Исходное сообщение Anna_Gren
Хотя иногда что-то очень нравится, например салат с гранатом, и курицей в Старом Батуме, до сих пор жалею что рецепт не выклянчила :)

прикольно - меня он тоже впечатляет...
я туда иногда за ним именно хожу :)

Так может ты рецептя выклянчишь :) Я уже и в инете несколько нашла, но не то :(
Я на следующий московский визит, Батум поставила в обязательную программу, пойду подлизываться к повару :)

Ответ на комментарий Anna_Gren

Исходное сообщение Anna_Gren

Исходное сообщение Стелла_Чиркова

Исходное сообщение Anna_Gren
Хотя иногда что-то очень нравится, например салат с гранатом, и курицей в Старом Батуме, до сих пор жалею что рецепт не выклянчила :)

прикольно - меня он тоже впечатляет...
я туда иногда за ним именно хожу :)

Так может ты рецептя выклянчишь :) Я уже и в инете несколько нашла, но не то :(
Я на следующий московский визит, Батум поставила в обязательную программу, пойду подлизываться к повару :)

пусть у тебя будет стимул приехать :)
к тому же тебе охотнее дадут, когда ты растрогаешь историей про иностранку, которая не может ходить к ним кушать этот салат, но умирает без него... а я-то клиент, который живет близко и лучше пусть к ним ходит :)

Ответ на комментарий Осенняя_тоска

Исходное сообщение Осенняя_тоска
Стелла_Чиркова, я имею в виду не лучше - объективно, а лучше для меня-Муси-мамы. для кого, собссно, и готовится))

а как тут оценишь?
нельзя сказать, что ты, например, картофельное пюре (простейшую вещь возьмем для примера) делаешь лучше, чем в ресторанах потому, что во всех ресторанах его делают по-разному. Где-то не на твой вкус, а где-то на твой. Где-то точно так же, как ты дома. А где-то картошка лучше, молоко льют парное (когда путешествуешь по провинции, например) - и получается, что там лучше, чем у тебя

как бы ты не готовила тот же греческий салат, будучи в Москве, но я только в греческих ресторанах поняла, КАК его надо готовить и из чего...

Ответ на комментарий Стелла_Чиркова

Исходное сообщение Стелла_Чиркова

Исходное сообщение Anna_Gren

Исходное сообщение Стелла_Чиркова
[QUOTE]Исходное сообщение Anna_Gren
Хотя иногда что-то очень нравится, например салат с гранатом, и курицей в Старом Батуме, до сих пор жалею что рецепт не выклянчила :)

прикольно - меня он тоже впечатляет...
я туда иногда за ним именно хожу :)

Так может ты рецептя выклянчишь :) Я уже и в инете несколько нашла, но не то :(
Я на следующий московский визит, Батум поставила в обязательную программу, пойду подлизываться к повару :)

пусть у тебя будет стимул приехать :)
к тому же тебе охотнее дадут, когда ты растрогаешь историей про иностранку, которая не может ходить к ним кушать этот салат, но умирает без него... а я-то клиент, который живет близко и лучше пусть к ним ходит :)[/QUOTE]

Ага буду размахивать диковинным паспортом алиена и жалобить их :)

Ответ на комментарий Стелла_Чиркова

Исходное сообщение Стелла_Чиркова
как бы ты не готовила тот же греческий салат, будучи в Москве, но я только в греческих ресторанах поняла, КАК его надо готовить и из чего...

Знание КАК готовить к сожалению мало, все равно продукты нужного качества фик достанешь :(

Ответ на комментарий Anna_Gren

Исходное сообщение Anna_Gren

Исходное сообщение Стелла_Чиркова

Исходное сообщение Anna_Gren
[QUOTE]Исходное сообщение Стелла_Чиркова
[QUOTE]Исходное сообщение Anna_Gren
Хотя иногда что-то очень нравится, например салат с гранатом, и курицей в Старом Батуме, до сих пор жалею что рецепт не выклянчила :)

прикольно - меня он тоже впечатляет...
я туда иногда за ним именно хожу :)

Так может ты рецептя выклянчишь :) Я уже и в инете несколько нашла, но не то :(
Я на следующий московский визит, Батум поставила в обязательную программу, пойду подлизываться к повару :)

пусть у тебя будет стимул приехать :)
к тому же тебе охотнее дадут, когда ты растрогаешь историей про иностранку, которая не может ходить к ним кушать этот салат, но умирает без него... а я-то клиент, который живет близко и лучше пусть к ним ходит :)[/QUOTE]

Ага буду размахивать диковинным паспортом алиена и жалобить их :)[/QUOTE]

да и без паспорта просто я ТАКОЕ не расскажу :)

Ответ на комментарий Anna_Gren

Исходное сообщение Anna_Gren

Исходное сообщение Стелла_Чиркова
как бы ты не готовила тот же греческий салат, будучи в Москве, но я только в греческих ресторанах поняла, КАК его надо готовить и из чего...

Знание КАК готовить к сожалению мало, все равно продукты нужного качества фик достанешь :(

тоже уже знаю :(

Стелла_Чиркова, ты, конечно, права
но тем не менее часто от поедания домашней приготовности мы с Мусей гораздо больше балдеем, чем от посещения ресторана

а мне в еде главное, чтобы было красиво.....
за последние два года в ресторанах мне было вкусно ровно два раза.....причем, когда я пришла в первый ресторан по второму разу, испытать тот же кайф, что и в первый раз - было уже не то.......во второй идти просто боюсь....боюсь разочароваться...
красиво сервировать мы с Аликой постоянно учимся.....даже обычный ужин по выходным пытаемся подать по-разному...
а в смысле еды предпочитаю, то, что быстро готовится.....но при этом вкусно и полезно.....
ну и конечно в плане нового года уже давно отошла от оливье.......и тем более от селедки под шубой
в 8 часов ужин с семгой и салатом
в 10 - тортик (заказанный в удачной кондитерке около дома) - раньше было мороженое, но его оч трудно подать так, чтобы было красиво и при этом не гиморно
в 12 - шампанское с фруктами
и гулять на горку

Абсолютно согласен!
Сам профи - и Дедом Морозом, и Бабушкой Ягой детей поздравлял на праздниках ( часто делал спектакль-игру экспромтом, т.к. сами организаторы многое недодумали ... ).
А вкусный и радостный новогодний стол - это особое таинство, умение и ответственность за создаваемое всем настроение. Тут мало приготовить - тут надо уметь оформить блюдо и уметь его подать.
Я за профессионалов!
А остальные пусть будут гости - отдыхайте и веселитесь, отрывайтесь пополной!

Мастер Идей.

Ответ на комментарий Осенняя_тоска

Исходное сообщение Осенняя_тоска
Стелла_Чиркова, ты, конечно, права
но тем не менее часто от поедания домашней приготовности мы с Мусей гораздо больше балдеем, чем от посещения ресторана

тут ты мое мнение тоже знаешь - лишь бы в радость :)

Fromedi, прикольный вариант...
этакий сокращенно-стильный ужин :)

Ответ на комментарий unicon

Исходное сообщение unicon
Абсолютно согласен!
Сам профи - и Дедом Морозом, и Бабушкой Ягой детей поздравлял на праздниках ( часто делал спектакль-игру экспромтом, т.к. сами организаторы многое недодумали ... ).
А вкусный и радостный новогодний стол - это особое таинство, умение и ответственность за создаваемое всем настроение. Тут мало приготовить - тут надо уметь оформить блюдо и уметь его подать.
Я за профессионалов!
А остальные пусть будут гости - отдыхайте и веселитесь, отрывайтесь пополной!

Мастер Идей.

а сложно ли, кстати, устраивать все эти новогодние поздравления для детей? чтобы и индивидуально как-то, и весело?
я бы точно не осилила :)