Что означает "рассолс" я не знаю, но компоненты салата на тонкого знатока латышской кухни: отварная говядина, отварной картофель, яйца, яблоко, сельдь солёная, огурцы солёные и сметанная заправка с хреном и горчицей. В таком исполнении я пробовала его в Сигулде.
