Давнишний-давнишний рецепт. Больше 10 лет ему... Спасибо племяннице - напомнила, что когда-то ела у нас этот пирог. Хотя, скорее всего, по другому какому-то рецепту, но я уже не помню...


Пирог с лимоном (курагой или начинка всякая)
Тесто: 1 пачка сливочного масла, 2 яйца, 0,5 стакана молока, 50 г дрожжей (имеются в виду свежие дрожжи), одна чайная ложка сахара, 2 стакана муки.
Яйца, молоко, дрожжи, сахар смешать, вылить в масло, добавить муку, порубить. Если тесто жидковато, добавить ещё муки и вымесить. Тесто разделить на 3 части и положить на 1 час в холодильник.
Начинка: лимон 5-7 минуть проварить в воде, пропустить через мясорубку, добавить 2 стакана сахара (можно меньше).
Тесто достать из холодильника, раскатать один пласт. Сковороду, форму или противень смазать маслом, уложить первый пласт, на него – половину начинки, потом второй пласт – снова начинку, закрыть третьим пластом, защипать края. Выпекать до готовности.
Мои замечания: лимон лучше брать средний, а то у меня был большой, и начинка прорвала место соединения пластов.
Если брать бананы, как у меня, то лучше мягкие и сладкие, а то невкусно...