Сметана ,если не плотная,то может чуть отскочить сыворотка -просто сливаю-ее можно,как масло в картошку положить или еще куда,а творог совсем не меняется во вкусе.Я из него делаю сырники,или намазки на хлеб,или добавляю в салаты...За то очень удобно,что всегда есть * подручный*материал.